추천검색어 야채 푸성귀 들나물 야채류 식물 베지터블 소채

뉴스

[헷갈린 과학] 이름 비슷한데 맛 달라…양배추 VS 양상추어린이과학동아 l2025.03.29

샌드위치 사이에 끼워 먹기도 해요. 양상추는 구성 성분의 95% 이상이 수분으로 다른 채소에 비해 영양소가 풍부하지는 않지만 뼈를 튼튼하게 만들고 피가 쉽게 나지 않게 하는 비타민K가 함유돼 있습니다.  또 신경계를 안정시키는 성분인 락투신도 들어있어요. 락투신은 많이 섭취하면 졸음이 ... ...

고구마 먹으면 방귀가 잘 나오는 이유어린이과학동아 l2025.03.15

분비되는 소화 효소에 의해 분해돼 우리 몸에 영양소로 흡수됩니다.  그런데 고구마나 채소, 과일에 풍부하게 들어 있는 식이섬유는 소장에서 나오는 소화 효소로 분해되지 않아요. 식이섬유를 분해하는 데는 대장에 사는 미생물이 큰 역할을 합니다.   미생물이 식이섬유를 분해할 때 이산화탄소와 ... ...

과일·채소 더 신선하게 유통…실시간 에틸렌 측정 기술 개발동아사이언스 l2025.02.25

식물 생장 과정에서 자연 발생하는 호르몬이다. 농도가 0.1ppm 이상 올라가면 과일·채소의 숙성이 촉진돼 품질이 저하된다. 상용화된 에틸렌 센서는 전기화학식이나 GC(가스크로마토그래피) 방식이다. 부피가 크고 가격이 비싸 농가 등에 널리 보급하기에는 제약이 많다. 반도체식 센서의 경우에도 ... ...

[헬스토크] 한국인 발병률 1위 '대장암' 예방하려면동아사이언스 l2025.02.16

것은 건강한 식습관이다. 섬유질이 풍부한 음식은 대장 건강을 유지하는 데 필수적이다. 채소, 과일, 통곡물 등은 대장에서 독소를 배출하고 염증을 줄인다.    반대로 붉은 육류와 가공육은 자주 먹으면 대장암 발생 위험을 높인다. WHO는 붉은 육류를 발암 가능성이 높은 물질인 ‘발암물질 ... ...

뉴스 더보기

스페셜

[강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27

급성 신부전증을 일으킬 수 있기 때문이다. 고기에 섞인 마늘이나 양파 같은 양념 채소도 조심해야 한다. 여기 들어있는 이황화물이 G6PD라는 효소의 활성을 방해해 빈혈을 유발하기 때문이다. 반면 사람에서는 바로 소화되거나 해독돼 별문제를 일으키지 않는다. 개와 고양이는 사료나 전용 간식만 ... ...

[강석기의 과학카페] 당근색은 없다!2023.10.18

비타민A로 바뀌는 선구물질이라는 사실이 밝혀지면서 당근이 몸, 특히 눈에 좋은 채소로 널리 알려졌다.  그 결과 사람들이 주황색이 더 짙고 선명한 당근을 찾으며 이런 방향으로 개량이 이뤄졌고 지난 60년 사이 카로틴 함량이 두 배나 늘어났다.   당근의 정체성이라고 알고 있었던 짙은 주황색 ... ...

[강석기의 과학카페] 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유2023.04.05

보이는 일반적인 경향이다. 1940년 25살의 젊은 나이에 미국 데이비스 캘리포니아대 채소작물과 교수가 된 찰스 릭(Charles Rick)은 토마토 육종에 혁신을 불러오기 위해 원산지인 남미 안데스의 페루와 에콰도르, 갈라파고스까지 탐사하며 수많은 야생종(리코페르시콘 섹션)과 재래품종 자원을 모았다. ... ...

[강석기의 과학카페] 칼륨 섭취 많을수록 건강...생물체에서 나트륨은 '조연'2023.01.25

  오늘날 만성 미네랄 부족 상황을 벗어나려면 비정제된 음식의 비중을 높여야 한다. 채소와 과일을 많이 먹고 백미 대신 현미, 흰밀가루 대신 통밀가루로 만든 빵과 면을 먹는 것도 같은 맥락이다. 간식도 과자 대신 견과류나 다크초콜릿을 먹으면 미네랄 보충에 도움이 된다.   커피가 몸에 좋은 ... ...

스페셜 더보기

d라이브러리

[아하 만들기] 영차영차! 채소를 뽑자!어린이수학동아 l2024년 08호

...

[찰칵! 전시회] 다무꺼 마트는 묶어서 계산해!어린이수학동아 l2024년 05호

척척 묶어서 파는 ‘다무꺼 마트’! 귀여운 강아지를 위한 사료도, 맛있는 생선과 과일, 채소도, 알록달록 예쁜 연필도 모두 묶어서 팔지요. 묶음 하나에는 과연 몇 개의 물건이 들어있을까요?  사료 한 묶음은 몇 개? 다무꺼 마트에서는 강아지의 뒷발 발가락 개수만큼씩 묶어서 사료를 판다고 ... ...

[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유과학동아 l2024년 04호

식습관으로 노화를 막을 수 있다고 강조했다. 그리고 활성산소를 중화시키는 과일, 채소, 견과류 등의 식품을 섭취하는 것도 하나의 방법이 될 수 있다고 전했다. 김유미 교수는 “설탕과 단백질 간 반응에 의해 형성되는 최종 당화산물은 피부 탄력을 유지하는 데 중요한 단백질인 콜라겐과 ... ...

[기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다과학동아 l2024년 04호

식후 2시간 혈당이 150~160mg/dL인 경우 혈당 스파이크라고 부릅니다. 이번 혈당 스파이크는 채소는 거의 없고 단백질이라곤 작은 지단이 전부였던 잔치국수의 소면을 흡입한 결과였습니다. 소면은 혈당지수가 특히 높은 음식입니다. 혈당 스파이크는 CGM을 부착한 열흘 동안 총 네 번이나 찾아왔습니다. ... ...

d라이브러리 더보기

어린이과학동아

한국이만 먹는 독있는 채소기사 l20250330

안전하게 먹을수 있습니다. 하지만 외국에서는 그 안전성에 대해서 의견이 분분합니다.   물론 명이나물 이외에도 독이 있는 채소가 있습니다. 출처: namu.wiki첫번째로, 고사리가 있습니다. 고사리는 독이 있는 성분을 포함하고 있으며 이를 먹기 위해서는 꼭 데치거나 조리해서 무침이나 찜을 만들어 먹어야 합니다.   두번째로, 도라지도 있습니다 ...

식용꽃으로 꽃얼음 만들기기사 l20250314

기자입니다. 요즘 점점 따뜻해지고 있습니다.그래서 오늘은 식용꽃으로 꽃얼음 만드는 법을 배워보겟습니다.-준비물얼음틀, 식용꽃(채소가게, 대형마트에서 구입 가능합니다.), 물이 필요합니다.*주의*식용이 아닌 일반꽃은 먹으면 안됩니다.먹을수 있는 꽃이라도 꽃집에서 파는것은 식용으로 적합하지 않습니다.-만드는 방법1. 얼음 틀에 꽃을 넣고 물을 반정 ...

이색 반려동물 슈가글라이더기사 l20250227

만드는 것도 좋아요. 주식은 과일(사과, 바나나, 포도 등), 나무 수액, 꿀로 하고 단백질인 곤충(밀웜, 귀뚜라미), 삶은 달걀, 닭고기와 채소인 당근, 브로콜리 등도 주세요. 초콜릿, 유제품, 양파, 마늘 등은 절대로 주면 안돼요! 매일 놀아주고 공감하며 적절한 온도인 24~27도로 꼭 맞춰 주세요. 정기적으로 건강 관리도 해주어 슈가글라이 ...

비타민A, 과하면 독이다?기사 l20250205

도움을 주지요. 옛날부터 잘 알려졌는지, 다른 이름인 '레티노이드'는 망막을 의미하는 단어에서 따왔다고 합니다. 비타민 A는 녹황색 채소 또는 해조류, 화장품으로 섭취가 가능합니다. 그러나 비타민 A는 알코올의 일종입니다. 레티놀로 희석해 섭취하는 게 좋다고 합니다.  사진 - 데일리 푸드 앤 메드, 게티이미지뱅크(GIB) 비타민A의 결핍은 야 ...

다양한 발암물질의 분류기사 l20250121

사진 - 푸딩팩토리2급 발암물질 B군은 잠재적인 발암 물질으로, 발암 위험성이 거의 없는 물질들입니다. 예를 들면 피클 같은 절임 채소 정도... 여기에는 전자파, 목공, 알로에 베라 잎 등이 포함됩니다. 하지만 무시할 수만은 없는 것들이 있습니다. 소방 업무 등인데요, 소방 업무는 업무 과정에서 그을음, 유독 가스 등에 노출되기 때문입니다. ...

어린이과학동아 더보기