추천검색어 생것 날짜 생 비숙

스페셜

"날것"(으)로 총 2건 검색되었습니다.

야생 침팬지의 냉장고를 부탁해KISTI l2015.09.01

넘는 증거 수집 끝에 2009년 요리의 중요성을 담은 책 ‘요리 본능(Catching Fire)’을 펴냈다. 날것을 그대로 먹는 생식이 몸에 좋다고 여기는 사람들이 많지만 실제로 전 세계에서 수렵채집 민족으로 살아가는 부족 중에서 생식을 하는 사례는 전혀 발견할 수 없다. 랭엄 교수는 식재료를 불에 익혔을 때 ... ...

방사선 식품? 방사능 식품?한국원자력문화재단 l2015.06.04

판다면 요리하기 얼마나 불편할지 생각해보면 방사선 처리의 장점을 쉽게 알 수 있다.   날것으로 판매되는 양송이. 버섯은 방사선 조사 처리를 하는 대표적인 식품이다. 상당수의 버섯은 성장이나 부패를 막고 갓 땄을 때의 상태를 유지할 수 있도록 방사선 처리를 거친 후 유통된다.   그런데도 ... ...