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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 음식물쓰레기도 돈 된다과학동아 200503
- 또는 무기물 형태로 바꾸는 방법도 그 중 하나. 그러나 서울산업대 배재근 교수는 “음식물쓰레기에서 소금을 원천적으로 제거하는 방법은 현재까지 개발되지 못했다”고 말한다 ... ...
- 보약 못지않은 녹황색 채소과학동아 200503
- 맛을 낸다. 녹황색 채소에 밥을 얹고 쌈장을 찍어 넣어 싸 먹으면 가장 건강에 좋은 음식인 셈.얼마 전 필자는 아시아 영양학자들이 모인 국제학술대회에 참가한 적이 있다. 공식행사를 마친 뒤 학자들은 ‘21세기의 건강식품은 무엇일까’라는 주제를 의논한 끝에 채소와 콩, 발효식품이라고 결론을 ... ...
- 창의세상 - 번뜩이는 아이디어가 가득과학동아 200503
- 얻고 있다. 많은 사람들이 물을 마시며 얼굴을 찡그리면서도 매운 음식을 찾는다. 매운 음식의 핵심은 바로 고추다. 고추가 맵다는 것은 잘 알려진 사실이다. 맵다는 것은 맛이 아니라 통각에 의한 감각이다. 그런데 고추는 왜 매울까. 너무나도 당연해 생각조차 못했던 이 물음에서 통증 발생의 ... ...
- 조선시대 이미 식이요법 있었다과학동아 200503
- 현대인에게도 요긴한 처방이 눈에 띈다. ‘음식을 먹었는데 소화가 되지 않으면 남은 음식을 불에 태운 후 약숟가락 정도의 남은 재를 술에 타 먹으면 차도가 있다’ ‘위가 막혀 명치 밑이 그득하고 답답한 증상이 있으면 생강즙 반 홉에 꿀 한 숟가락을 넣고 달여 끓여 3번 복용한다’ 등이 바로 ... ...
- 밥을 먹으면 졸린 까닭은? 위과학동아 200503
- 생리리듬에 맞춰 식사 때가 되면 분비되기도 한다. 따라서 밥을 제때 먹지 않으면 음식물과 섞이지 못한 산성액이 위 안에 남는다. 반복해서 끼니를 거르면 위벽을 보호하던 점막이 산성액에 견디지 못해 깎여나가 위궤양이나 위염이 생긴다. 이것이 더 심하면 위암이 된다.해부학에서는 인체 ... ...
- 우울할 땐 연어드세요과학동아 200503
- 3 지방과 유리딘이 풍부한 음식이 우울증을 완화시킨다는 연구결과가 나왔다.이들 영양소는 생선이나 호두, 사탕무 등에 풍부하게 들어있다.미국 하버드대의 영양생물학자 윌리엄 카를레존 박사팀은 오메가-3 지방과 유리딘이 첨가된 먹이를 먹은 쥐는 우울증 행동을 덜 보인다고 ‘바이올로지컬 ... ...
- 천재들의 기록을 원본으로 보다과학동아 200502
- 손색이 없다.총기 사고로 위에 구멍이 난 한 병사의 위장을 뚜껑처럼 열고 닫으며 음식이 얼마나 소화됐는지 관찰해 소화기능을 연구한 ‘위장에 뚜껑 달린 사나이’ 등 흥미로운 이야기도 많다. 존 스타인벡이 쓴 해삼에 대한 이야기를 비롯해 마크 트웨인, 조지 오웰, 이탈로 칼비노 같은 소설가의 ... ...
- 고양이들의 나이팅게일어린이과학동아 200502
- 대부분 치명적인 병을 앓고 있다는 거예요. 고양이에게는 맞지 않는 소금이나 양념이 된 음식을 먹고 살다보니‘만성 신부전증’이라는 신장에 이상이 생기는 병에 걸리는 거지요. 이 병은 새끼에게까지 유전된답니다. 이런 이유로 길거리에 사는 고양이들은 평균 수명이 2∼3년 밖에 안 된다고 ... ...
- 탐사선 딥 임팩트, 혜성 향해 발진과학동아 200502
- 과 괴저성 구내염(壞疽性口內炎)이다병원세균이나 그 생성독소가 혼입된 음식물을 섭취하여 발열·구토·복통·설사 등의 중독증세나 신경계, 그 밖의 전신증상을 일으키는 병 발병의 형태에 따라 감염형(感染型)과 독소형(毒素型)으로 분류된다세균은 세포벽의 구조를 유지시켜 주는 외막(外膜) ... ...
- 부엌에서 부는 IT혁명과학동아 200501
- 하거나 요리법을 참조해 가전제품을 제어하는 기술도 추가로 개발 중이다.아리스톤사는 음식 재료에 따른 조리법을 인터넷에서 내려받을 수 있는 디지털 오븐을 개발했다.국내에서는 LG전자가 비교적 앞서고 있다. LG전자는 지난 2000년 1월 미국 시카고에서 열린 국제가전전시회에 인터넷을 활용할 ... ...
