스페셜
"북어"(으)로 총 4건 검색되었습니다.
- [이덕환의 과학세상] 텍사스 가짜 눈의 정체2021.03.03
- 가 바로 얼음의 승화를 활용하는 기술이다. 상온의 명태에서 수분을 증발(evaporate)시키면 북어의 제 맛이 나지 않는다. 자칫하면 건조 과정에서 부패해버릴 수도 있다. 동결건조 기술은 라면과 같은 가공식품에 필요한 스프의 제조와 살아있는 바이러스를 이용하는 백신 등의 제조에도 유용하게 ... ...
- [만연하는 가짜 의학정보] 술 안 취하고 빨리 깨는 방법은 없다동아사이언스 2019.12.29
- 사라지게 하지는 못한다는 얘기다. 콩나물뿐만 아니라 조개류에 풍부한 타우린, 북어에 많은 메티오닌 등 아미노산, 무에 많이 든 베타인 등이 술을 빨리 깨게 하는 성분으로 잘 알려져 있지만, 마찬가지로 간의 작용을 돕는 정도다. 술 깨는 음료로 유명한 ‘여○8○○’등도 역시 간의 해독작용을 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 2015.11.06
- 기름에 튀기듯 굽거나 석쇠에 직화로 굽는 방식으로 많이 먹는 편이지만, 옛날에는 마치 북어나 황태와 비슷한 방식으로 활용했다. 굴비를 먹기에 가장 좋은 때는 여름이다. 초여름까지 잘 마른 굴비를 더운 한낮에 쪽쪽 찢어서 참기름 두른 고추장과 함께 먹는 것이다. 굴비에 간이 잘 배어 있으니 ... ...
- 차례상에 담긴 음양의 법칙 KISTI 2014.09.05
- 삼는다. 북어와 대구, 오징어포는 왼쪽, 식혜는 오른쪽에 둔다. 제사상에 빠지지 않는 북어는 우리나라 동해 바다의 대표적인 어물이자 머리도 크고 알이 많아 훌륭한 아들을 많이 두어 알과 같이 부자가 되게 해달라는 유래가 있다. 삼색 나물의 삼색은 검은색과 흰색, 푸른색의 세 가지 나물로 역시 ... ...
