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"향"(으)로 총 474건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 2000년 전 가야시대에 정말 차나무가 들어왔을까 2018.12.11
- 사실상 쓴맛이 전부인 커피에 비해 차의 맛이 복잡미묘한 이유다(대신 커피는 화려한 향을 자랑한다). 차나무에는 폴리페놀인 카테킨의 생합성에 관여하는 SCPL 계열의 유전자가 22개나 있어 11개인 포도의 두 배에 이르렀다. 카테킨으로 불리는 화합물은 여러 종류가 있는데. 차에는 ECG와 EGCG가 80 ... ...
- “흡연자 심장질환 발병률, 정상인 수준으로 내려가려면 16년 걸린다”동아사이언스 l2018.11.05
- 거른 다음, 여러 사람이 함께 호스를 통해 연기를 흡입할 수 있다. 담뱃잎의 성분에 각종 향을 가미해 액체로 만든 다음 전자식으로 데워 사용하는 액상형 전자담배의 한 종류다. 업계에선 액상형 전자담배보다 물담배가 더 안전하다고 광고해왔다. 물로 한번 유해 물질을 걸러준다는 이유에서다. ... ...
- [과학 읽어주는 언니]와인잔에 마시는 맥주가 더 맛있다동아사이언스 l2018.10.18
- 맥주를 담아 먹어보자. 맥주 고유의 색을 보면서, 온도도 크게 변하지 않고, 향도 붙잡으며 마실 수 있다. 관련기사: 와인 잔에 든 맥주가 더 맛있다! 음료와 컵의 ... ...
- [강석기의 과학카페]토마토는 과일이 될 수 있을까?2018.10.16
- 대저 토마토는 GLK2 유전자가 온전해 열매에서 엽록체가 충분히 만들어져 당도가 높고 향도 강한 것으로 보인다. 정말 그런지 한번 확인해보고 싶다. 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com) LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 ... ...
- 완벽한 차를 마시기 위한 과학적 방법2018.10.04
- 잘 어울리지만, 너무 과하면 건강에 해롭고 차의 풍미를 가릴 수 있습니다. 자신의 취향에 맞는 완벽한 차를 만들었다면, 긴장을 풀고 여유롭게 즐기는 게 좋습니다. 차를 마시면 스트레스 해소에 도움이 됩니다. 영국 런던대학 심리학 연구팀은 실험 참가자들에게 6주간에 걸쳐 하루에 네 번 이상 ... ...
- [DBR]“바삭바삭~” 이 소리가 프링글스의 크기를 정했다동아일보 l2018.09.12
- 플래그십 스토어에서는 선물 포장을 할 때 향을 뿌린 카드를 동봉해준다. 설화수 특유의 향을 통해 고객뿐 아니라 선물을 받는 사람에게까지 설화수의 브랜드 가치를 오랫동안 기억할 수 있도록 유도하는 것이다. 감각 디자인을 잘하려면 어떻게 해야 할까. 발레우르 디자이너는 평소에 감각에 ... ...
- [이달의 사물] 송편과학동아 l2018.09.10
- 많습니다. 송편을 찔 때는 솔잎을 깔아주면 더 좋다고 하는데요. 솔잎은 송편의 맛과 향도 살려주지만, 쉽게 상하지 않게 도와주는 천연 방부제 역할도 합니다. 솔잎 속 피크노제놀은 항산화 효과를, 테르펜은 살균력을 갖고 있어 세균 번식을 막아줍니다. 이번 추석에는 가족과 함께 보름달처럼 예쁜 ... ...
- ‘치믈리에’ 자격증 도전기…치킨의 미래는 과학에 있습니다 과학동아 l2018.09.08
- 음식에 대한 기억을 잊지 못하는 경우처럼 심리적, 정서적 요소도 맛에 대한 기억에 영향을 미친다”고 설명했다. 양파 익히면 프룩탄 분해돼 단맛 증가 드디어 실기영역에서 ‘끝판왕’급 난이도인 마지막 두 문제에 도전할 순서다. 치킨 두 종류 가운데 한 종류는 심지어 매운맛인 ... ...
- [강석기의 과학카페] 정자에 왜 후각수용체가 있을까?2018.07.31
- 경우 암세포에서 후각수용체 유전자 OR51E1과 OR51E2의 발현량이 정상세포보다 높다. 이런 경향은 암이 진행될수록 더 커진다. 따라서 전립샘 세포에서 두 유전자의 발현량이 암 진단의 지표로 쓰일 수 있다. 한편 소변의 침전물에 OR51E2 단백질이 존재할 경우도 암일 가능성이 높다고 한다. 전립샘 ... ...
- 지구사랑탐사대 2018 여름 캠프 "어서 와, 국립백두대간수목원은 처음이지?" 어린이과학동아 l2018.07.21
- 질문에 지구사랑탐사대 대원들이 나뭇잎의 냄새를 킁킁 맡았다. 알싸하게 매콤한 향이 어딘지 익숙했지만, 나무의 정체는 아리송하기만 했다. “나뭇잎에서 생강 냄새가 나는 생강나무예요. 어? 여기 귀한 꽃이 있네요. 제비동자꽃입니다. 국내 람사르 습지 1호인 대암산 용늪에만 사는 귀한 몸인데 ... ...
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