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"음식"(으)로 총 2,506건 검색되었습니다.
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 카카오 열매와 초콜릿, 코코아 이미지. WS Studio/게티이미지뱅크 제공. 나이가 들면 치아와 잇몸이 약해지고 턱과 목의 근육 기능이 떨어지며 소화기능이 약해져 식사량이 줄어드는 경향을 보인다. 이로 인해 충분한 영양을 공급하지 못하면 뇌 기능도 저하될 수 있는데, 코코아 추출물이 뇌의 인지 ... ...
- 와인맛 감별해 비슷한 맛 추천하는 '인공 혀' 소믈리에동아사이언스 l2023.12.07
- 맛, 단맛을 실시간으로 감지할 수 있는 센서 4개가 탑재돼 있는 전자 혀다. 센서 각각은 음식이 동시에 닿더라도 맛을 판별하는 데 영향을 주지 않도록 우물 모양으로 가운데가 옴폭 파여있는 형태로 개발됐다. 센서가 맛을 감지하면 센서와 연결된 딥러닝으로 학습한 알고리즘 프로그램이 그 맛을 ... ...
- [나는 1저자다] ⑥"외국인 연구자를 위한 일자리 정보 부족"동아사이언스 l2023.12.01
- 관점에서 이야기한다면 현재 연구 인프라에 대단히 만족하고 있다. 다른 성격, 다른 음식, 다른 사고방식을 가진 사람들의 ‘용광로’ 같은 환경이 잘 조성돼 있다고 생각한다. 부이=연구를 시작한지 얼마 되지 않은 젊은 연구자다. 글로벌 연구 환경으로는 한국이 처음이다. 미국, 유럽, 아시아 등 ... ...
- "초가공식품이 당뇨병 부른다…햄·소시지가 가장 큰 영향"연합뉴스 l2023.11.29
- 연구 참여자들을 대상으로 103개 항목의 설문지를 사용해 2001∼2002년 추적조사 시작 당시 음식별 섭취량을 조사하고, 2019년까지 당뇨병 발병 여부를 관찰했다. 관찰 기간의 중앙값은 15년이었다. 이 기간에 이뤄진 건강검진에서 당뇨병으로 확인된 사례는 총 1천187명이었다. 연구 결과, 초가공식품 ... ...
- "햄버거, 아이스크림이 식욕을 더 자극하진 않아"동아사이언스 l2023.11.28
- 이라고 설명했다. 연구팀은 향후 다양한 국가의 요리를 선택지로 주고 이에 대한 음식 선호도를 추가적으로 연구할 예정이라고 밝혔다. 이를 통해 칼로리와 포만감의 상관관계를 실험한다는 계획이다. ... ...
- "비타민C 영양제, 폐암 예방 효과 없어…음식 통한 섭취는 효과"연합뉴스 l2023.11.27
- 오히려 해가 될 가능성이 있었다"며 "건강기능식품에 시간과 비용을 낭비하기보다 음식을 골고루 섭취하고 규칙적인 운동을 통해 암을 예방하는 것이 중요하다"고 강조했다. 이번 연구는 베트남 출신 국립암센터국제암대학원 대학원생인 중 쩐(Dung V. Tran) 씨가 1저자로, 명 원장이 교신저자로 ... ...
- 포만감 왜 드나 했더니…'과식 막는 신경세포' 찾았다동아사이언스 l2023.11.23
- 보인다는 점에서 아직 풀어야 할 비밀이 많다는 지적이다. 이와 관련 연구팀은 맛있는 음식이 들어왔을 때 뇌는 많이 먹을 것이란 신호를 감지하고 먹는 속도의 균형을 잡는 것으로 보인다고 보충 설명했다. 과학자들은 이번에 밝혀낸 두 신경세포 외에도 다양한 뇌 영역과 신경세포가 섭식 ... ...
- "부모 5명 중 4명, 육아 조언 소셜미디어에 의존"동아사이언스 l2023.11.20
- 어린이병원 연구팀은 건강 여론 조사 결과를 분석하고 0~4세 자녀를 둔 부모 5명 중 4명이 음식 섭취, 행동 문제 등에 대한 육아 조언을 소셜미디어에서 얻는 것으로 확인됐다는 연구결과를 20일 공개했다. 처음 육아에 뛰어든 초보 부모는 아이 재우기, 배변 훈련하기, 아이의 짜증 대처하기 등 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 배웠다는 '착각'2023.11.18
- 노력을 거쳐야만 비로소 머리 속에 자리잡게 된다는 사실이 한 몫 할 것 같다. 마치 음식을 먹기 쉽고 맛있는 형태로 떠먹여 줘도 그걸 씹어서 삼키고 소화하는 과정을 거치지 않으면 영양 흡수의 측면에서는 별로 실속 없는 것처럼 말이다. 또 다양한 매체나 열정적인 강사의 존재가 어떤 때는 되려 ... ...
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 노 교수는 “탕후루를 먹는다면 천천히 맛을 음미하라”고 당부했습니다. 아무리 맛있는 음식도 서둘러 먹으면 탈이 난다는 조상들의 말씀은 2023년 탕후루에도 그대로 적용되나 봅니다. ● 탕후루, 과학적으로 만드는 방법 탕후루를 과학적으로 절대 망치지 않고 만들 수 있는 꿀팁을 소개합니다. ... ...
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