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"계란"(으)로 총 240건 검색되었습니다.
- 연금술과 화학의 경계에서 색을 만들다과학동아 l2013년 08호
- 위해 재배됐다. 붓꽃의 일종인 크로커스와 사프란도 노란 안료의 재료다. 특히 사프란은 계란 흰자위와 섞으면 매우 순수한 노란색이 돼, 화가들의 사랑을 받았다. 문제는 비용. 비싼 목서초 추출 안료보다 상대적으로 싼 레드틴 옐로가 더 많이 사용됐다.RED 최고의 붉은 안료, 버밀리온빨강은 ... ...
- 도로시의 카오스 여행기 혼돈에 빠진 오즈를 구하라!수학동아 l2013년 04호
- 예측할 수 있다.동역학★ 물체에 작용하는 힘과 운동의 관계를 연구하는 학문. 동역학계란 움직이는 체계를 뜻한다.비선형 동역학계를 다루는 방정식은 매우 복잡해서 쉽게 답을 구할 수 없는 경우가 많다. 그런데 컴퓨터가 발전하면서, 100% 정확한 답은 아니지만 예전에는 풀 수 없었던 비선형 ... ...
- 화학자와 요리사가 함께 만든 크리스마스 특별 선물 분자 요리어린이과학동아 l2012년 24호
- 프라이가 우유와 망고주스로 만들어 낸 거라고? 이렇게 모락모락 연기도 나는데?이색 계란 프라이 만드는 방법➊ 망고에 염화칼슘을 넣고 잘 갈아서 망고주스를 만든다.➋ 알긴산나트륨을 녹인 물에 망고주스를 한 스푼씩 넣는다.※ 알간산나트룸의 알긴산 이온과 염화 칼슘의 칼슘 이온이 만나 ... ...
- 소나무 vs 잣나무어린이과학동아 l2012년 21호
- 노란 꽃가루가 나오는데, 꽃가루는 공기주머니를 가지고 있어 멀리 퍼져요. 암꽃은 계란 모양으로 가지 끝에 피지요.가을이 되면 암꽃이 자란 솔방울이 벌어지면서 날개 달린 씨가 땅으로 떨어진답니다. 잣나무잣나무도 겨울이 와도 늘 푸른 상록수로 바늘모양 잎을 가지고 있어요. 하지만 ... ...
- 아토피 피부염, stop어린이과학동아 l2012년 18호
- 습도를 유지하는 데 도움을 주지요.음식도 아토피 피부염을 일으킬 수 있답니다. 계란, 우유, 밀, 땅콩, 새우 같은 것이 대표적이죠.먹으면 안 되는 음식 찾기사람마다 면역세포가 예민하게 반응하는 음식의 종류는 다르답니다. 음식에 아무 반응도 일으키지 않는 경우도 있어요. 그래서 먼저 어떤 ... ...
- “물과 기름, 친해지고 싶어요.”과학동아 l2012년 11호
- 만들어진다. 계란 노른자에 포함된 레시틴이 계면활성제 역할을 하기 때문이다. 계란 노른자 한 개에는 약 2g 정도의 레시틴이 들어 있다. 불균일 혼합물인 우유가 균일 혼합물처럼 보이는 이유도 레시틴 때문이다. 우유는 물, 지방, 지질 단백질이 잘 분산된 에멀젼 상태인데 그 상태를 오랫동안 ... ...
- 나는 마카롱 사이언스 쉐프어린이과학동아 l2012년 09호
- 제거하고 흰자만 모아 주세요. 이 계란 흰자가 하얀 거품을 만드는 재료랍니다. 계란 흰자를 휘저으면 하얗게 거품이 일어나요. 흰자에 들어있는 ‘단백질’ 때문이지요. 단백질은 물의 표면장력을 약하게 만들어서 흰자 사이사이에 공기가 들어갈 수 있게 도와 준답니다. 비눗물을 휘저으면 거품이 ... ...
- Part1. 숨겨진 다중우주를 찾아서과학동아 l2012년 05호
- 우리 우주 밖에는 이런 우주가 바로 붙어서 늘어서 있다. 이 모습은 캡슐 모양의 우주가 계란판처럼 끝도 없이 늘어서 있는 모습과 비슷하다.2003년 테그마크 교수의 계산에 따르면, 우리 우주 안에 있는 입자의 수는 10118개다. 입자 하나의 배열을 2진 부호로 계산하면 모든 입자가 만들 수 있는 ... ...
- 과학으로 보글보글, 요리어린이과학동아 l2011년 13호
- 스승님께 특별히 전수받은 분자요리지. 한 번 먹어 봐~.이게 된장국이라고? 계란 노른자처럼 생겼는데? 앗! 씹는 순간 된장국이 터져 나오네! 이건 어떻게 만든 거야? 나도 좀 가르쳐 주라~. 요리는 못해도 열정은 있군. 좋아, 스승님께 특별히 전수받은 분자요리 레시피를 공개하지. 집중해서 들어야 ... ...
- 마트와 적립카드, 수학으로 엮인 사연은?수학동아 l2011년 12호
- 그 5명의 장바구니에 계란과 우유가 함께 있는 경우가 3명이다. 그렇다면 ‘빵’과‘계란, 우유’는 60%의 연관성을 가진다. 이런 식으로 수천 개, 수만 개의 상품 간의 연관성을 계산한다.엄청나게 많은 상품의 연관성을 일일이 계산하는 것은 상당히 어려운 문제다. 그래서 마트는 수학자에게 ... ...
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