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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 발효과학의 결정체 김치과학동아 2002년 12호
- 15-20일 정도 경과된 것이다. 그런데 저장 온도나 날짜에 상관없이 언제나 신선하고 영양분이 풍부한 김치를 먹을 날이 조만간 도래할 것같다. 김치의 맛을 좋게 하고 유해한 세균을 죽이는 김치 유산균(루코노스톡 김치아이)의 게놈지도 초안이 최근 완성됐기 때문이다. 지난해 9월 서울대 ... ...
- 이모티콘 탄생 20주년과학동아 2002년 11호
- 빨라 출력량이 많은 소형 컴퓨터나 대형 컴퓨터의 출력장치로 이용된다1872~1935 미국의 영양학자 · 생화학자 뉴욕주 델하이 태생 예일 대학에서 공부하고 독일의 브레슬라우, 프라이부르크 대학에 유학했다1903~35년 예일 대학 생화학 교수를 지냈고, 13년 E 메콜럼과 비타민 A를 발견 했으며, 15년 ... ...
- 눈물 안나는 유전자 조작 양파과학동아 2002년 11호
- 없다고 설명했다. 아울러 최루성분 합성효소의 활성을 조절해 양파 특유의 맛과 영양을 유지하면서도 매운 자극을 없앤 ‘눈물이 안나는 유전자조작 양파’를 개발할 수 있을 것이라고 주장했다. 연구팀은 로이터통신과의 인터뷰에서 현재 눈물이 안나는 양파를 개발중이며, 시장에 나오기까지는 ... ...
- 1. 자연이 온실가스 증가 막을 수 있다?과학동아 2002년 10호
- 어떤 상관관계를 갖는지에 대한 연구가 필요하다. 특히 탄소 이외의 질소와 같은 무기 영양소를 식물이 충분히 확보할 수 있을지 아니면 미생물의 생체량이 증가해 질소를 모두 흡수할지에 대한 연구는 아직도 결론이 나지 않은 연구 테마다. 둘째로 이산화탄소 방출량이 가장 높은 적도 부근이나 ... ...
- 익혀 먹는 토마토가 몸에 좋다과학동아 2002년 10호
- 형태는 ‘예쁘게 잘라서 설탕을 뿌리는 것’이다. 설탕을 가미하면 맛은 있을지 몰라도 영양이 손실된다. 왜 그럴까. 설탕과 토마토를 함께 섭취하면 인체가 설탕을 분해, 이용하기 위해 토마토에 함유된 비타민B를 소모하기 때문이다. 즉 비타민B가 설탕의 신진대사에 쓰이면서 손실된다. 따라서 ... ...
- 1. 21세기 그린변혁 꿈꾸는 개척 프로젝트과학동아 2002년 10호
- 현상이다. 비가 많이 내려 육지의 생활하수와 공장 폐수 등이 대량으로 바다에 유입돼 영양염이 급증할 때 주로 발생한다. 적조가 해양 생태계에 피해를 입히는 이유는 대량의 플랑크톤이 죽으면서 미생물에 의해 한꺼번에 분해되기 때문. 이때 산소가 쓰이므로 용존 산소가 감소해 어패류들이 ... ...
- 화성에서 발견된 얼음 저수지과학동아 2002년 09호
- 후원하에 매년 국립과학관 전시설에서 열리는 전람회 심장의 영양공급 혈관인 관상동맥이 경화하여 생기는 허혈성(虛血性) 심장질환 관상동맥의 내강에 지방·콜레스테롤·석회 등이 침착하여 협착 또는 폐색을 일으켜 심근(心筋)의 산소수요에 불균형을 초래하고 나아가 대사이상(代謝異常)을 ... ...
- 미 해군의 음파탐지기는 해양 동물에게 피해를 줄 수 있다과학동아 2002년 09호
- 밝혀졌다 작물이 이삭이 나오고 꽃이 피는 출수개화(出穗開化)까지 최소한의 영양성장을 필요로 하는 성질 감온성(感溫性) · 감광성(感光性)과 함께 작물의 기상생태형(氣象生態型)을 구성하는 세 가지 성질 중의 하나 고공에서 기상을 관측하는 항공기 바다 위나 사막 위처럼 기상자료를 얻을 수 ... ...
- 1. 한반도에 숨겨진 희귀약초 캐낸다과학동아 2002년 09호
- 목적으로 선택되고 있다. 우리 식탁에 나물이란 이름으로 오르는 종류들이다.자생식물은 영양이나 기호뿐 아니라 생체조절을 위해서도 오래 전부터 사용됐다. 병든 부모를 위해 산을 헤매다가 결국 약초를 구해 병을 낫게 했다는 효자에 관한 얘기가 낯설지는 않을 것이다. 정성스레 따다 드린 이 ... ...
- 3. 황금꽃으로 다시 피어나는 야생화과학동아 2002년 09호
- 우리나라의 자생 개미취나 벌개미취, 갯쑥부쟁이, 구절초 등의 뿌리 절편체를 접착제, 영양분이 함유된 흙 등과 혼합해 강력한 압력으로 경사면에 뿜어 붙이는 것이다. 경사면을 녹화시킴과 더불어 아름다운 꽃도 감상할 수 있는 일석이조의 연구다.이외에도 자생식물을 상품화해 세계시장으로 ... ...
