스페셜
"닭고기"(으)로 총 19건 검색되었습니다.
- [의학사로 보는 세상] 암소와 백신의 탄생…감염병 원인 찾는 여정(2)2023.09.09
- 관찰한 세균이 닭 콜레라의 원인이었던 것이다. 1880년에 이 실험을 반복한 파스퇴르는 닭고기 수프를 방치해 두는 시간이 길어지면 닭이 죽지 않고 병을 앓다가 회복됨을 발견했다. 방치해 둔 수일간 세균이 병을 일으키는 능력이 약화된 것이다. 이를 응용하여 파스퇴르는 닭 콜레라 예방법을 ... ...
- 3500년전 닭이 처음 인간에게 다가왔다 동아사이언스 l2022.06.07
- 함께 묻거나 암탉끼리 묻기도 했다. 유럽에서는 로마 제국이 전 유럽을 점령한 이후 닭고기와 달걀을 음식으로 대중화한 것으로 나타났다. 라슨 교수는 “닭을 가축화한 시기와 장소에 대한 우리의 기존 이해가 얼마나 잘못된 것인지를 보여준다”며 “건식 벼농사가 닭의 가축화와 전 세계 확산 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 환경 덜 파괴하고 식단 개선하는 ‘블루푸드’동아사이언스 l2021.09.18
- 비타민B, 칼슘, 철, 아연 등 영양 성분을 분석한 결과 블루 푸드는 소고기나 양고기, 염소, 닭고기, 돼지고기 등 육류보다 영양 성분이 많다는 분석도 나왔다. 또 남성보다 여성이 블루 푸드 섭취로 인한 혜택이 더 큰 것으로 나타났다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05
- 때보다도 더 많은 것으로 분석됐다. 온실가스 배출량도 소고기보다는 적지만 돼지고기나 닭고기보다는 많다. 사실 육식이 일으키는 환경 문제의 90%는 소고기에서 비롯되므로 환경 때문에 육식이 꺼려진다면 소고기를 자제하면 된다. 결국 세포고기의 가장 큰 존재 이유는 동물을 밀집사육으로 ... ...
- 세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 l2021.01.04
- 40만원)에서 2000달러(200만원)정도로 조사됐다. 한국육계협회에 따르면 현재 국내 냉동 닭고기는 1kg 당 3500원에서 4400원 수준이다. 최소 100배 차이가 나는 가격이다. 잇 저스트는 치킨 너겟 하나에 50달러로 가격을 대폭 떨어트리는 등 상용화 가능성에 조금씩 다가가고 있다. 잇 저스트는 ... ...
- 미래 단백질 공급원은 '동물반식물반'?동아사이언스 l2020.09.18
- 생활화하면 세계 농지의 60%를 줄일 수 있다”고 말했다. 그는 “같은 칼로리를 얻는 데 닭고기는 식물의 7배의 에너지를 투입해야 한다”며 “더구나 가축은 밀집 사육을 통해 최근 문제가 되고 있는 감염병을 확산시키는 역할까지 한다. 시급히 식물로 단백질 공급원을 바꿔야 한다”고 주장했다. ... ...
- 고기 덜 먹으면 온난화 속도 늦춘다동아사이언스 l2019.08.19
- 있다. 채소 300g, 과일 200g, 콩류 75g, 견과류 50g, 생선 28g, 달걀 13g, 우유 250g, 붉은 고기 14g, 닭고기 29g 등이다. 특히 붉은 고기는 기존에 알려져 있던 일일 섭취량과 비교해 절반 정도로 줄었다. 위원회가 국가별로 많이 섭취하는 식품을 분석한 결과 한국을 비롯한 동북아시아 국가들은 표준 식물성 ... ...
- [강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28
- 참가자들은 설문을 통해 9개 범주(채소, 콩류, 과일, 통곡(잡곡), 적색육/가공육, 백색육(닭고기, 오리고기), 생선과 땅콩, 유제품, 술)의 112가지 음식에 대해 지난 1년 사이 섭취하는 빈도(“거의 안 먹는다”에서 “하루 세 번”까지)와 양을 표시한다. 연구자들은 ‘변형 지중해식단 점수(modified ... ...
- [강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24
- 않을 것이다. 현재 세계 평균 1인당 육류소비량은 하루 122그램으로 돼지고기와 닭고기가 각각 3분의 1, 소고기가 5분의 1, 나머지를 양고기, 염소고기 등 기타 육류가 차지하고 있다. 즉 지구촌 76억 명을 먹이기 위해 소가 15억 마리, 양이 12억 마리(털이 주목적), 돼지가 10억 마리에 이르고 닭은 ... ...
- [사이언스 지식IN] 우리 고양이, 조류독감에서 안전한가요?동아사이언스 l2017.01.02
- 주인 입장에선 ‘만에 하나’를 생각하게 되죠. 당분간은 다른 사료로 대체하거나 익힌 닭고기를 주시길 권장합니다. Q7. 우리 애가 AI에 걸렸단 걸 어떻게 알 수 있죠? 감기 증상과 같습니다. 기침이나 재채기 등 호흡기 증상이 대표적입니다. Q8. 우리 애가 AI 에 걸리면 어떻게 해야 ... ...
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