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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 두산연구소 농·축산 분야에서 독특한 실적올려과학동아 l1987년 03호
- 없는 호프 만들어 아다시피 맥주의 쓴맛은 호프에서 나온다. 호프는 뽕나무과의 다년생 식물로 높이는 5m 정도이며 고냉지에서 재배된다. 맥주발효에서 중요한 효모의 작용을 돕는 호프는 바이러스에 취약한 면이 있어서 바이러스에 감염되면 수확량이 30~50%나 감소된다. 또 바이러스 종류에 따라 ... ...
- 이롭고도 극히 해로운 납 중독예방을 위한 완전가이드과학동아 l1987년 02호
- 납연기 등에 수주일 내지 수개월내에 폭로될 때 발생하는데 이때 나타나는 증상으로는 입맛이 달착지근하고,식욕이 감퇴하며 구역질 구토 두통 등의 전구증상에 이어서 계속되는 변비와 간헐적인 복부산통을 호소한다. 전형적인 산통은 배꼽주위 또는 배꼽 아래부위에 심한 통증을 초래한다. ... ...
- 다윈이후 150년, 다시찾은 갈라파고스군도과학동아 l1987년 02호
- 생물들에게 있어서는 그것은 수난시대의 시작이었다. 코끼리 거북의 고기는 맛이있어 선원들의 귀중한 식량이 되었다. 19세기 초의 30년 간에 이 해역에서 활동한 1백5척의 포경선 일지를 훑어보는 것 만으로도 적어도 1만4천마리가 포획되었다. 그래서 몇 개의 섬에서는 멸절되어 버린 곳도 있다. 또 ... ...
- 멸종위기의 이구아나 도마뱀 대량인공번식에 성공과학동아 l1987년 02호
- 중·남미주민이 즐겨먹는 식품으로 너무 잡아버려 이제 멸종위기에 처해있다. 닭고기맛과 비슷한 이구아나는 굽거나 쪄서 식탁에 올려지는데 중·남미사람들은 정력증진에 좋다하여 알밴 도마뱀까지 마구 잡아 알을 꺼내먹기때문에 이구아나의 멸종시기가 빨라져 버렸다. 이런사정을 개선해 ... ...
- "정신적으로 강한 아이로 키우는 수밖에 도리없어"고3병의 대책과학동아 l1987년 02호
- 나타난다. 특별한 신체질환이 없으면서 '머리가 아프다, 집중이 안된다, 소화가 안되고 밥맛이 없다, 기억력이 나빠졌다, 짜증을 잘 부린다' 등의 비교적 가벼운 정도에서부터 '자주 기절을 한다, 손발이 뒤틀려 쓰러진다, 가슴이 뛰고 손발이 떨려 안정을 할 수가 없다, 잠을 못이룬다'와 같이 심한 ... ...
- 생체전자공학 어디까지 왔나과학동아 l1986년 12호
- 분자적성질을 해명하기 위해 적절한 수단을 제공하여줄 것이다.기록밀도가 1천배?냄새나 맛 등 생체가 가진 화학물질식별 능력이나 감각수용능력을 적극적으로 도입하거나 때로는 생물을 직접 이용하여 액체중의 화학물질을 감지하는 것이 바이오센서다.구체적으로는 산소, 항체, 호르몬수용체등 ... ...
- 전통 독일 맥주 사라질듯과학동아 l1986년 11호
- 가장 맥주를 즐기는 국민이다. 독일인은 처음으로 ‘호프’를 사용, 맥주의 쌉살한 맛을 내게했고 발효기술을 확립해 전세계에 전파했다. 독일에서도 ‘바바리아’주는 맥주의 본산이라고 부를수 있는 곳인데 1516년 ‘맥주는 순수한 자연물 즉 호프, 보리, 이스트, 그리고 물로만 만들어야 한다’는 ... ...
- 마늘의 과학 항균작용이 탁월, 과대섭취는 간장장해과학동아 l1986년 10호
- 띄워두면 말끔히 제거된다. 생마늘을 먹을 때는 고기에 마늘을 싸서 먹으면 냄새와 매운맛을 느낄 수 없고, 생마늘을 먹은 후 입에서 나는 마늘냄새는 우유를 마시든가, 껌을 씹든가, 단백질이 많은 음식을 먹으면 제거된다. 마늘의 해(害) 마늘은 다양한 효능으로 높이 평가할 수 있으나 지나친 ... ...
- 늘어나는 식품첨가물의 위험과학동아 l1986년 10호
- 있다. 사람들이 흔히 달면 삼키고 쓰면 뱉는다는 옛 속담이 있듯이 우리 인간은 원래 단맛을 즐겨, 감미료의 사용을 발달시켜왔다. 감미료는 천연감미료(설탕)와 인공감미료(사카린, 아스파탐, D-솔비톨)로 구분지을 수 있다. 최근 인공감미료인 사카린이 발암성의 시비로 논란을 일으켰으나 확실한 ... ...
- 하루 두 세잔의 커피는 걱정할 필요 없다과학동아 l1986년 09호
- 것은 아직없다. 커피의 긍정론은 물론 카페인의 각성효과와 구수한 맛과 냄새에서 비롯된다.카페인은 체내에서 마신뒤 15~45분후에 혈중농도가 가장 높게되며 성인의 경우 5시간이 지나면 모두 없어지고 만다. 한참 커피유해론이 강조될때에는 '커피 한잔이 하루의 수명단축'이라는 표어가 마구 ... ...
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