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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- [이그노벨상] 웃기려고 한 연구 아닙니다 3화. 성공에 더 필요한 건 운일까 재능일까과학동아 l2023년 03호
- 사람 천지인 이유 혹시 일을 못하는 사람 때문에 답답해본 적 있는가? 시키지 않은 배달음식이 왔다거나, 카페에 갔는데 30분째 음료가 나오지 않는다거나 하는 상황 말이다. 캐나다의 교육학자였던 로렌스 J. 피터도 이렇게 고통받는 사람 중 하나였다. 그는 일 못하는 사람이 도처에 널린 이유를 ... ...
- [Data math] 케첩 짤 때 팍 튀지 않게 하는 방법은?수학동아 l2023년 02호
- 짜는 경우도 우리가 가장 처음 생각했던 일상적인 예 중 하나였지요. 그래서 종종 연구를 음식에 빗대어 설명해요. 사람들은 화산 활동에 대해 잘 알지 못하지만, 대부분 케첩을 짤 때 팍 튀는 장면엔 익숙하니까요 ... ...
- [화보] 버섯. 소시지, 국수가 예술이 된다! 푸드 아트어린이과학동아 l2023년 02호
- 크리에이터 ‘시바테이블’은 냉장고에 뒹구는 재료들을 꺼내 귀염뽀짝한 음식들을 뚝딱 완성해요. 실험적인 상상이 이 크리에이터의 손길을 거치면, 멋진 푸드 아트로 탄생하지요. 부엌에서 펼쳐지는 예술 세계로 여러분을 초대합니다. ...
- [꿀꺽! 수학 한 입] 마트에 가면~♪ 과자도 있고, ‘숫자’도 있고?어린이수학동아 l2023년 02호
- 수 있는 음식이란 뜻이에요. 또, ‘23.11.30까지’라고 적혀 있다면, 2023년 11월 30일까지 이 음식을 먹을 수 있다는 뜻이지요. 신선한 달걀을 찾는 비밀번호! 달걀의 소비기한은 닭이 달걀을 낳은 날로부터 약 70일이에요. 그래도 조금 더 신선하고 건강한 달걀을 먹고 싶다면, 달걀껍데기 위에 ... ...
- 어떻게 하면 가장 맛있는 감자칩을 먹을 수 있을까과학동아 l2023년 02호
- 바꾸었다. 현재 스펜스 교수가 운영하는 통합감각 연구소는 전 세계의 유명 레스토랑과 음식 회사와 공동 연구를 진행하고 있다. “공동 저자이자 당시 제 학생이었던 막스 잠피니는 이그노벨상을 받게 되면 아무도 자신의 연구를 진지하게 받아들이지 않을까 봐 무서워했어요. 거의 20년이 지난 ... ...
- [뉴스&인터뷰] 3D 프린터, 우주 개척에 날개를 달다과학동아 l2023년 02호
- 또한 발전하고 있다. 이 같은 3D 프린터는 액체 또는 분말 형태의 식용 잉크를 압출해 음식을 만든다. 겹겹이 층을 생성하고 마지막에는 각각의 층에 레이저 빛을 가해 하나로 융합시킨다. 영화 속 이야기처럼 들리지만 이미 시연된 바도 있다. 2019년 이스라엘 스타트업 알레프 팜스(Aleph Farms)는 ... ...
- [성진우의 실험실에서 온 생명체] 인공생명체 배아 착상을 모방하다과학동아 l2023년 02호
- 조건을 완전히 반영하지 못한다는 점입니다. 예를 들어보겠습니다. 우리는 한국의 계절, 음식, 문화에 익숙해져 있는데요. 만약 고도로 문명화한 외계인이 우리를 화성으로 강제 이주시킨다면 어떻게 될까요? 지구에서 생활하던 것과 똑같이 생존하고 생활할 수 있을까요? 우리가 인간임은 변하지 ... ...
- [에디터 노트 ]‘실친’을 만들 수 있는 곳과학동아 l2023년 02호
- 종류의 음식을 보는 느낌이랄까? 뷔페에 와 있는 느낌!” 권민경 독자위원이 올해 개편한 과학동아 1월호에 대해 평한 의견입니다. 이다연 독자위원은 “전독위가 낸 아이디어가 많이 들어가 내심 뿌듯해 하면서 봤다”고 했습니다. 하지만 모든 분이 만족하신 건 아닌 듯합니다. 안건우 ... ...
- [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프어린이과학동아 l2023년 01호
- Q 요리에 관심이 있는 독자들에게 하고 싶은 말씀이 있으시다고요?우리 주변에 있는 음식의 재료를 살펴보면 좋겠습니다. 식품 포장에 있는 성분표를 한번 읽어 보세요. 예를 들어 오렌지 주스의 재료는 대부분 물이고, 거기에 새콤한 맛을 내는 산과 단맛을 내는 당분 등이 주로 들어 있습니다. ... ...
- [기획] 78만 년 전의 발견 구워라! 그러면 맛있어 지리니어린이과학동아 l2023년 01호
- 만든 흔적을 발견했다고 발표했어요. 연구팀은 이라크와 그리스의 동굴에서 발견한 음식물 잔해 화석에서 견과류나 풀, 야생 겨자 등 다양한 식재료가 결합된 요리의 흔적을 찾았죠. 연구팀은 “네안데르탈인이 7만 년 전 만든 요리는 재료를 잘게 찧고 물을 넣어 반죽처럼 만드는 복잡한 과정을 ... ...
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