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"음식"(으)로 총 2,506건 검색되었습니다.
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 노 교수는 “탕후루를 먹는다면 천천히 맛을 음미하라”고 당부했습니다. 아무리 맛있는 음식도 서둘러 먹으면 탈이 난다는 조상들의 말씀은 2023년 탕후루에도 그대로 적용되나 봅니다. ● 탕후루, 과학적으로 만드는 방법 탕후루를 과학적으로 절대 망치지 않고 만들 수 있는 꿀팁을 소개합니다. ... ...
- 커피 향, 콧구멍 양쪽으로 뇌에 '입체적 전달'동아사이언스 l2023.11.05
- 설명이다. 인간의 후각은 생존에 중요한 역할을 한다. 타는 냄새나 부패한 음식의 냄새 등을 후각이 감지하고 위험 요인을 피할 수 있도록 만들기 때문이다. 후각이 이중신호로 전달되면 이 냄새가 위험한 건지, 무해한 지 두 번 검토를 통해 좀 더 확실하게 판단할 수 있다는 설명이다 ... ...
- 뚱뚱한 고양이 건강 괜찮을까…“영양소 흡수력 떨어져”동아사이언스 l2023.11.05
- 위장을 통과하는 시간, 대변 생산량 등을 분석했다. 그 결과 살이 오른 고양이들은 음식물이 위장을 통과하는 시간이 이전보다 줄어드는 것으로 나타났다. 위장을 지나가는 시간이 짧아지면서 흡수되는 영양소의 양은 줄게 됐다. 전반적인 소화 효율이 줄어들었다는 분석이다. 내장미생물의 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 생명유지의 핵심, 뇌의 작은 방 '시상하부'동아사이언스 l2023.10.29
- 신진대사와 음식섭취 과정과 관련한 시상하부의 역할에 주목해야 한다고 말했다. 음식 섭취를 통해 얻어진 에너지가 어떻게 배출되고 체중 유지에 어떠한 영향을 미치는지 알기 위해선 대사조절에 관여하는 시상하부의 메커니즘을 알아야 한다는 것이다. 개릿 스투버 미국 뉴욕대 교수 연구팀은 ... ...
- 침팬지도 자연계 희귀 현상 ‘폐경’ 겪는다 동아사이언스 l2023.10.27
- 크게 의존하지 않는다. 연구팀의 관찰에 의하면 노년기 암컷 침팬지가 손주에게 음식을 제공하는 모습 또한 관찰되지 않았다. 폐경을 겪는 고래 연구에서는 폐경에 대한 또 다른 설명이 가능하다. 고래 무리에서 나이든 암컷 고래는 종종 동료 고래들을 사냥터로 이끌고 가는 모습이 관찰된다. ... ...
- [바꿔쓰자!과학용어] ③길항작용→대항작용…의료 부문 의약품설명서동아사이언스 l2023.10.26
- 의학에서 연하의 제1단계는 혀가 음식을 밀어 넣는 수의적인(의도한) 동작이며, 음식물이 위까지 들어가는 2~3단계는 근육의 반사적 동작이다. 쉽게 말하면 '꿀떡 삼켜 넘기는 행위'다. 연하 표현은 일상생활에서 쉽게 사용되지 않는 한자어다. 현재 의학용어집에선 한자어인 '연하' 대체어로 '삼킴 ... ...
- 가장 흔한 급성 바이러스 간염은 A형·E형...20~40대 주의해야 동아사이언스 l2023.10.24
- 경험이 적어 항체가 없는 경우가 많다. E형 간염은 아직 백신이 없으므로 평소 손 씻기, 음식 익혀 먹기, 물 끓여 마시기 등 개인위생 관리를 통해 예방해야 한다. 최 교수는 “급성 바이러스 간염 중 국내에서 가장 빈번하게 나타나는 급성 A형 간염은 항체 형성률이 낮은 20~40대가 가장 취약한 ... ...
- '일론 머스크 다이어트 비결' 비만치료제..."부작용도 살펴야"동아사이언스 l2023.10.20
- 4.6배 더 높은 것으로 나타났다. 연구팀은 또한 GLP-1를 모방한 약물을 사용한 사람은 음식이 위에서 장으로 이동하는 속도를 늦추거나 멈추게 는 ‘위 마비’ 발병률과 상관관계가 있다는 사실도 밝혀냈다. 미국 보험료 청구 데이터베이스에서 2006~2020년 수집된 환자 1600만명의 자료를 분석한 ... ...
- "과당 품은 '탕후루'가 비만의 주범 될 수 있다"동아사이언스 l2023.10.18
- 기능이 저하된다. 곰은 겨울잠을 자면서 음식물을 먹지 않지만 저전력 상태인 사람이 음식을 섭취하면 지방과 같은 성분이 에너지로 전환되지 않은 채 그대로 체내에 축적된다는 것이다. 연구를 이끈 존슨 연구원은 "과당이 지방과 같은 성분을 에너지원으로 전환하는 역할에 주목하는 것은 ... ...
- [과기원NOW] KAIST, '인공지능과 예술' 논하는 국제 심포지엄 개최 外동아사이언스 l2023.10.13
- 기법을 개발해 학계의 주목을 받았다. 당시 175개국의 2030년 탄소발자국을 예측해 음식물 쓰레기 배출량이 많은 주요 국가에서 그린수소를 생산하고 이를 연료전지 자동차에 활용하는 데 성공한 바 있다. ... ...
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