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"영양소"(으)로 총 416건 검색되었습니다.
- 좋은 맛 똑똑한 맛 ➍ 나트륨 줄이기과학동아 l2015년 08호
- 피부에 배어 있는 소금기를 핥기 위해서다.역사 이래 나트륨은 늘 인류에게 부족한 영양소였다. 그러나 염전을 이용한 소금 생산이 늘어나고, 음식 저장에 소금을 쓰면서 인류의 나트륨 섭취는 확 늘어났다. 우리나라에 김치가 있다면 세계적으로는 생선절임이 단연 손에 꼽힌다. 상하기 쉬운 생선에 ... ...
- [과학뉴스] 고구마, 세균이 만든 천연 GMO?과학동아 l2015년 06호
- 우주 시대가 열릴 때 가장 유용할 식량 1위로 고구마를 선정했다. 탄수화물, 비타민 등 영양소가 풍부할 뿐 아니라 뿌리부터 잎, 줄기까지 버릴 것이 없기 때문이다. 특히 다양한 환경에서 재배하기 쉽다는 점에서 높은 평가를 받았다. 그런데 이런 고구마의 우월한 형질이 ‘아그로박테리움 ... ...
- 인공 빛에 늘어나는 허리과학동아 l2015년 06호
- 가장 많이 증가했다. 연구팀은 체중이 증가한 원인이 몸속에서 지방산과 포도당 등 영양소를 열에너지로 바꾸는 에너지 변환율이 감소했기 때문이라고 밝혔다. 이 연구 결과는 ‘미국국립과학원회보(PNAS)’ 5월 11일자에 실렸다 ... ...
- [지식] 첫 번째 요리_영양 가득 오일러 공식수학동아 l2015년 01호
- ‘영양수’가 가득탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄은 우리 몸에 꼭 필요한 5대 영양소입니다. 이들이 없으면 우리는 건강하게 살 수 없죠. 수학에도 이런 5대 ‘영양수(數)’들이 있습니다. 0, 1, π, i, e 같은 상수가 바로 그 주인공입니다. 이들이 없으면 수학은 아무 것도 할 수 없습니다.나물 ... ...
- [Knowledge] 우주 면역력, 비타민이 필수과학동아 l2015년 01호
- 필수 미네랄이나 비타민 등이 특히 중요하다. 그런데 나는 우주 비행 동안 충분한 영양소를 섭취하지 못했다. 입맛도 적고 귀찮아서였다. 하지만 설마 그 정도로 문제가 있으려고…?“킴선. 혈액검사 결과 약간의 문제가 생겼네.”“네?”“자네 몸의 면역세포 중 T세포 수가 많이 감소해 있네. 또 ... ...
- 말과 코뿔소의 고향은 인도!어린이과학동아 l2014년 24호
- 음식을 한 번에 소화시킨답니다.이렇게 맹장으로 소화하는 방식은 되새김질 소화에 비해 영양소 흡수율이 낮아요. 그래서 같은 양을 먹더라도 말은 소의 70% 정도만을 에너지로 전환시킬 수 있지요. 그렇다고 되새김질 방식이 좋은 것만은 아니에요. 되새김질 방식은 소화 시간이 훨씬 길고 먹을 수 ... ...
- [가상인터뷰] 판다가 대나무만 먹고 살 수 있는 이유어린이과학동아 l2014년 16호
- 생김새로만 따지자면 우리는 식물만 지독하게 편식하는 셈이죠. 하지만 우리는 영양소가 부족하지 않게 대나무 외의 음식도 잘 챙겨 먹는답니다. 대나무뿐만 아니라 죽은 소나 티벳영양 고기를 뜯어먹거나 바위를 핥기도 해요. 몸에 부족한 단백질이나 칼슘을 얻기 위해서지요. 과학자들은 ... ...
- 드라큘라 백작이 알려 주는 피 이야기어린이과학동아 l2014년 15호
- 지방 등이 섞여 있지. 이렇게 피 안에 들어 있는 액체성분을 혈장이라고 불러. 혈장은 영양소와 노폐물을 운반하는 중요한 역할을 해.피 안에 있는 고체성분은 혈구라고 부르는데, 적혈구, 백혈구, 혈소판으로 나뉘어. 고체성분 중에 가장 많이 들어 있는 적혈구는 혈구의 95% 정도를 차지해. 적혈구는 ... ...
- [교과연계수업] 내 몸이 탈수 상태라고? 물 마시기 프로젝트!어린이과학동아 l2014년 11호
- 안녕하세요. 디사이언스입니다. 여러분은 하루에 물을 얼마나 마시나요? 하루에 2리터의 물을 마시는 게 좋다는 말을 많이 들었는데, 실제로 하루에 2리터의 물을 마시는 일을 실천해 보니 쉽지 않았어요. 그만큼 평소에 물을 적게 마시고 있다는 뜻이겠지요. 물 대신 탄산음료나 색소가 들어간 ... ...
- [과학뉴스] ‘글루텐 프리’만으로는 부족하다과학동아 l2014년 10호
- 관련 있는 모든 논문을 분석·검토했다. 분석결과 단순히 글루텐을 피하기만 한 경우에는 영양소 불균형이 심각한 것으로 나타났다. 글루텐을 대신해 섭취한 설탕이나 쌀, 감자 같은 음식에 섬유질과 단백질은 부족하고 포화지방은 지나치게 많기 때문이다. 그 결과 혈당 수치는 높았고 단백질이나 ... ...
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