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"영양"(으)로 총 1,734건 검색되었습니다.
- 귀뚜라미 튀김은 무슨 맛일까?어린이과학동아 2015.09.03
- 크게보기> ● 곤충으로 요리하는 사람들 하지만 곤충이 아무리 기르기 수월하고 영양이 풍부하다고 해도 곤충이 올라간 쿠키를 먹는다고 생각하면 인상부터 쓰게 되는 게 사실이다. 그래서 사람들은 곤충을 먹게 될 미래를 대비해 다양한 곤충 요리를 개발하고 있다. 여러 가지 맛있는 곤충 ... ...
- 임신한 ‘아빠’ 해마=임신한 ‘엄마’ 사람2015.09.02
- 돕고, 아기 해마의 노폐물도 처리했다. 임신한 여성의 자궁 속 태아도 탯줄을 통해서 영양소와 노폐물을 교환하고 항체 등 면역물질을 전달 받는다. 아빠 해마의 유전자 발현도 임신한 여성과 유사하게 나타났다. 인간 뿐 아니라 포유류가 임신했을 때 유전자가 켜지고 꺼지는 과정이 임신 전 기간 ... ...
- [신문과 놀자!/별별과학백과]4억5000만 년 동안 지구를 지켜온 투구게동아일보 2015.09.02
- 딱 맞아떨어진다. 먼 거리를 날아온 새들에겐 해안가에 널려 있는 투구게의 알이 엄청난 영양식이 되는 것이다. 그런데 사람들이 투구게를 많이 잡아들이면서 투구게의 알을 먹이로 하는 붉은가슴도요의 개체 수도 점차 줄어들었다. 그러자 사람들은 붉은가슴도요의 먹이인 투구게의 개체 수에도 ... ...
- 뚱뚱한 언니, 날씬한 여동생 ‘자매의 법칙’ 있다 2015.08.31
- 것으로 나타났다. 아일슨 연구원은 “임신을 처음 한 여성은 두 번째에 비해 태반의 영양 공급이 활발해 태아가 성장에 필요한 요소들을 더 많이 공급받는다”며 “뒤에 태어나는 아이들이 키와 몸무게 등에서 더 왜소할 수 있다는 사실을 실험적으로 보여준 것”이라고 말했다. ... ...
- 백혈병 재발방지 방법, 韓日 공동 연구진이 찾았다2015.08.25
- 나카 가즈히도(仲一仁) 교수팀과 공동으로 백혈병 줄기세포를 성장시키는 영양소인 ‘디펩타이드’를 세계 최초로 발견했다고 24일 밝혔다. 또 디펩타이드가 줄기세포 안으로 흡수되도록 돕는 ‘디펩타이드 트랜스포터’라는 효소의 활성을 억제하면 백혈병 재발을 막을 수 있다는 사실도 함께 ... ...
- 효모 정밀화학공장, 말라리아치료제에서 마약성진통제까지 생산2015.08.24
- 만들어 마시면 ‘일석이조’의 효과를 볼 수 있는 셈이다. 따라서 이런 효모에 특정한 영양분을 공급하지 않으면 자랄 수 없게 ‘안전장치’를 마련하는 연구를 병행해야 한다는 얘기도 나오고 있다. 이래저래 효모가 21세기 합성생물학의 총아인 것만은 분명해 보인다. ... ...
- 맛있는 토마토를 고르는 과학적 방법2015.08.23
- 합성하지만, GLK2 단백질이 억제되면 광합성이 잘 일어나지 않는다”며 “당과 영양성분의 함량이 적어지면 토마토의 풍미가 떨어질 수 밖에 없다”고 말했다. 토마토를 고르는 과학적인 방법은? 빨갛게 익은 겉모습에만 현혹돼지 말아야 겠다. ... ...
- 임신부가 ‘수학의 정석’ 푼다? 엇나간 태교 문화 2015.08.02
- 하지만 태아가 직접 받아들일 수 있는 정보는 거의 없는 것이나 마찬가지다. 탯줄로부터 영양을 공급받을 뿐 음식을 직접 먹지 못하니 맛을 경험할 리 없다. 눈을 감고 있으니 시각의 도움을 받을 리 없고, 촉각 역시 마찬가지이다. 다만 탯줄로 전해지는 혈액 성분은 모체의 영향을 그대로 받는다. ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 2015.07.30
- 친구들에게 한 말씀 부탁드려요. 요리사는 요리만 하는 사람이 아니에요. 영양까지 고려해 소비자에게 요리를 제공하는 일이지요. 이런 일을 하기 위해선 ‘공부’가 자격요건이라고 생각해요. 그래서 요리사가 되고 싶은 친구들은 다양하게 공부해야 해요. 지금은 학교 공부부터 열심히 해야 ... ...
- PART 02. 쿡방, 왜 재밌을까? 촬영 공식 3과학동아 2015.07.28
- 011년 6월 미국국립과학원회보(PNAS)에 발표한 논문에 따르면 맛을 느끼지 못하는 초파리도 영양결핍 상태에서는 본능적으로 칼로리가 높은 음식을 선호한다. 기름진 고기 요리나 달콤한 디저트 외에도 성공률(?)이 높은 요리는 의외로 ‘친근한 요리’다. 이 PD는 부대찌개를 예로 들었다. ... ...
