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뉴스

AI와 그래핀 결합한 전자 혀, 짠맛·단맛·쓴맛 모두 구분동아사이언스 l2025.07.10

후각과 식감 등 다양한 요소가 결합된 복합적 감각"이라며 "이번 연구는 신경질환자에게 미각 경험을 복원해줄 수 있는 매우 중요한 단계”라고 평가했다.   연구진은 향후 장치를 더 소형화하고 인체 안전성을 확보한 뒤 뇌 신경 경로에 직접 연결하는 인터페이스 기술을 개발할 계획이다. 라바짜 ... ...

[사이언스영상] 우주에서 담근 된장의 맛SEIZE l2025.04.09

분석했다.  이번 연구는 우주에서 발효식품을 만드는 데 활용될 예정이다. 우주인은 미각과 후각이 줄어들어 짜고 매콤한 음식을 선호하는 경향이 있다. 미소 같은 발효식품은 대체로 짜고 감칠맛이 나 우주비행사들의 입맛을 돋울 수 있다.   연구팀은 “우주에서 발효식품을 만들어 장기간 우주 ... ...

가상현실에서 '맛' 느끼는 시대 온다동아사이언스 l2025.03.03

메타버스를 구축하기 위한 중요한 발걸음이 될 것”이라며 “뇌 손상이나 감염 등으로 미각 및 후각이 손상된 사람들을 위한 훈련법을 찾는 데도 도움이 될 수 있다”고 연구의 의의를 밝혔다.    doi.org/10.1126/sciadv.adr479 ... ...

육식동물 소화기관 가진 판다가 고기 안먹는 이유동아사이언스 l2025.02.28

판다는 대나무 맛을 선호하는 먹이 습관을 형성한 것으로 보인다"며 "miRNA는 후각, 미각 등에 영향을 미쳐 신선하고 영양가 있는 대나무 조각을 좋아하도록 만든다"고 덧붙였다.    연구팀은 miRNA가 식물에서 동물로 전달된다는 것은 동물에게서 발생하는 질병을 예방하거나 치료하는 방법을 찾는 데 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] 겨울철 당기는 피부도 촉각일까2023.11.15

사실이 밝혀졌다.  흔히 오감이라고 부르는 감각도 비슷한 상황이다. 시각, 청각, 후각, 미각에 해당하지 않는 나머지 감각을 쓸어모아 촉각에 넣었기 때문이다. 일상적 의미의 촉각, 즉 뭔가 피부에 닿았을 때 느껴지는 감각뿐 아니라 온도(냉열감), 통증, 심지어 내 몸의 위치 감각이라는 다소 ... ...

[강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12

맛은 ‘좁은 의미의 맛’이고 여기에 의식하지는 못하지만 몸 여러 곳에서 감지하는 미각 정보를 포함해 ‘넓은 의미의 맛’이라고 불러야 하지 않을까.  아직 넓은 의미의 맛에 대한 지식이 별로 없는 상태에서 인공감미료처럼 맛 정보 네트워크를 교란할 수 있는 물질의 섭취는 자제하는 게 좋을 ... ...

[강석기의 과학카페] 청소년 마약 범죄 '철퇴' 필요한 과학적 이유2023.05.03

이동한다. 흥미롭게도 사람 역시 대마초를 피우면 후각의 민감도에 변화가 생기고 미각 역시 유독 단맛에만 민감하게 바뀐다는 사실이 밝혀졌다. 대마초를 피우면 식욕이 왕성해지는 배경에는 감각 민감도의 변화가 있다.  배고플 때와 배부를 때 음식 냄새와 맛이 다르게 느껴지는 것도 몸 상태를 ... ...

[강석기의 과학카페] 마침내 밝혀진 냄새수용체 구조2023.03.22

구조가 바뀌면서 세포 안쪽의 G단백질에 영향을 줘 신호를 전달한다. 시각, 후각, 미각 같은 감각 신호(각각 광자(빛)와 냄새분자, 맛분자)도 GPCR을 통해 전달된다. 특히 냄새수용체 유전자는 거의 400가지나 돼 전체 유전자의 2% 가까이 차지하고 있다.    ● 냄새분자 붙은 다른 수용체 구조는 ... ...

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d라이브러리

[프로포즈상] 인간이 바꾼 바퀴벌레의 프러포즈어린이과학동아 l2023년 24호

거죠. 코비 스칼 교수는 “동물은 자신을 지키기 위해 독이 든 물질에서 쓴맛을 느끼도록 미각을 발달시킨다”며 “생물의 보편적인 에너지원인 포도당을 피하도록 진화한 건 바퀴벌레가 처음”이라고 말했답니다 ... ...

[가상 인터뷰] 고양이, 자꾸만 참치가 끌렸던 이유?어린이과학동아 l2023년 19호

발현되는 건 알려졌지만, TAs1r1은 처음 발견한 거야. 또, 사람은 감칠맛을 접하면 미각 수용체가 특정 아미노산과 먼저 결합한 뒤, 반응을 증폭시켜. 반면 고양이는 맛을 느끼는 작동 순서가 사람과 반대라는 사실도 발견했지. Q, 어떤 감칠맛을 좋아하는지도 확인했다고?연구팀은 고양이가 가장 ... ...

[마이보의 과학 영상 읽어줌]어린이과학동아 l2023년 14호

어떻게 반응하는지가 더욱 중요하지요. 이 영상에서는 혈당 조절 호르몬인 ‘인슐린’과 미각이 비만에 가장 핵심 역할을 한다고 전합니다. 우리가 포만감을 얻는 과정을 알아보며, 배고픔을 조절할 수 있는 새로운 식습관을 배워 보는 건 어떨까요?  태양계의 5번째 행성 목성과 6번째 행성 토성이 ... ...

[Space Math] 우주선 위치 파악부터 우주 쓰레기 탐지까지 센서 기술수학동아 l2023년 12호

사람을 기계와 비교한다면 우리에겐 다섯 가지 센서가 있다. 시각, 청각, 촉각, 후각, 미각을 각각 감지하는 눈, 귀, 피부(주로 손), 코, 혀라는 센서다.  일상에서 사용하는 센서 중에서 규모가 가장 큰 시스템은 GPS다. GPS는 지구 위치결정 시스템(Global Positioning System)의 약자로, 미국 국방성에서 ... ...

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어린이과학동아

[어과동 500호] 야구,6D로 본다!기사 l20250706

 안녕하세요? 전 태현우 기자 입니다.2525년 1월 19일 오후 3시10분에 한국에서 6D 기술이 만들어졌어요.6D는 촉감,후각,온도,소리,미각 등등을 느낄 수 있는 좋은 기술이에요.2025년에는 1D,2D,3D 등등5D 이하 기술만 있었죠.6D를만든 한X 연구팀은 이 기술을 야구에 먼저 적용하기로 했어요.이제 그냥 TV로 보는 것보다 훨씬 ...

유리컵에 담긴 물이 비려진다?기사 l20250526

성분이 있을 경우, 컵 안에서 약간의 휘발과 반응이 일어나 맛이 순간적으로 달라지는 느낌이 날 수도 있습니다.   심리적 요소 또는 미각 착각 처음 한 모금은 급하게 마셔서 잘 느끼지 못하다가, 천천히 두 번째로 마실 때 ‘맛이 변했다’고 느끼는 경우도 있습니다.   ..........이고요.자세하게 궁금한 것이 있으면 찾아보시길 바랍니다. 그 ...

[인생 책 챌린지] 그래도 괜찮은 하루기사 l20241121

느낄 수 있는 '촉각(손)'과 달콤한 냄새와 상큼한 냄새 등을 맡을 수 있는 '후각(코)', 여러 맛을 통해 입 안에서 파티를 할 수 있는 '미각(입)'이 있고 마지막으로 이 세상을 영원히 함께할 자신이 있으니까요. 네, 베니는 구작가님의 캐릭터이면서 자기 자신입니다. 이 책은 자서전(자신의 이야기를 담은 책)이라고 볼 수 있죠. 저는 이 책을 ...

그리에르 치즈 공장 후기기사 l20240725

전에 치즈를 주더라구요.왼쪽부터 6달 숙성한 치즈, 9달 숙성한 치즈, 12달 숙성한 치즈에요.  출저: 제가 찍었어요!먹어봤더니 제 미각 상 더 오래 숙성할수록 더 맛이 깊어졌습니다.    치즈 공장이라서 당연하긴 하다만 박물관에서 유리를 통해 보이는 치즈들은 정말 많았습니다.   출저: 제가 찍었어요! 저 동그란 것들이 다 치즈라는 사실.. ...

제 14회 고흥 우주항공축제기사 l20240511

시연및 시식합니다.    *종류는 '한우 유자 냉 파스타' , '김 드레싱 훈제 삼치 샐러드'로 두가지 입니다.    *우주에서는 중력때문에 미각과 후각이 둔해진다고 합니다. 그래서 고흥 유자로 향을 높여 우주식량으로 사용합니다.       *예시 (김 드레싱 훈제 삼치 샐러드) 저는 두개 모두 시식했습니다. 평소 과학관에서 진공상태의 음식이 ...

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