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뉴스

[킁킁과학] 은행 열매는 왜 토 냄새를 풍길까과학동아 l2024.10.05

이용해 외종피에서 '부탄산(Butanoic acid)'과 '카프로산(Caproic acid)'을 분리해 냈다. 부탄산은 우유, 버터, 치즈 등 다양한 물질에 들어 있는 카복실산 화합물이다. 사람의 구토물에도 포함돼 불쾌한 냄새를 내는 것이 특징이다.   버터나 야자유, 팜유의 성분인 카프로산 또한 악취를 가진 무색 액체로 ... ...

3600년 전 미라 옆 치즈의 정체동아사이언스 l2024.09.27

Lactobacillus kefiranofaciens)' 등 다양한 미생물과 곰팡이가 포함됐다. 고대 유제품의 정체가 우유나 염소젖으로 만든 케피어 치즈로 확인된 것이다.   중국 북서부 신장 지역에서 발견된 청동기 시대 미라. Wenying Li 제공 푸 교수는 "지금까지 발견된 치즈 샘플 중 가장 오래된 것"이라며 "치즈 같은 식품은 ... ...

투명인간이 되는 두 가지 방법과학동아 l2024.09.17

연구팀이 콜레스테롤을 제거해 조직의 투명성을 높힐 수 있는 액체를 개발했다. 마치 우유를 물로 바꾸는 것과 같은 방식이다.  2023년에는 독일 헬름홀츠 뮌헨 연구소 연구팀이 이 기술을 활용해 쥐를 용액에 넣어 완전히 투명하게 만들었다. 이 용액은 체내의 수분과 지방을 제거해 피부조직은 물론 ... ...

"포유류는 항문으로도 숨쉬어"…올해 이그 노벨상 수상 연구들동아사이언스 l2024.09.13

미국의 생물학자인 엘리 포다이스와 윌리엄 피터슨이 1940년 발표한 겁에 질린 젖소의 우유 생산량이 줄어든다는 연구가 사후 수상했다. 노벨상과 달리 이그 노벨상은 사망 후에도 수상할 수 있다.   올해 이그 노벨 평화상은 비둘기를 사용한 유도 미사일을 개발한 미국의 심리학자 버러스 ... ...

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스페셜

[표지로 읽는 과학] 고대인 유골에서 발견된 다발성 경화증의 기원동아사이언스 l2024.01.13

통해 전파되는 전염병에 걸리지 않도록 면역력을 제공했다는 것이다. 연구팀은 "고기나 우유를 섭취하며 얻을 수 있는 감염병으로부터 몸을 보호하기 위한 유전자 돌연변이가 발생한 것으로 추정된다"며 "실제로 이 변이가 있던 얌나야인은 그렇지 않은 얌나야인보다 자손이 많았던 것으로 보인다 ... ...

[의학사로 보는 세상] 암소와 백신의 탄생…감염병 원인 찾는 여정(2)2023.09.09

생물이 자연적으로 생겨날 수 있다는 자연발생설이 잘못된 이론임을 증명했다. 또 우유를 오래 보존하기 위해 열처리를 할 때 끓이면 단백질 침전이 생겨 식감이 좋지 않은 문제를 해결하기 위해 1863년에 저온살균법을 개발하기도 했다. 이상이 미생물과 관련된 내용이며, 이후로 닭콜레라, 탄저병, ... ...

[강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유2023.08.23

유발하는 대표적인 식품은 8개 군으로 나뉘는데 대체로 단백질이 많이 들어있다. 달걀, 우유 및 유제품, 땅콩, 견과류, 콩, 어류, 갑각류 및 조개류, 밀이다. 그런데 단백질이 풍부한 대표적인 음식인 육류는 왜 여기 포함되지 않을까.    동물은 생존을 위해 섭취한 먹이에 들어있는 영양분과 독소를 ... ...

[의학사로 보는 세상] 통조림의 탄생과 나폴레옹의 전쟁(1) 2023.05.16

파스퇴르(Louis Pasteur)는 음식이 부패하는 이유가 세균이 자라기 때문임을 알아냈다. 그는 우유를 멸균할 때 건더기가 생기지 않으려면 끓이기보다 70℃ 정도의 낮은 온도로 가열하면 된다는 사실을 발견했다. 이를 저온살균법이라 하며 이 때부터 음식을 보존하는 방법이 획기적으로 발전하기 ... ...

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d라이브러리

[특집] 알레르기, 치료할 수 있을까?어린이과학동아 l2024년 08호

우유 알레르기와 달걀 알레르기를 갖고 있는 환자에게도 동일한 실험을 했어요. 우유 알레르기 환자의 66%, 달걀 알레르기 환자의 67%가 알레르기 증상이 눈에 띄게 약해졌습니다. 음식 알레르기 환자가 가장 많은 나라인 호주 로열의과대학교에서도 오말리주맙과 같은 음식 알레르기 치료제를 연구 ... ...

[특집] 근질근질, 푸헤취~! 알레르기를 조심해어린이과학동아 l2024년 08호

한 적이 있어? 고양이를 껴안으면 눈물이 나고, 봄날만 되면 자꾸 콧물과 재채기가 나고, 우유를 마시면 온몸이 간지러우면서 두드러기가 나는 것 말이야. 이런 일이 왜일어나는지 알아내야겠어! ▼이어지는 기사를 보려면?Intro. [특집] 근질근질, 푸헤취~! 알레르기를 조심해Part1. 알레르기는 왜 ... ...

[데이터로 지구 지킨다] 슬기로운 탄소 배출 생활어린이과학동아 l2024년 06호

날이에요. 반 학생들과 함께 어스 아워 캠페인에서 아이디어를 얻어 10분 정도 불을 끄고 우유를 마셔 보기도 했답니다. 간접 배출뿐 아니라 온실가스의 직접 배출을 줄이기 위한 활동도 우리 생활에서 쉽게 해 볼 수 있어요. 자동차나 대중교통을 이용하는 대신 자전거를 타면 화석연료를 태우면서 ... ...

거듭 더하기어린이수학동아 l2024년 05호

우유 수영장에서는 뽀글뽀글 잠수 경기가 펼쳐지고 있어요. 아이스크림 참가자들이 한 레일에 8개씩 자리를 잡았지요. 고깔콘 심판은 참가자 수를 세기 위해 8씩 거듭 더했어요.   곱셈을 이용하면 더 빨리 셀 수 있어요.아이스크림이 녹아 우유가 알록달록 물들기 전에 모두 48개라는 걸 알았어요. ...

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어린이과학동아

[인생 책 챌린지] 한입에 쓱싹 편의점 과학기사 l20241107

것들을 많이 알 수 있습니다. 그리고 이 책에는 여러 편의점 상품에 대한 역사와 과학적 원리 등등을 알려주는데, 저는 불닭볶음면, 우유, 감자칩에 대한 내용을 재미있게 읽었었어요! 예를 들어 감자칩을 연구하다 이그노벨상을 수상한 프링글스 감차칩 연구원 등에 대한 내용들이요. 이렇게 우리에게 매우 친숙한 공간인 편의점에서, 칫솔, 마스크, 바나나 ...

세상이 나를 억까해여 (부제: 부침개 또탐)포스팅 l20241010

ㄹㅇ진짜임요 어제가 한글날이엇잔하여 일어나자마자 흑백요리사 하루에 4개를보는 기염을 토하고 영어숙제 조금 하고 놀앗어영 학원이 오늘도 휴강이라 오늘은 수학숙제 하명서 놀려그랫거든여? 어제 살짝 목이 노래방에서 2시간 달리고온 느낌이엇는대 아침에 일 ... 오늘 휴...진이래용 병ㅇ원도 못갔어요 개아파요 집가서 밀크티를 마시면서 절대안정을 취해야지 했는데 티 ...

올해의 이그 노벨상 수상작은..?- 1편기사 l20240919

    이그 노벨 생물학상은 미국의 생물학자인 엘리 포다이스와 윌리엄 피터슨이 1940년 발표한 겁에 질린 젖소의 우유 생산량이 줄어든다는 연구가 연구자가 죽은후 수상했습니다.   노벨상과 달리 이그 노벨상은 사망 후에도 수상이 가능하다고 합니다.   제가 올해의 이그노벨상 수상작을 소개해드렸는데요!    2편에서는 아직 소개하지 않은 다른수상 ...

하코다테 국제 과학제 참가기기사 l20240910

뻗어버렸습니다.   5일 차: 오전 4시 30분에 기상해서 같은 방 친구와 함께 게임을 했습니다. 아침 식사시간에는 펜션에서 샌드위치, 우유, 요거트, 양념된장 오니기리, 소시지로 배를 채우고 어제 탔던 집라인을 또 친구들과 함께 탔습니다. 조금 더 놀다가 귀국 시간일 되어서 버스를 타고 공항에 갔습니다.   일행들과 해산하고 오는데 비행기 일 ...

완성!포스팅 l20240830

 배경은 한참을 고민하다가 때려치고 하늘색으로 했습니다. 투명본도 올릴테니까 취향껏 바꾸셔도 되요.        +그리면서 한 생각'남란이 오랜만에 그리네......''...?''남의 캐릭터인데 오랜만이라는 생각이 드는게 맞나?' '히힣ㅎ 올리비아 머리카락 초코우유색 맜있겠다 이따 초코우유 먹어야지'  ...

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