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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [이그노벨상] 웃기려고 한 연구 아닙니다 3화. 성공에 더 필요한 건 운일까 재능일까과학동아 l2023년 03호
- 사람 천지인 이유 혹시 일을 못하는 사람 때문에 답답해본 적 있는가? 시키지 않은 배달음식이 왔다거나, 카페에 갔는데 30분째 음료가 나오지 않는다거나 하는 상황 말이다. 캐나다의 교육학자였던 로렌스 J. 피터도 이렇게 고통받는 사람 중 하나였다. 그는 일 못하는 사람이 도처에 널린 이유를 ... ...
- [Data math] 케첩 짤 때 팍 튀지 않게 하는 방법은?수학동아 l2023년 02호
- 짜는 경우도 우리가 가장 처음 생각했던 일상적인 예 중 하나였지요. 그래서 종종 연구를 음식에 빗대어 설명해요. 사람들은 화산 활동에 대해 잘 알지 못하지만, 대부분 케첩을 짤 때 팍 튀는 장면엔 익숙하니까요 ... ...
- [에디터 노트 ]‘실친’을 만들 수 있는 곳과학동아 l2023년 02호
- 종류의 음식을 보는 느낌이랄까? 뷔페에 와 있는 느낌!” 권민경 독자위원이 올해 개편한 과학동아 1월호에 대해 평한 의견입니다. 이다연 독자위원은 “전독위가 낸 아이디어가 많이 들어가 내심 뿌듯해 하면서 봤다”고 했습니다. 하지만 모든 분이 만족하신 건 아닌 듯합니다. 안건우 ... ...
- [뉴스&인터뷰] 3D 프린터, 우주 개척에 날개를 달다과학동아 l2023년 02호
- 또한 발전하고 있다. 이 같은 3D 프린터는 액체 또는 분말 형태의 식용 잉크를 압출해 음식을 만든다. 겹겹이 층을 생성하고 마지막에는 각각의 층에 레이저 빛을 가해 하나로 융합시킨다. 영화 속 이야기처럼 들리지만 이미 시연된 바도 있다. 2019년 이스라엘 스타트업 알레프 팜스(Aleph Farms)는 ... ...
- [성진우의 실험실에서 온 생명체] 인공생명체 배아 착상을 모방하다과학동아 l2023년 02호
- 조건을 완전히 반영하지 못한다는 점입니다. 예를 들어보겠습니다. 우리는 한국의 계절, 음식, 문화에 익숙해져 있는데요. 만약 고도로 문명화한 외계인이 우리를 화성으로 강제 이주시킨다면 어떻게 될까요? 지구에서 생활하던 것과 똑같이 생존하고 생활할 수 있을까요? 우리가 인간임은 변하지 ... ...
- 어떻게 하면 가장 맛있는 감자칩을 먹을 수 있을까과학동아 l2023년 02호
- 바꾸었다. 현재 스펜스 교수가 운영하는 통합감각 연구소는 전 세계의 유명 레스토랑과 음식 회사와 공동 연구를 진행하고 있다. “공동 저자이자 당시 제 학생이었던 막스 잠피니는 이그노벨상을 받게 되면 아무도 자신의 연구를 진지하게 받아들이지 않을까 봐 무서워했어요. 거의 20년이 지난 ... ...
- [화보] 버섯. 소시지, 국수가 예술이 된다! 푸드 아트어린이과학동아 l2023년 02호
- 크리에이터 ‘시바테이블’은 냉장고에 뒹구는 재료들을 꺼내 귀염뽀짝한 음식들을 뚝딱 완성해요. 실험적인 상상이 이 크리에이터의 손길을 거치면, 멋진 푸드 아트로 탄생하지요. 부엌에서 펼쳐지는 예술 세계로 여러분을 초대합니다. ...
- [꿀꺽! 수학 한 입] 마트에 가면~♪ 과자도 있고, ‘숫자’도 있고?어린이수학동아 l2023년 02호
- 수 있는 음식이란 뜻이에요. 또, ‘23.11.30까지’라고 적혀 있다면, 2023년 11월 30일까지 이 음식을 먹을 수 있다는 뜻이지요. 신선한 달걀을 찾는 비밀번호! 달걀의 소비기한은 닭이 달걀을 낳은 날로부터 약 70일이에요. 그래도 조금 더 신선하고 건강한 달걀을 먹고 싶다면, 달걀껍데기 위에 ... ...
- [기획] 78만 년 전의 발견 구워라! 그러면 맛있어 지리니어린이과학동아 l2023년 01호
- 만든 흔적을 발견했다고 발표했어요. 연구팀은 이라크와 그리스의 동굴에서 발견한 음식물 잔해 화석에서 견과류나 풀, 야생 겨자 등 다양한 식재료가 결합된 요리의 흔적을 찾았죠. 연구팀은 “네안데르탈인이 7만 년 전 만든 요리는 재료를 잘게 찧고 물을 넣어 반죽처럼 만드는 복잡한 과정을 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어어린이과학동아 l2023년 01호
- 이런 분자 단위까지 철저하게 과학적으로 연구하고 분석해, 질감이나 맛이 다른 새로운 음식을 창조해 내는 것이 ‘분자요리’의 진정한 목표이죠. 그 결과 전혀 어울리지 않을 것 같은 재료들을 조합해 새로운 맛을 창조하기도 하고, 액체질소를 이용해 순간적으로 얼리거나 저온에서 단백질을 ... ...
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