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"향"(으)로 총 474건 검색되었습니다.
- "소득 낮을수록 코로나19 치명률 높다"...국내 첫 연구결과동아사이언스 l2020.07.06
- 연구팀은 “이번 연구를 통해 코로나19 감염에 취약한 고위험군을 파악했다”며 “향후 코로나19 백신이 개발될 경우 이들에게 우선 접종을 권고할 수 있는 기초 자료로 활용되길 기대한다”고 밝혔다. 소득이 낮을수록 치명률이 높다는 연구결과는 이탈리아에서도 나왔다. 이달 4일 이탈리아 ... ...
- 김치 매운맛 성분, 1분 안에 분석한다연합뉴스 l2020.05.27
- 제공해 소비자가 기호에 맞는 김치를 선택할 수 있을 것으로 기대한다"며 "김치의 맛과 향에 대한 표준화 연구를 지속해서 추진하겠다"고 말했다. 연구 결과는 식품과학기술 분야 국제 학술지인 '푸드 케미스트리(Food Chemistry)' 9월호에 게재될 예정이다. ... ...
- [방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유과학동아 l2020.05.02
- 아미노산이 높은 온도에서 결합하는 반응입니다. 인스턴트커피를 만들 때 커피콩의 향과 맛을 더하기 위해 볶는 과정에서 마이야르 반응이 일어나는데, 이때 만들어지는 갈색 물질(멜라노이딘)이 커피의 맛과 향, 색깔을 만들어냅니다. 캐러멜화 반응은 높은 온도에서 화학반응이 일어난다는 ... ...
- ‘다목적 방사광 가속기’ 유치전 막 올랐다동아사이언스 l2020.04.09
- 제출했으며 지자체가 제공하는 부지를 대상으로 선정평가를 진행할 예정이다. 유치의향서를 제출한 지자체는 4월 21일까지 지질조사 보고서를, 4월 29일까지 유치계획서를 제출해야 신청이 완료된다. 이를 바탕으로 부지선정평가위원회의 평가가 진행된다. 과기정통부는 4개 후보지역이 ... ...
- [사이언스N사피엔스]혁명의 기수, 혁명의 제물이 되다 2020.04.02
- 있어 의료용 마취제로 쓰이기도 한다. 특히 치과에서 어린이용으로 사용된다. 향이 달콤하기 때문이다. 최근에는 풍선에 아산화질소를 넣어 ‘해피벌룬’이라는 이름으로 젊은이들 사이에서 인기를 끌기도 했다. 환각작용 때문이다. 물론 위험한 행동이다. 중추신경마비나 호흡기 이상증세가 올 수 ... ...
- [팩트체크] 손 소독제는 바이러스를 어떻게 죽이는 걸까과학동아 l2020.03.28
- 닿을 때 피부 세포의 손상을 막는 항산화제입니다. 알로에는 향을 유발하는 향기제(방향제)에 해당합니다. 꼭 피해야 할 성분이 하나 있는데요. 대표적인 살균 표백제 성분으로 꼽히는 이산화염소가 들어간 제품이 간혹 있습니다. 이산화염소는 산화력이 강해 세탁용 살균제나 표백제에 많이 ... ...
- 코로나19 환자 7979명…하루 완치환자 처음으로 신규 확진자수 넘었다동아사이언스 l2020.03.13
- WHO 사무총장은 “팬데믹 선언은 단순히 공중보건의 위기가 아니라 모든 분야에 영향을 미치는 위기라는 의미”라며 “모든 부문과 개인이 싸움에 참여해야 한다"고 강조했다. 예방과 대책 *코로나19 예방에는 전혀 도움이 안 되는 행동 *“가벼운 운동 코로나19 면역력 높인다".. ... ...
- 미, 대구 '여행 금지' 권고…한국 자체는 '여행 재고' 유지연합뉴스 l2020.03.01
- 추가 조치는 미국 내 코로나19 감염자 확산 우려가 커지고 이날 첫 사망자까지 나온 영향을 받은 것으로 보인다. 펜스 부통령은 최근 2주 이내에 이란을 방문한 외국인의 미국 입국을 금지한다고 밝혔다. 이란은 이미 미국의 입국금지 대상에 올라와 있었는데, 이번에는 이란을 방문한 ... ...
- [먹거리과학]마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020.02.14
- 다만 그는 “맛은 지극히 주관적인 감각인 만큼 육색이나 지방색이 심리적인 영향을 미칠 수는 있을 것”이라고 덧붙였다. 올해 설에는 새로운 소고기 등급 판정 기준이 부여된 고기를 구매하게 된다. 마블링의 가중치가 줄어든 만큼 식탁에서 느끼는 1++, 1+등급 갈비찜 맛도 달라질 수 있다. ... ...
- [팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25
- 보호를 고려한 ‘착한 소비’에 대한 관심이 커지고 있는 만큼, 앞으로 개인의 기호와 취향뿐만 아니라 가치와 신념이 반영된 인공 고기가 더 다양하게 개발되지 않을까 생각합니다. 관련기사 과학동아 2020년 1월호, [아무나 못하는 팩트체크] 곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛 날까? ... ...
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