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"영양물질"(으)로 총 529건 검색되었습니다.

생체 시계 잘 맞추면 암 이길 수 있다동아사이언스 l2017.10.20

사람의 신체는 낮밤이 바뀌는 과정 중에 멜라토닌 같은 호르몬의 분비량이 달라지면서 여러 가지 변화를 겪는다. 이런 생체 리듬은 몸속 일주기 리듬 유전자 때문에 생겨난다. 초파리에서 이 유전자를 찾아낸 과학자들은 올해 노벨 생리의학상을 수상했다. 사람 또한 24시간 체제에 따른 일주기 리 ... ...

본지 기자 리얼 제모 체험기 “털! 이번 生엔 널 없애기로 했어”동아사이언스 l2017.10.08

털이 많다는 걸 인식한 사춘기 시절부터 항상 마음속으로만 생각해 온 제모를 받기로 했다. 서른 살을 맞아 나를 위한 변신, 나를 위한 투자를 하고 싶었다. 털 없이 매끈한 피부를 가진 영화배우 송중기처럼 깔끔하게 변신해 보자는 마음이었다. 그런데 웬 걸, 털의 생존력이 생각보다 만만치 않다. ... ...

크리스퍼 유전자가위 개발 후 5년… ‘염기’ 단위로 유전자 교정하고 ‘유전자교정 식물’ 먹는다동아사이언스 l2017.10.08

IBS-네이처 공동 유전자 교정 프런티어 컨퍼런스   효율과 정확성, 편리성을 획기적으로 높인 3세대 유전자가위 ‘크리스퍼(CRISPR)-Cas9’가 개발된 지 5년이 흘렀다. 유전자가위는 질병을 유발하는 돌연변이 유전자를 선택적으로 잘라내는 등 특정 유전자를 교정하는 기술이다. 세대를 거듭하며 대물 ... ...

모세혈관, 장기에 따라 형태-기능 달라진다동아사이언스 l2017.09.08

뇌, 망막, 심장, 부신, 뼈, 간(왼쪽 위부터 시계방향) 모세혈관의 모습. 모세 혈관의 형태와 기능은 위치한 장기에 따라 달라진다. - 사이언스 제공 상황에 따라 변화무쌍하고 다채로운 재주와 멋을 뽐내는 것을 흔히 ‘팔색조 같은 매력’이라 한다. 우리 몸에도 장소와 역할에 따라 매력을 달리하는 ... ...

줄기세포로 만든 인공 닭고기가 ‘치느님’ 넘어설 수 있을까2017.08.25

bioreactor)에 넣고 전기를 가해 만든다. 전기 분해를 이용한 화학반응의 결과, 단백질 등 영양물질들이 만들어진다. 살균·건조 작업을 거치면 단백질 50%, 탄수화물 25%, 지방과 핵산 등으로 구성된 분말 식품이 완성된다.   유하페카 피카넨 VTT 수석연구원은 “필요한 곳에서 곧바로 음식을 생산할 수 ... ...

[카드뉴스] 은빛으로 뒤덮인 두툼한 속살 갈치동아사이언스 l2017.08.12

  담백한 갈치는 인기가 많은 생선입니다. 구이와 조림으로 먹는 것이 흔하지만 싱싱한 생갈치회나 풀치라고 불리는 갈치새끼 요리도 별미죠. 갈치는 몸이 납작하고 살이 단단해서 소금에 잘 절여집니다. 살 또한 지방질이 적어 잘 상하지 않기 때문에 냉장기술이 발달하지 못했던 시대에도 최고의 ... ...

[강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?2017.08.08

불에 익히면 음식의 화학적 구조가 달라진다. 전에 없던 독소가 생기기도 하고, 있던 독소가 없어지기도 한다. 이를 먹는 우리의 소화 효소에도 변화가 생길 수밖에 없다. 오늘날 인간의 해독 체계와 효소 화학이 대형 유인원들과 어떻게 다른지에 대해 알려진 바는 극히 적다. - 리처드 랭엄   지금 ... ...

[카드뉴스] 음식이 바꾼 인류 유전자 지도동아사이언스 l2017.07.26

인류는 지구 구석구석 퍼져 살면서 지역색을 반영한 독특한 전통 음식을 개발했습니다. 그리고 이러한 식습관은 게놈에 차이를 두기에 이르렀습니다. 일란성 쌍둥이가 이란성 쌍둥이보다 식습관이 비슷할 확률이 높고, 식습관이 부모와 비슷한 경우가 48% 이상이라는 연구는 식습관이 유전자의 영 ... ...

‘녹조라떼’로 만든 신발이 있다고?과학동아 l2017.07.22

이번 달 1일부터 4대강 녹조 문제를 완화하기 위해 6개 보(낙동강의 고령보, 달성보, 창녕보, 함안보, 금강의 공주보, 영산강의 죽산보)가 개방됐다. 하지만 전면 개방이 아닌데다, 수위를 1m 정도만 하향하기로 해 기존의 강물 속도를 찾기는 어렵다. 녹조가 쉽사리 해결되지 않을 모양새다. 그런데 최 ... ...

[강석기의 과학카페] 뇌는 이런 운동을 원한다2017.07.18

인간 생리학은 매일 상당한 수준의 유산소 활동을 하는 맥락에서 진화했고 따라서 건강을 유지하기 위해 운동을 해야 하는 건 진화가 우리에게 남긴 유산이다. - 데이비드 라이크렌 & 진 알렉산더   2018 러시아 월드컵 지역 예선을 지켜보며 2002 한일 월드컵 무렵이 우리나라 축구의 전성기였다는 생 ... ...

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