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뉴스

설탕 코팅 물질, 치매 원인 '청소'한다동아사이언스 l2025.05.14

있는 ‘펩티드 양친매성 물질(PAs)’이 영양소를 분해할 수 있다는 점에 주목했다. PAs는 영양소를 인체에 무해한 지질, 아미노산, 당 등으로 분해할 수 있다. PAs 기반 약물은 부작용이 적을 수 있다는 의미다.    연구팀은 PAs 기반 신경퇴행성질환 치료제를 개발하기 위해 ‘트레할로스’라는 천연 ... ...

성인 30% 앓는 대사이상 지방간, 비타민 B3로 억제동아사이언스 l2025.05.13

니아신은 우리 몸의 에너지를 만들고 피부와 신경을 건강하게 유지하는 데 핵심적인 영양소다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 있어 이미 고지혈증 치료제로 활용되고 있다. 안전성이 입증돼 음식으로 섭취하거나 약 형태로 복용할 수 있기 때문에 마이크로RNA 기반 복합 치료 ... ...

[新푸드테크]① '필수 영양소 직접 챙기자'…미생물로 만든 우주 빵과학동아 l2025.05.04

효모였습니다.   현재 NASA는 이처럼 다양한 영양소를 직접 생산해 우주에서도 필요한 영양소를 효율적으로 얻는 기술 개발에 매진하고 있습니다. 과연 인류는 우주와 같은 극한 환경에서도 스스로 먹거리를 만들어내는 '자급자족형 푸드테크'를 실현할 수 있을까요. 이 질문에 고개를 끄덕이고 ... ...

비건, 하루 권장 단백질 채워도 필수아미노산 부족동아사이언스 l2025.04.18

고 밝혔다. 동물성 식품에 풍부한 비타민 B12도 비건 식단에서 부족하기 쉬운 대표적인 영양소다. B12 결핍은 뇌신경 손상 등을 일으킬 수 있다. 독일에서는 비건들에게 보충제 등을 통한 B12 섭취를 권고하고 있다.   - doi.org/10.1371/journal.pone.031488 ... ...

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스페셜

[표지로 읽는 과학] 전세계 12명 중 1명, '소규모 어업'에 의존동아사이언스 l2025.01.25

2억달러(약 110조3600억원)에 달하는 것으로 추정됐다. 23억명의 사람들에게 6가지 주요 미량영양소 섭취량의 20%를 제공했다. 또 전세계 인구 12명 중 1명은 소규모 어업에 생계를 부분적으로 의존하는 것으로 나타났다. 연구팀은 "소규모 어업이 인류 건강에 필수적인 식품을 공급하고 있다"며 "지속 ... ...

[의학바이오게시판] 김현구 고대구로병원 교수, 단일공 흉부 로봇수술 세계 최대 수술기록 보유 外동아사이언스 l2024.11.18

앱)에 탑재된다. 양사는 사용자의 유전자 정보를 바탕으로 체중 관리, 수면 관리, 영양소 및 식단 추천, 체질에 맞는 운동 방식 등 개인 맞춤형 건강관리 서비스를 제공할 계획이다 ... ...

[의학사로 보는 세상] 생활습관이 병을 만든다 2024.06.30

식량이 부족한 상황을 가리킨다. 이렇게 매년 식량부족에 마주치다 보니 인류는 영양소를 축적할 수 있는 능력을 발전시켜 와야만 했다.  그런데 20세기 후반에 (지구상의 모든 나라가 그런 것은 아니지만) 패스트푸드가 일반화하는 것과 함께 음식이 충분히 공급되면서 문제가 생기기 시작했다. 제 ... ...

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

밝혀졌다. 즉 소화기는 들어온 당과 지방 신호를 별개의 경로로 뇌에 보내기 때문에 두 영양소가 많이 들어있는 음식을 먹을 때는 신호가 증폭돼 뇌에서 도파민 분비가 크게 늘어 더 먹게 된다. 셀 대사 제공 공교롭게도 가공식품이나 패스트푸드 대부분이 탄수화물과 지방 모두 꽤 들어 있는 ... ...

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d라이브러리

[만화뉴스] 개미를 씹으면 캐러멜 향이?어린이과학동아 l2024년 08호

단백질 등 영양소가 풍부해 새로운 식량원으로 주목받고 있어요. 3월 17일 미국 샌디에이고주립대학교 창기 리우 교수팀은 처음으로 식용 개미의 향에 대해 발표했습니다. 연구팀은 식용 개미의 질량을 분석해 냄새를 일으키는 분자의 종류를 알아냈어요. 검은 개미와 가시 개미는 적을 공격하는 ... ...

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

최근 국내 연구팀이 ‘소쌀’이라는 새로운 식품을 만들었어요. 소쌀은 소에서 얻는 영양소를 가지고 있지만, 실제로 소를 키우는 것보다 훨씬 적은 온실가스를 내는 신종 쌀이에요. 어떻게 이게 가능할까요?   소를 품은 쌀의 탄생 연세대학교 화공생명공학과 홍진기 교수팀은 지난 2월 14일 국제 ... ...

[기획] 혈당 스파이크? 기자가 직접 확인해봤습니다과학동아 l2024년 04호

없습니다.그뿐만 아니라 알코올은 위 점막을 자극해 소화 효소 분비를 감소시키고 이는 영양소 흡수를 방해 해 저혈당이 올 수 있습니다. 우리 몸은 저혈당 상태가 되면 추가적인 에너지를 찾으려 애씁니다. 문준호 분당서울대병원 내 열흘 동안 CGM을 부착하고 생활하며 알게 된 것은 ‘당뇨병 ... ...

[기획] 아직 젊은 당신이 혈당을 관리해야 하는 이유과학동아 l2024년 04호

초콜릿이나 사탕과 같은 단순 당보다는 섬유질과 당이 함께 포함된 과일이나 다양한 영양소를 고루 포함한 견과류를 먹는 것이 좋다. 한편 혈당은 우리의 기분에도 영향을 미친다. 기분이 꿀꿀할 때 매콤달콤한 떡볶이나 꾸덕꾸덕한 브라우니를 먹으면 기분이 한결 나아지는 경험을 해본 적이 있을 ... ...

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어린이과학동아

아이스크림, 언제부터 시작되었을까?기사 l20250427

준다는 결론을 도출하지는 않았습니다. 아이스크림 섭취가 건강에 도움이 될 수 있다는 앞선 연구에 대해선 “칼슘과 같은 유익한 영양소가 작용할 수 있지만 아이스크림이 함유한 설탕과 높은 칼로리에 더 주목해야 한다”면서 “아이스크림을 건강식품으로 여기는 것에 동의하지 않으며 기호식품으로 소량만 즐길 것을 권유한다”고 강조하였습니다.   즉, 우리 ...

케이크의 놀라운 비밀기사 l20250425

그리고 빵에는 탄수화물이 있고 치즈는 우유를 발효시켜서 만들었으니 우유에 들어 있는 영양소가 들어 있어요. 이 처럼 케이크에는 영양소가 풍부해요. 하지만 너무 많이 먹으면 설탕 때문에 건강이 위험할 수 있으니 건강한 음식 잘 챙겨 먹고 불량식품은 웬만하면 먹지 말아야겠지요? 이미지 출처 : Rainbow Nourishments H ...

알쓸냥잡- 고양이의 모든것 음식편기사 l20250223

  음식편_2 최애 간식은 얼마나 먹여야 하나요? 고양이에게 주는 간식은 하루 총 식사량 중 5~10%를 넘으면 안됩니다. 특히 이미 충분한 영양소를 섭취한 고양이라면 간식은 건식 기준 4~5조각 또는 습식기준 한캔을 넘기면 안됩니다. 간식을 많이 먹으면 비만으로 이어질 수 있습니다.  그렇다면 고양이 간식을 줘야 하는 때는 언제일까요? •고양 ...

반려 도마뱀 레오파드게코의 관한 모든 것기사 l20250219

기본적으로 몸에 점무늬가 있고 다른 도마뱀들과 다르게 눈꺼풀이 있습니다. 그리고 발가락이 다섯 개이며, 꼬리의 두께에 따라 영양소의 상태를 알 수 있습니다. 또한 몸에 오돌토돌한 반점이 있으며, 몸 무늬 (전문용어: 모프) 가 다양해 취향대로 고를 수 있습니다. [키우는 방법] 레오파드게코는 보통 밀웜이나 귀뚜라미를 주식으로 먹습니다. 물론 야 ...

패스트 푸드(fast food), 우리에게 무슨 영향이?기사 l20250212

있습니다. 또, 패스틑 푸드를 어떨때에는 정크 푸드(junk food)라고 부르는데, 패스트 푸드와 인스던트 식품 등과 같이 열량은 높은데 영양소가 부족한 식품들을 통틀어 말합니다.    2.반대 당하는 패스트 푸드의 이유 패스트 푸드는 맛있고 간편하지만, 장점이 아닌 단점도 많습니다. 패스트 푸드의 단점, 알아보겠습니다. ① 패스트 푸드에 사 ...

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