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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l2002년 03호
- 단어도 있다.따라서 사람은 고기를 전혀 먹지 않고 살기 힘들다. 진화적 측면뿐 아니라 영양소로 볼 때도 그렇다. 예를 들어 뇌와 적혈구 생성에 중요한 비타민 B12는 고기나 계란에만 있다. 또 채식만 하면 빈혈에 걸릴 가능성이 높다. 채소에서 얻을 수 있는 철분은 육류 속의 철 성분인 헴철(철을 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l2002년 03호
- 일도 중요하다. 일식 요리 전문가들은 1백50-1백90℃의 고온에서 단시간 내에 조리하면 영양 손실이 적다고 말한다. 예를 들어 새우, 오징어 등을 재료로 삼는 일반적인 튀김의 적정 온도는 약 1백80-1백90℃, 고추나 깻잎 등 야채 재료의 경우 이보다 20-30℃ 정도 낮게 잡으면 된다.도넛은 1백60℃ 정도에 ... ...
- 과학논술로 미래 내다보는 안목 형성과학동아 l2002년 02호
- 표현했다. 흙은 식물이 뿌리를 내리고 자라는 공간으로 그 속에는 많은 수분과 영양분이 포함돼 있다. 때문에 우리 주변에서 나무나 꽃과 어울려 존재하는 흙은 습하다. 따라서 건조하다고 딱 정의하는 것은 옳지 않다. 그리고 차갑다는 표현 역시 주위 환경에 따라 달라지는 상대적인 표현일뿐 흙의 ... ...
- 왜 극저온 상태를 얻으려 할까과학동아 l2002년 02호
- 냉동보관에도 이용된다. 액체질소의 증기로 채소를 급속 냉동시켰을 때 채소는 영양소의 파괴 없이 오랫동안 저장된다. 또한 냉동액체는 폐타이어의 재생에도 이용된다. 폐타이어를 액체질소로 급속 냉동시킨 후 상온으로 갑자기 끄집어내면 쉽게 부스러져 고무 부분과 철로 된 심을 쉽게 분리시킬 ... ...
- 줄기세포의 새로운 보고 탯줄과 태반과학동아 l2002년 02호
- 안에는 동맥과 정맥이 있는데, 성인과는 반대로 정맥은 태반에서 태아쪽으로 산소와 영양분을 공급하는 길이고, 동맥은 노폐물과 이산화탄소를 운반해서 모체 혈액으로 내보는 역할을 한다. 즉 탯줄은 엄마와 아기를 이어주는 생명선이라 할 수 있다. 탯줄에서 혈액을 분리하는 과정은 무균상태와 ... ...
- BT - 생체 혁명 주도하는 전초기지과학동아 l2002년 01호
- 재활용문제를 다각적으로 검토하고 있다. 다행히 2002년 벼 유전체 정보가 밝혀진 이후 영양가가 많고 수확이 많은 슈퍼벼 개발이 완성단계에 있어서 올해부터 이 종자를 농촌에 보급할 계획이다. 이와 함께 비타민이 보강된 쌀, 섬유질을 보강한 다이어트용 쌀, 당뇨병 환자용 쌀, 성장기 어린이용 ... ...
- 소비자를 유혹하는 제품의 패션과학동아 l2002년 01호
- 최경인 과장은 “자일리톨껌을 본격적으로 출시하기 3-4개월 전에 알약 형태의 껌을 영양제 병에 담아 치과에 납품했고 신뢰성을 확보했다. 1997년에 제품을 냈을 때와 품질은 같았지만, 포장에 상당한 차이가 있었기 때문에 폭발적인 매출 증가를 기록할 수 있었다”고 설명했다. 껌을 통에 넣어 ... ...
- ㅣ인간복제 반대ㅣ 인간존엄성 정면 도전하는 인간복제과학동아 l2001년 12호
- 분화시계를 거꾸로 돌리는 역분화 과정이 필요하다는 얘기다.역분화를 위해 일반적으로 영양분이 극히 적은 용액에서 배양해 체세포를 굶긴다. 기아 상태를 거쳐 준비된 체세포에서 핵을 뽑은 후, 이 핵을 핵이 제거된 난자에 주입해 융합시켜 수정란을 만든다. 이 수정란을 다시 분화시켜 ... ...
- 시판허가 내려진 응급피임약 논란과학동아 l2001년 12호
- 임신 전, 즉 착상에 필요한 자궁내막의 두께와 부드러운 정도, 자궁내의 산성도, 영양상태 등은 적당한 에스트로겐과 프로게스테론으로 유지되는데, 고농도의 프로게스테론은 자궁내막의 상태를 임신 이후로 바꿔버려 더 이상의 임신을 막는 것이다. 바로 노레보의 원리다. 한알을 우선 먹고 ... ...
- 자신의 팔목 묶어 혈액순환 증명과학동아 l2001년 11호
- 심장 밖으로 출력되는 혈액이 계속해서 만들어지기에는 음식을 비롯해 인체에 흡수되는 영양소의 양이 너무 적다는 생각을 가졌다. 즉 혈액이 충분히 만들어질 만큼 인체에 공급되는 것이 없으니 항상 새로 만들어지는 것보다 다른 방법이 있을 것이라는 생각이었다. 하비는 자신의 이론을 정립하기 ... ...
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