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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- 개미로 만든 요거트동아사이언스 l2025.10.04
- 요리가 될 수 있을지 테스트하기 위해 미슐랭 2성급 레스토랑의 셰프들과 함께 현대적인 맛을 더하는 시도도 진행했다. 연구팀은 “전통적인 레시피를 이용하면 식품 과학에 대한 새로운 영감을 얻을 수 있다”며 “전통 요리에서 과학적 근거를 찾고 저녁 식탁에는 창의력을 더할 수 있다”고 ... ...
- 과학 대중화의 시작…영국 에든버러 과학 축제 2025과학동아 l2025.10.02
- 지식, 취향, 태도 등을 말하죠. 미술관에 자주 가는 것, 식사 예절을 아는 것, 와인의 맛을 구분하는 것 등이 문화자본에 속합니다. 과학자본은 과학과 관련된 사회자본, 과학과 관련된 문화자본을 합친 개념이고요.” 그래서 과학자본은 전통적인 과학교육에서 중점적으로 다룬 '과학 지식 축적'보다 ... ...
- 껌 씹다 '독감 걸렸다' 눈치채는 시대 열린다동아사이언스 l2025.10.02
- 작동하고 티몰 분자가 떨어져 나가게 된다. 티몰 분자가 방출되면 입속에서 타임 맛이 나면서 인플루엔자에 감염됐다는 사실을 인지할 수 있게 된다. 연구팀이 인플루엔자 진단을 받은 사람의 타액이 담긴 바이알(작은 용기)에 센서를 넣자 30분 내 티몰이 방출됐다. 인간 세포와 쥐 세포를 ... ...
- 충치·잇몸병 유발?…전자담배 사용자 구강 건조해져동아사이언스 l2025.09.26
- 실제로는 설탕 대신 인공감미료가 사용된다. 설탕은 전자담배 작동 온도에서 타 버려 맛을 해치고 기기를 망가뜨리기 때문이다. 전문가들은 충치의 원인으로 ‘구강 건조’를 주목한다. 전자담배 사용자는 침 분비가 줄어드는 경우가 많다. 침은 치아 표면을 씻어내고 칼슘·인산염을 공급해 산에 ... ...
- 제주 해녀의 ‘폭싹 속았던’ 세월, 유전자에 남아있다과학동아 l2025.09.20
- 기관인 비장 크기도 인근 동남아 토착민보다 더 컸다. 게티이미지뱅크 제공 바닷물 맛을 한참 보고 있는데 저쪽에서 베테랑 해녀가 기자를 불렀다. 물 속을 가리키기에 들여다보니 주먹만 한 소라 하나가 떡하니 바위 위에 올라가 있었다. '이걸 왜 못 봤지?' 의심하며 얼른 잡았다. 첫 수확이었다. ... ...
- 플라스틱으로 음식 부풀린 ‘테플론 다이어트’… 2025년 이그노벨상동아사이언스 l2025.09.19
- 보샴프 미국 모넬 화학감각센터 연구원팀의 연구다. 산모가 마늘을 섭취하면 모유의 맛과 향이 변하고 아기가 더 오래 젖을 빠는 현상이 확인됐다. 연구팀은 산모 식습관이 모유 수유 행동에 직접 영향을 미칠 수 있음을 시사한다고 설명했다. 물리학상은 이탈리아 연구팀이 차지했다. 안드레아스 ... ...
- [킁킁과학] 신선하지만 누군가에겐 역겨운 오이 냄새과학동아 l2025.09.13
- 오이에 대한 호불호가 생긴다고 추측한다. 여기에 개인의 경험도 더해진다. 오이 맛을 역겹게 느끼는 사람이 오이 향을 좋아하기는 어려울 테니 말이다. 아직 오이 향의 호불호를 좌우하는 정확한 원인은 밝혀지지 않았다. 인간 후각 수용체의 종류는 추측되는 것만 400가지에 달하기 때문이다. ... ...
- 에너지도 만들고 건강도 위협하는 '달콤한 맛'의 딜레마어린이과학동아 l2025.09.13
- 게티이미지뱅크 제공 ○ 달콤한 맛, 얼마나 먹을까. ● 당류 많이 먹는 어린이와 청소년 사탕, 초콜릿, 탕후루 등 간식을 먹으면 달콤한 맛이 느껴집니다. 간식에는 단맛을 내는 탄수화 ... 바란다”고 전했습니다. ※관련기사 어린이과학동아 9월 15일, 먹을수록 끌린다. 달콤한 맛 ...
- [동물do감] 뒷다리 흔들어 포식자 물리치는 열대 곤충동아사이언스 l2025.09.11
- 독특한 행동을 보인다. 위험을 자초할 수도 있는 화려한 몸짓의 비밀이 풀렸다. 움맛 솜지 미국 스미소니언 열대연구소 박사후연구원 연구팀은 깃발 모양의 다리를 흔드는 행동이 포식자를 방어하기 위한 전략이라는 연구결과를 10일(현지시간) 국제학술지 '현대 동물학(Current Zoology)'에 발표했다. ... ...
- [스페이스버드]⑭ 가루가 알약이 되기까지…보령 예산캠퍼스 방문기어린이과학동아 l2025.09.11
- 알약 형태로 압축하는 과정이다. 코팅은 약효가 천천히 나타나야 할 때나 알약 중 쓴맛이 강할 때 알약 표면에 얇은 막을 입히는 것이다. 코팅을 마친 알약은 불량품을 선별한 뒤 포장돼 약국이나 제약회사 등으로 출고된다. 마지막으로 실험실을 방문한 어린이 기자단은 연구원들이 약을 만들고 ... ...
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