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"한국음식"(으)로 총 624건 검색되었습니다.

중국 간 1세대 석학 "중국에선 적어도 과학자가 최고 직업"동아사이언스 l2025.06.04

지난 5월 서울 중구 모처에서 만난 이영백 중국 푸단대 석좌교수. 이채린 기자 "구차했습니다."    한 물리학 석학은 65세를 앞두고 방황했다. 수십 년 연구에 몸담았지만 아무리 찾아도 정년 뒤 한국에서 연구를 이어갈 곳이 마땅치 않았기 때문이다. 대학에 '정년 연장'을 요청했지만 거절당한 뒤 ... ...

[육아X청년과학자]④ "육아기 연구자 실적평가 유연해야…실험테크니션도 필요"동아사이언스 l2025.05.29

지난달 30일 서울대에서 만난 한혜빈 서울대 식품공학연구실 박사과정생. 이병구 기자 2bottle9@donga.com 대학원생, 박사후연구원은 과학자로 발돋움 하는 데 가장 결정적인 시기입니다. 평생 가져갈 연구 아이디어를 떠올리고 아이디어를 발전시키기 때문입니다. 한편으로 출산과 육아를 ... ...

[新푸드테크]③ 유정란과 선풍기로 집에서도 만드는 배양육과학동아 l2025.05.06

이진규 이화여대 식품생명공학과 교수가 이끄는 식품나노공학연구실에서 3차원(3D) 대체육을 출력하는 모습. 오늘날 3D 푸드 프린터로 출력할 수 있는 음식의 종류는 스테이크 외에도 참치, 새우, 연어, 능성어 등 다양하다. 과학동아 제공 [편집자주] MBTI에서 직관(N)이 발달한 '슈퍼 N'은 추상적인 가 ... ...

음식점 개·고양이 출입 허용 논란…위생·안전 보장 우려동아사이언스 l2025.05.05

개, 고양이의 음식점 출입을 허용하는 법이 시행을 앞두고 논란이 되고 있다. 게티이미지뱅크 제공. 반려동물이 음식점에 출입할 수 있는 근거법이 만들어지면서 찬반 논쟁이 뜨겁다. 반려동물과의 외식을 환영하는 사람들도 있지만 털 알레르기 등의 문제를 고려하지 못한 법이라는 비판도 제기된 ... ...

[新푸드테크]① '필수 영양소 직접 챙기자'…미생물로 만든 우주 빵과학동아 l2025.05.04

조쉬 카사다 미국항공우주국(NASA) 우주비행사가 국제우주정거장(ISS)에서 바이오뉴트리언츠-2 실험을 진행하고 있다. 탁자 위에 파우치 형태의 효모 팩이 보인다. NASA 제공 [편집자주] MBTI에서 직관(N)이 발달한 '슈퍼 N'은 추상적인 가능성과 미래에 주목해 정보를 인식합니다. 좀비 바이러스가 창궐 ... ...

고구마 먹으면 방귀가 잘 나오는 이유어린이과학동아 l2025.03.15

게티이미지뱅크 제공 삶은 고구마를 먹다 보면 질긴 실 같은 것이 씹히기도 합니다. 이 실의 정체는 고구마에 포함된 식이섬유입니다. 우리가 먹은 음식은 위와 소장, 대장을 차례대로 거쳐서 소화되고 흡수돼요. 대부분은 소장에서 분비되는 소화 효소에 의해 분해돼 우리 몸에 영양소로 흡수됩니 ... ...

[이덕환의 과학세상] 다시 미세먼지의 공습…중국발·국내발 혼란2025.03.12

수도권 미세먼지가 농도가 나쁨 수준을 보인 11일 오전 경기 광주시 남한산성 서문 전망대에서 바라본 서울 시내가 뿌옇다.연합뉴스 제공 혹독했던 코로나19 팬데믹 덕분에 까맣게 잊고 지냈던 미세먼지의 공습이 다시 시작되고 있다. 3월 10일부터 이틀째 수도권의 대기가 미세먼지로 가득 채워져 ... ...

"전공의 수련병원은 무법지대…전공의 노동력으로 병원 수익 충당"동아사이언스 l2025.03.10

박단 대한전공의협의회 비상대책위원장이 10일 서울 여의도 국회 의원회관에서 열린 의료현장 정상화를 위한 정책 토론회에서 발제를 하고 있다. 연합뉴스 제공 사직 전공의들이 열악한 수련환경에 대해 목소리를 냈다. 현행법상 전공의는 주 80시간 근무가 원칙이지만 실제로는 주 100시간 넘게 근 ... ...

음식 조절 못하는 아이, 우울·불안 심해져동아사이언스 l2025.03.04

질병관리청 제공. 음식에 중독된 아이들은 비만이 될 확률이 높고 감정과 행동에 문제가 생길 수 있다는 연구 결과가 나왔다.    질병관리청은 박경희 한림대 가정의학과 교수 연구팀이 국립보건연구원 지원을 받아 비만 아동·청소년의 음식중독 및 정서·행동문제를 확인하고 연구 결과를 국제 ... ...

4000년 전 해골에 새겨진 식인 흔적…'인간의 뿌리 깊은 마음'과학동아 l2025.03.02

게티이미지뱅크 제공 4000년 전 15m 깊이 구덩이에 묻힌 인간 뼛조각에서 살인과 식인의 흔적이 발견됐다. 영국 옥스퍼드대 연구팀은 이것이 "청동기 시대 인간의 비인간화와 타자화의 증거"라고 주장한다. 뼛조각에 새겨진 흔적은 정말 그동안 인간이 다른 인간을 학살해 왔던 과학적인 전략 중 하 ... ...

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