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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 인간의 오감(五感)을 능가하는 첨단 센서 기술과학동아 199111
- 것은 아직도 매우 어려운 기술이다. 특히 우리의 혀와 같이 맵고 짜고 신 맛과 쓴맛을 구분하는 계측센서는 앞으로도 상당기간 연구개발이 이루어져야 한다.최근 국내에서 개발된 생체계측센서 가운데는 이온감지소자라는 것이 있다. 이는 얇은 실리콘반도체위에 전극을 붙이고 두 전극 사이에 얇은 ... ...
- 「누이좋고 매부좋은」 공생 이야기과학동아 199110
- 이 당분은 농축된 후 항문을 통해 배출된다. 이것을 '감로'라고 하는데 문자 그대로 그 맛이 달다. 또한 공기중으로 감로에 함유된 수분이 증발되면 당의 결정이 형성된다. 성서의 출애굽기에 나오는 '만나'라는 식품도 감로가 건조된 것을 일컫는다. 모세가 인솔한 난민들이 만나 덕분에 기아를 ... ...
- 과일쌓기의 기하학과학동아 199110
- 이 방법이 가장 좋은 방법인가를 설명하는데 있다.제 아무리 사과가 맛있더라도 이제는 맛을 떠나서 문제를 수학적으로 바라보자. 사과는 크기나 모양이 서로 다르지만 우리가 상상하는 것은 모양이 둥글고 크기도 모두 같은 것들이다. 이런 모양을 수학에서 구(球)라고 부른다는 것은 모두 다 알고 ... ...
- 동물전기설을 극복하고…과학동아 199109
- 놓고 컵에 물을 채운 다음, 젖은 손으로 은쟁반을 잡고 혀끝을 물에 대자 짜릿한 맛을 느끼게 되었다. 그러나 이러한 실험은 다른 사람을 크게 주목시키지 못했다. 볼타가 다시 실험하기까지 50년을 기다려야 했던 것이다.개구리실험으로 확인된 갈바니전기금속끼리의 접촉이 아니라 개구리 신경과 ... ...
- 맛을 잃어버린 젊은 직장 여성들과학동아 199108
- 호흡에도 관련될 뿐아니라 단백질과 핵산의 합성에도 관여한다. 특히 혀 안쪽에 있는 맛을 느끼는 미뢰(미관구)라는 세포의 신진대사에 없어서는 안될 물질.그런데 아연은 몸안에서 합성되는 것이 아니라 먹어서 섭취해야 하는 물질이다. 아연이 포함돼 있는 음식으로는 해초 현미 아몬드 녹차 등이 ... ...
- 꼬막과 피조개는 어떻게 다른가?과학동아 199108
- 크기가 작은 오분자기 는 7, 8개다. 이 구멍으로 소대변 등의 노폐물이 나간다. 전복은 맛이 기가 막혀 중국에서도 말린 전복을 명포(明鮑)라 해 고급요리로 여긴다. 전복의 껍질은 강한 진주 광택을 내기 때문에 나전의 재료로 사용된다. 지금은 동해안 등지에서 많이 양식하고 있다.'미역을 따오리까, ... ...
- 신소재란 무엇인가?과학동아 199108
- 21세기를 맞이하면서 우리 앞에 열려진 세계는 한치 앞도 내다보기가 힘들게 되었다. 요즈음 우리는 머리를 감는 삼푸에서 부터 신발바닥을 이루는 폴리우레탄까지 온통 ... 유망하다. 바이오세라믹스로 만든 인공치근은 금속보다 강하고 지금까지의 의치와는 달리 맛도 알아낼 수 있다 ... ...
- 한여름밤의 4중주과학동아 199108
- 떨어져 보이지만, 35㎝급에서는 상당히 밝아지며 중심의 밀집된 별들이 나타나 또다른 맛을 느끼게 한다.M32는 별과 같은 핵 주위에 흐린 성운이 감싸고 있는 정말 작은 은하다. 15㎝ 망원경으로는 행성상 성운정도로 느낄만큼 잘 구별이 되지 않는다. 그러나 실제의 중심 광도는 매우 밝다. 주의깊게 ... ...
- 뭘 먹느냐가 성격을 결정한다과학동아 199108
- 짓는데 수고한 농부에 대한 것이든) 사람의 몸에 세가지의 분비물이 생겨 소화를 돕고 입맛을 돋군다는 미국의 의사 존 자웻의 연구결과다.그는 기도를 하면 일종의 백신(vaccine)이 생성돼 분비된다고 주장한다. 아직 화학적으로 정확히 알려지지 않은 이 백신이 모든 질병을 예방하는 기능을 갖고 ... ...
- 정말 뚱보가 되는 지름길인가?과학동아 199107
- 되돌아가지 않고 맛도 아주 달라진다. 그것은 냉동생선을 한번 녹였다가 다시 냉동하면 맛이 달라지는 것과 같은 현상이라고 한다.아이스크림에 얽힌 몇가지 이야기를 해보자. 미국에서는 레이건대통령 때 아이스크림의 날(Icecream day)이 있었다. 이렇게 특별한 날을 정한 까닭은 아이스크림을 ... ...
