스페셜
"채소"(으)로 총 108건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27
- 급성 신부전증을 일으킬 수 있기 때문이다. 고기에 섞인 마늘이나 양파 같은 양념 채소도 조심해야 한다. 여기 들어있는 이황화물이 G6PD라는 효소의 활성을 방해해 빈혈을 유발하기 때문이다. 반면 사람에서는 바로 소화되거나 해독돼 별문제를 일으키지 않는다. 개와 고양이는 사료나 전용 간식만 ... ...
- [강석기의 과학카페] 당근색은 없다!2023.10.18
- 비타민A로 바뀌는 선구물질이라는 사실이 밝혀지면서 당근이 몸, 특히 눈에 좋은 채소로 널리 알려졌다. 그 결과 사람들이 주황색이 더 짙고 선명한 당근을 찾으며 이런 방향으로 개량이 이뤄졌고 지난 60년 사이 카로틴 함량이 두 배나 늘어났다. 당근의 정체성이라고 알고 있었던 짙은 주황색 ... ...
- [강석기의 과학카페] 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유2023.04.05
- 보이는 일반적인 경향이다. 1940년 25살의 젊은 나이에 미국 데이비스 캘리포니아대 채소작물과 교수가 된 찰스 릭(Charles Rick)은 토마토 육종에 혁신을 불러오기 위해 원산지인 남미 안데스의 페루와 에콰도르, 갈라파고스까지 탐사하며 수많은 야생종(리코페르시콘 섹션)과 재래품종 자원을 모았다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 칼륨 섭취 많을수록 건강...생물체에서 나트륨은 '조연'2023.01.25
- 오늘날 만성 미네랄 부족 상황을 벗어나려면 비정제된 음식의 비중을 높여야 한다. 채소와 과일을 많이 먹고 백미 대신 현미, 흰밀가루 대신 통밀가루로 만든 빵과 면을 먹는 것도 같은 맥락이다. 간식도 과자 대신 견과류나 다크초콜릿을 먹으면 미네랄 보충에 도움이 된다. 커피가 몸에 좋은 ... ...
- [친절한 클리닉] ② 비만 치료의 최선은 '예방'..."다이어트, 금연보다 어려워"2022.10.29
- 관리에 돌입하길 권한다. 모유를 먹이는 산모는 끼니를 거르지 말고, 현미·잡곡·콩류·채소·해조류 등을 찌거나 구워 싱겁게 먹는다. 아기가 자는 시간에 제자리 걷기, 에어로빅, 실내 자전거 등을 하면 좋다.” Q. 갱년기부터 폐경까지 몸에 호르몬 변화가 큰 시기도 체중 조절이 어려운데. ... ...
- 탄수화물 줄인 채식…건강·다이어트·탄소배출 저감 '일석삼조’동아사이언스 l2022.09.27
- 채식(락토오보) 식단을 각각 3개월 동안 섭취하게 했다. 비건 식단은 곡류보다 과일과 채소 및 식물성 단백질 식품의 비중을 늘려 탄수화물 섭취량을 낮췄다. 락토오보 식단은 탄수화물 식품을 엄격하게 제한하지는 않았다. 두 식단의 칼로리(kcal)는 모두 성인남녀 권장 칼로리의 60% 수준이었다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 멘델 탄생 200주년2022.07.26
- 7월 26일자에 실린 기사는 수도사 멘델이 외국의 씨앗을 구해와 완두콩, 강낭콩, 오이 등 채소의 크기와 맛을 개선하기 위해 육종 연구를 진행하고 있다고 소개했다. 수일 뒤 또 다른 지역 신문인 ‘브륀 소식’에서는 앞서 기사가 멘델 연구의 경제적 효과를 과장하고 있다면서도 “실제적 방식으로 ... ...
- 북한 발열환자 200만명 "1000만명 넘을 수도"…중국식 정책·방역정보 우려동아사이언스 l2022.05.19
- 소금물로 코를 씻어내는 '코함수'의 효과를 강조하고, 노인과 기저질환자 등은 "남새(채소)를 많이 먹어 대변이 잘 나가게 하고 위장 부담을 줄여 감염률을 낮춰야 한다"며 각종 지침도 전파했다. 한편에선 확산세가 지금처럼 지속하면 한두 달 안에 전 주민이 감염될 가능성이 있다는 관측이 ... ...
- 기후변화로 북극 따뜻해지자 한반도 겨울 더 추워졌다동아사이언스 l2022.02.10
- 취리히대 진화생물학 및 환경학과 박사과정생은 “겨울이 더 추위지면 곡물과 과일, 뿌리채소, 콩류의 농업 생산성도 감소한다”고 말했다. 겨울과 봄 동안 동아시아 지역 전체의 탄소 흡수능력도 최대 6500만t 감소하는 것으로 나타났다. 이는 한국의 2020년 온실가스 잠정배출량인 6억 4869만t의 1 ... ...
- 코로나19 확산에 올해도 '집콕'...건강한 설 연휴 위한 건강상식동아사이언스 l2022.01.29
- 위험이 높은 노인은 단백질이 풍부한 우유와 치즈, 비타민과 식이섬유가 풍부한 과일과 채소가 좋다"며 "단맛이 강한 과일은 열량이 높고 혈당상승 위험이 있어 적게 먹으라"고 말했다. 음식을 먹은 뒤 소화되기까지 약 2시간이 걸린다. 그래서 음식을 먹은 뒤 바로 누으면 소화불량, 역류성 ... ...
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