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"채소"(으)로 총 405건 검색되었습니다.
- [新푸드테크]① '필수 영양소 직접 챙기자'…미생물로 만든 우주 빵과학동아 l2025.05.04
- 제아잔틴을 생산하는 효모를 연구하고 있습니다. 베타카로틴과 제아잔틴은 채소를 섭취했을 때 보통 얻을 수 있는 항산화 영양소로 눈 건강을 유지하는 데 중요합니다. 이런 영양분을 만들 수 있는 효모 배양 기계가 완성된다면 우주선에 탑재해 우주인들의 영양을 책임질 수 있습니다. 한편 ... ...
- 고체 생체시료, 빠르고 균질하게 액체로 만든다동아사이언스 l2025.04.29
- 스크류 기반 기계식 전처리 장비. 한국기계연구원 제공 분석 결과 동물 조직, 식물체, 채소류 등 다양한 시료에 대해 우수한 전처리 효율과 높은 시료 회수율이 확인됐다. 전동 구동 방식뿐만 아니라 전력 공급이 어려운 환경에서도 사용할 수 있는 수동형 장치까지 함께 개발해 응급 진단, 농업 ... ...
- [헬스토크] 입속에 생기는 구강암은 예방 가능…흡연 시 10배 위험동아사이언스 l2025.04.20
- 구강암 예방법은 금연, 음주 조절, 방사선 혹은 자외선 차단 등이다. 과일과 녹황색 채소, 비타민 A·C·E 등의 섭취가 구강암 예방에 도움이 된다는 연구 결과들도 있다. 임 교수는 “뜨겁거나 딱딱한 음식은 구강 내 자극이 가해지며 잘 맞지 않는 틀니나 오래 사용해 날카로워진 구강 내 보철물로 ... ...
- [표지로 읽는 과학] '판게놈'으로 다시 그리는 작물의 유전 지형동아사이언스 l2025.04.05
- 제공 이번주 국제학술지 '네이처' 표지에는 다양한 채소들의 모습이 실렸다. 모두 가지속(Solanum)에 포함되는 식물이다. 가지속이라는 하나의 식물 종에 속하는 대표적인 작물로는 전 세계 농업의 근간을 이루는 토마토와 감자가 있다. 일부 지역에서만 재배되는 토착 작물 등 다양한 종이 ... ...
- '아프리카 식단'으로 바꿨더니 단 2주 만에 면역과 대사 안정동아사이언스 l2025.04.04
- 염증성 단백질 수치가 상승했다. 병원체에 대한 면역세포의 반응성은 낮아졌다. 반면 채소, 콩류, 통곡물, 발효 식품이 중심인 아프리카 전통 식단을 섭취한 그룹은 염증 지표가 유의미하게 감소했고 대사 기능도 안정화됐다. 일부 변화는 식단을 중단한 뒤 4주가 지나도 유지됐다. 연구팀은 이와 ... ...
- [헷갈린 과학] 이름 비슷한데 맛 달라…양배추 VS 양상추어린이과학동아 l2025.03.29
- 샌드위치 사이에 끼워 먹기도 해요. 양상추는 구성 성분의 95% 이상이 수분으로 다른 채소에 비해 영양소가 풍부하지는 않지만 뼈를 튼튼하게 만들고 피가 쉽게 나지 않게 하는 비타민K가 함유돼 있습니다. 또 신경계를 안정시키는 성분인 락투신도 들어있어요. 락투신은 많이 섭취하면 졸음이 ... ...
- 고구마 먹으면 방귀가 잘 나오는 이유어린이과학동아 l2025.03.15
- 분비되는 소화 효소에 의해 분해돼 우리 몸에 영양소로 흡수됩니다. 그런데 고구마나 채소, 과일에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 소장에서 나오는 소화 효소로 분해되지 않아요. 식이섬유를 분해하는 데는 대장에 사는 미생물이 큰 역할을 합니다. 미생물이 식이섬유를 분해할 때 이산화탄소와 ... ...
- 과일·채소 더 신선하게 유통…실시간 에틸렌 측정 기술 개발동아사이언스 l2025.02.25
- 식물 생장 과정에서 자연 발생하는 호르몬이다. 농도가 0.1ppm 이상 올라가면 과일·채소의 숙성이 촉진돼 품질이 저하된다. 상용화된 에틸렌 센서는 전기화학식이나 GC(가스크로마토그래피) 방식이다. 부피가 크고 가격이 비싸 농가 등에 널리 보급하기에는 제약이 많다. 반도체식 센서의 경우에도 ... ...
- [헬스토크] 한국인 발병률 1위 '대장암' 예방하려면동아사이언스 l2025.02.16
- 것은 건강한 식습관이다. 섬유질이 풍부한 음식은 대장 건강을 유지하는 데 필수적이다. 채소, 과일, 통곡물 등은 대장에서 독소를 배출하고 염증을 줄인다. 반대로 붉은 육류와 가공육은 자주 먹으면 대장암 발생 위험을 높인다. WHO는 붉은 육류를 발암 가능성이 높은 물질인 ‘발암물질 ... ...
- 설 끝났는데 계속되는 피로…'만성 피로 증후군' 의심동아사이언스 l2025.02.07
- 불규칙한 식사는 피하고 탄수화물, 단백질, 비타민 등을 골고루 섭취해야 한다. 과일과 채소를 통해 천연 비타민을 보충하고 그게 어려울 땐 비타민 보조제를 활용할 수 있다. 만성 피로의 주요 원인 중 하나인 스트레스 관리도 중요하다. 명상, 취미 활동 등 개인에게 맞는 방법으로 긴장을 완화하면 ... ...
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