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뉴스

[新푸드테크]① '필수 영양소 직접 챙기자'…미생물로 만든 우주 빵과학동아 l2025.05.04

기술로 맛있고 재밌게 해결하고자 하죠. 건강을 위한 푸드 케어 아이디어부터 음식의 맛과 저장성, 활용도를 높이는 푸드테크까지 다양한 해결책을 상상해 볼 수 있습니다. 불닭볶음면으로 유명한 삼양이, 라면이 아닌 미래 식량에 초점을 맞춘 이유는 상상의 가능성을 극대화하기 위함입니다. 또 ... ...

美, 동물실험 폐지 수순…한국 과학자, 오가노이드로 감각신경회로 구현동아사이언스 l2025.04.27

시상 오가노이드. 김지일 박사후연구원 제공 연구팀은 형성된 어셈블로이드를 '매운맛 성분'으로 잘 알려진 캡사이신으로 자극한 뒤 신경 자극이 척수, 시상, 대뇌피질로 이어지는 경로를 따라 순차적으로 전달되는 과정을 관찰했다. 관찰 결과 감각 자극은 말초 뉴런에서 시작돼 고차 뇌 영역까지 ... ...

[사이언스영상] 우주에서 담근 된장의 맛SEIZE l2025.04.09

경향이 있다. 미소 같은 발효식품은 대체로 짜고 감칠맛이 나 우주비행사들의 입맛을 돋울 수 있다.   연구팀은 “우주에서 발효식품을 만들어 장기간 우주 임무를 수행하는 우주인의 웰빙을 향상할 수 있다”고 밝혔다.  ●씨즈영상 자세히보기 https://www.instagram.com/p/DIBNkSwz0hI/?igsh=aDhzMm9vempjZDY ... ...

토마토에 독이 없는 이유과학동아 l2025.04.05

않아도 되기 때문이다.  연구팀은 논문을 통해 "이번 연구가 유전자를 조작해 토마토의 맛과 품질을 개선하면서도 저항성을 유지할 수 있는 새로운 육종 전략을 제시한다"고 설명했다.  ※관련기사 과학동아 4월호, [과학뉴스] 멋쟁이 토마토에 독이 없는 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 중국산 용품 유해물질 '기준치', 자동차 '제한속도'와 같아2024.09.25

되는 가능성을 무시할 수는 없다. 그런 벤조피렌을 엄격하게 관리하면 소비자는 불맛을 포기할 수밖에 없다. 기준치는 실제 인체 독성을 걱정해야 하는 '안전기준'보다 충분히 낮게 설정하는 것이 일반적이다. 기준치의 몇 배가 검출되었다는 사실을 요란하게 강조할 이유가 없다는 뜻이다. ... ...

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

소화기의 무의식적 신호의 힘이 더 큰 것으로 나타났다. 오늘날 비만의 만연 역시 음식의 맛보다는 영양 때문이라면 소화기가 더 먹으라는 강력한 신호를 보내게 만드는 영양의 비밀은 무엇일까. ● 부실한 장의 영양 정보 시스템 지난 2월 학술지 '셀 대사’에는 이 물음에 대한 명쾌한 답을 제시한 ... ...

[이덕환의 과학세상] 의료비 511배 증가에 의사수 7배 늘어?…통계의 함정2024.03.13

이유 때문이다. 통계가 만능의 수단은 아니라는 뜻이다. 통계를 근거로 '사과'와 '김치'의 맛을 비교하겠다는 보건복지부의 억지는 절대 용납할 수 없는 것이다. ● 사교육 시장의 배만 불려주는 의료개혁 의대의 입학정원을 한꺼번에 65%나 증원하겠다는 시도는 의료 체계와 의사 양성 제도의 현실을 ... ...

[강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06

로부스타와 유게니오이데스의 중간 특성을 보인다. 유게니오이데스 원두로 내린 커피는 맛과 향이 뛰어남에도 수확량이 너무 적어 한 그루에서 원두 320g을 얻는 게 고작이라 상업 작물이 되지 못했다. 오늘날 원두의 60%를 공급하는 아라비카는 생육 최적 온도가 18~22℃이다. 나머지를 차지하는 ... ...

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d라이브러리

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

실제 소고기 조직과 비교했을 때 유전자가 18.54% 같았어요. 유전자가 많이 일치할수록 맛이나 영양가가 진짜 소고기와 비슷하다는 뜻이에요.  연구팀은 “실험의 편의성 등 현실적인 이유로 배양 기간을 일주일 정도로 잡았던 것”이라며 “배양 기간을 늘리면 유전자 일치도는 계속 높아질 수 ... ...

팀별로 묶어 더해 볼까요어린이수학동아 l2024년 05호

새콤달콤 젤리 줄넘기 경기장에는 5가지 맛의아이스크림이 모여 한 팀을 이뤘군요. 팀별로 묶어 더해 볼까요? 아이스크림은 모두 몇 개일까요?  아하! 아이스크림을 5개씩 묶어서 세는 건 5를 거듭 더하는 것과 같군요.덧셈식으로 적어 보면 5+5+5+5=20이니까, 총 20개예요!  ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

수 있었습니다. 이상윤 어린이 기자는 “김치의 역사와 과학을 배우니 앞으로 김치를 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같다”고 말했답니다.    기자의 체험 ② 글쓰기 기사 잘 쓰는 법? 편집장이 알려 준다!  1월 26일, 서울시 종로구 동아일보 CC큐브에서 특별한 강연이 열렸습니다. 어린이과학동아 ... ...

[이야기로 냠냠! 어수잼] 묶어 묶어! 아이스크림 운동회어린이수학동아 l2024년 05호

!’ 운동회가 시작됐어요. 다양한 맛의 아이스크림들이 한데 모였지요. 아이스크림들이 모두 모였는지 한 개씩 세어볼까요?“하나, 둘, 셋”   이런! 수를 세는 동안 아이스크림들이 하나둘 녹기 시작했어요!다 녹아버리기 전에 더 빠르게 수를 세어야 해요!  ▼이어지는 기사를 보려면?Part1.  ... ...

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어린이과학동아

[과일]포스팅 l20250601

 사과 는 달달한 맛과 아삭아삭한 소리도 들려서 입니다  ...

요구르트에서탄산맛이나유포스팅 l20250530

이미 제가 아까 다 먹긴 했었는데 약간쓴맛이랑 톡쏘는 맛이 났습니다.혹시 상한거는 아니죠? ...

[과일]포스팅 l20250530

저가 좋아하는 과일은 수박이예요. 왜냐하면, 수박의 맛이 달콤해서예요. ...

[과일] 내가 제일 좋아하는 과일포스팅 l20250530

제일 과일은...엄청 많지만 몇 개만 꼽는다면...1. 블루베리하나씩 집으면서 먹으면 새콤달콤 달콤하고 뭐가 맛 없을지 뭐가 맛 있을지 판단해 먹는 것도 꽤 재미있답니다! 2. 복숭아복숭아는 저는 딱딱이 보다 말랑이를 더 좋아해요! 그게 더 즙이 많고 더욱 달달하기 때문이죠...근데 즙 때문에 먹을 때마다 즙이 흘러 나와요..ㅋㅋ  ...

[새로운 주제][과일] 내가 가장 좋아하는 과일과 그 이유는 무엇인가요?포스팅 l20250528

안녕하세요!무더운 여름엔 시원하고 달콤한 과일이 딱이죠!수박, 참외, 복숭아, 자두, 체리 등 여름에 더  맛있는 과일들이 정말 많답니다!그래서 이번 토크토크 주제는 바로 이에요! 6월 11일까지, 토크토크에서 글 작성하기 버튼을 누르고, 제목에 [과일] 말머리를 달아친구들이 좋아하는 과일과 그 이유는 무엇인지 소개해 주 ...

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