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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 인류와 가장 가까운 새, 닭과학동아 200501
- 불쾌한 비유다. 그렇다면 이 말의 유래는 무엇일까.이에 대해서는 몇 가지 설이 있는데 음식과 관련된 것이 가장 설득력이 있다. 즉 예전에는 설날에 떡국을 끓일 때 꿩고기로 국물을 냈다고 한다. 그런데 꿩은 사냥해야만 구할 수 있으므로 일반 서민들이 쓰기는 어려웠다. 그 대신 쓰인 것이 바로 ... ...
- 중국최고의만두 요리사 만둥찐땅어린이과학동아 200423
- 번만“다음은 만두의 무게에 대한 문제를 내겠다해. 최고의 요리사라면 자기가 만드는 음식의 무게도 알고 있어야 한다해~! 다음 중에서 무게가 적게 나가는 만두를 찾아내보라해.”만두찐당은 같은 크기의 만두를 25개 만들었다. 그 중에서 20개의 만두는 한 개에 5그램이 나가도록 만들었고, 나머지 ... ...
- 살 빼려면 잠 잘 자라과학동아 200412
- 밤이 길고 먹을 것이 적은 겨울에 대비했다”며 “따라서 잠을 덜 자게 되면 음식 섭취량을 늘리고 지방을 저장하는 메커니즘이 작동하는 것인지도 모른다”고 말했다 ... ...
- 패스트푸드, 비만의 주범?과학동아 200412
- 이는 상당수 영양학자들이 동의하는 부분”이라고 밝혔다. 영양표시를 통해 소비자에게 음식을 선택할 수 있는 권리를 줘야 한다는 것.패스트푸드를 선호하다 보면 ‘지방짱’이 되는 것은 시간문제다. 스펄록 감독과 윤광용 간사가 몸소 보여준 것처럼 말이다. 이들의 시도는 영양학적으로는 ... ...
- X-43A의 비행원리 및 궤적과학동아 200412
- 이용하는 시스템 생물반응장치라고도 한다생물은 체내에서 각종 효소를 이용하여 음식을 분해 · 합성하는데, 그 분해나 합성반응은 모두 상온상압(常溫常壓)에서 이루어지며 우리 몸에 필요한 것을 효율적으로 생산한다생체의 이런 과정을 외부장치에 적용시키면 자원과 에너지를 절약할 수 있는 ... ...
- 초파리서 식욕촉진 유전자 발견과학동아 200412
- 예정이다.유 박사는 “초파리에게 sNPF를 2배 가량 많이 삽입시키자 정상 초파리에 비해 음식섭취량이 3배 늘고 체중이 25% 증가했다”며 “sNPF가 식욕을 담당하는 뇌의 신경세포들에 자극을 가한 결과”라고 말했다.유 박사는 “초파리의 sNPF 유전자 발현 조절 연구는 비만 치료제를 개발하는 ... ...
- 술, 담배, 마약 왜 끊지 못할까과학동아 200412
- 활성화된다. 그러면 미상핵과 전전두엽에 장기간 동안 도파민이 폭발적으로 증가해 음식이나 성행위로 얻을 수 있는 즐거움보다 훨씬 강력한 쾌감을 일으킨다.쾌감회로로 장기간 고농도의 도파민이 들어가면 신경세포가 글루탐산을 많이 분비한다. 글루탐산은 미상핵 주변의 신경세포들이 좀더 ... ...
- 2004 엽기 노벨상과학동아 200411
- 연구논문의 제목을 ‘한가운데 있는 고릴라’ 라고 지었다.대중보건상은 바닥에 떨어진 음식물을 떨어진 뒤 5초 안에만 먹으면 괜찮다는 연구, 공학상은 머리가 벗겨진 사람을 위해 개발된 빗에 돌아갔다.‘이그 노벨상’ (Ig Nobel Prize)이란‘품위 없는’ (Ignoble)이란 단어의 첫 두 글자인 ‘이그’ ... ...
- 03. 냄새 맡는 후각 유전자 찾아내과학동아 200411
- 어떤 역할을 할까. 남녀가 사랑을 할 때 향기로운 냄새가 있다면 금상첨화며, 상한 음식에서 나는 냄새를 맡아 식중독을 예방할 수 있다.혀로는 단맛 쓴맛 신맛 짠맛만 느낄 뿐이며 우리는 냄새를 통해 다른 다양한 맛을 느끼는 것이다. 맛을 잘 느끼지 못해 병원에 오는 사람들 가운데 90%는 후각에 ... ...
- 2156년 올림픽 여자가 남자보다 빠를까과학동아 200411
- 불리할 수 있다고 말한다. 예를 들어 마라톤 선수는 경기 며칠 전부터 탄수화물이 풍부한 음식을 집중적으로 먹는다. 탄수화물을 분해해 만든 글리코겐을 몸 안에 최대한 많이 쌓기 위해서다. 그러나 여성을 대상으로 한 연구에서는 이 방법이 꼭 효과적인 것은 아니라고 한다. 여자에게 맞는 방법 즉 ... ...
