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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.과학동아 l1988년 03호
- 보면 '가리야'(雁屋)라는 사람이 "시판우유의 90%이상을 점하는 초고온멸균우유(UHT우유)는 맛과 영양에 문제가 있다"는 주장을 87년초에 폈는데, 이에 일본유업협의회와 전국우유보급협회가 연명으로 항의서를 작성했다는 것.이같은 우유업계의 항의에 '가리야'씨는 공개토론을 요구하고 나섰고, ... ...
- 수학은 인간이 만든 또 하나의 우주과학동아 l1988년 02호
- 매료되어 혼자서 즐거워 했었다. 미적분에서 함수론으로 넘어가면서 수학의 오묘한 맛을 본 것 같아 형용할 수 없는 희열을 느낀 것도 그 무렵이었다. 그러는 사이에 대학 시간강사로 나가게 되자, 나의 실력 이상의 책임을 맡게되어 벅찬 긴장속에서 신바람이 나기도 했다. 그때 나는 진짜로 땀나는 ... ...
- PC초보자의 손자병법 처음부터 전문가는 없다과학동아 l1988년 01호
- 처음에는 호기심에 한번 두번 사용해보던것이 업무를 효율적으로 처리할 수 있는 맛을 보게 되자 열성적인 탐구자가 되어버린 것이다. 당연히 PC에 관한 사항은 H씨의 담당이 되어버렸고, 그때문에 엉뚱한일거리가 책상위에 쌓이는 불의의 사고(?)도 자주 일어나게 되었다. 하지만 H씨는 그것을 ... ...
- 새로운 관심 김치와 김치산업과학동아 l1987년 11호
- 금방 물렁물렁해져 제대로 김치맛이 안난다. 또 연평도 근해에서 잡히는 새우만큼 김치맛을 제대로 내게 하는 새우도 없다. 일본의 고추는 빨간 색깔을 내지 않으면서 자극만 심하다. 일본 농산물 시험재배업자들은 아무리 한국산 채소같은 것을 재배하려고 시도해도 성공하지 못하고 있다. ... ...
- 염료이야기 신비롭고 아름다운 색깔을 찾아과학동아 l1987년 11호
- 방이나 회의실 바닥에 금방 따온 잇꽃을 깔아 놓았다고 전해진다.사프란 가루는 독특한 맛을 가지고 있어 요리에도 쓰인다. 최근까지 수프나 갖가지 요리의 조미료로 쓰이고 있다. 또 케익이나 빵을 만들 때 거기에 넣어 노란색깔을 내기도 하였다.16세기의 한 저술가에 의하면, 1339년 북아프리카의 ... ...
- 제염작업이 성패를 좌우 서해안 간척지의 쌀농사과학동아 l1987년 11호
- '맛있고 질좋은 계화미 있음'이라고 써붙인 쌀집도 눈에 띈다. 기름지고 찰지다거나 밥맛이 좋다는 게 계화미에 대한 평가들인 것 같다.이 계화미는 다름아닌 계화도 간척지에서 생산되는 쌀. 바다를 막아 조성한 넓은 간척지에서 품질좋은 쌀이 대량생산된다는 것은 국가적으로도 큰 이득이다. ... ...
- 구멍뚫린 방사능 오염 감시체제과학동아 l1987년 11호
- 되지 않는다.눈으로 볼 수도 또 냄새를 맡거나 그 다가오는 소리를 들을 수도 없으며 맛을 볼 수도 없는 죽음의 전조.인간이 잉태한 모든 문명의 이기들은 모두가 이같은 반대급부로서의 죽음 또는 이와 유사한 위험을 수반하고 있다.때문에 제3의 불로 불리며 인간을 에너지위기로부터 구출해줄 ... ...
- 스위스에서의 컴퓨터 음악가 점성가 체력관리자로 두각과학동아 l1987년 09호
- 아니라 개인사업을 경영하는 사람들에게까지 컴퓨터에 열광하게 만들었다. 홈컴퓨터가 맛만 보여준데 비해 PC는 본격적인 컴퓨터의 진수를 개인들에게 선물하였던 것이다.PC는 가정 직장에 침투 전문인쇄기술자의 가치를 하루 아침에 평가절하시켰고 타이피스트를 컴퓨터오퍼레이터로 변신시켰다. ... ...
- 자연학습장 겸한 휴식처 광릉수목원의 꽃과 나무들과학동아 l1987년 08호
- 봄나물로 줄기와 잎을 먹을 수 있는 백합과의 솜대, 어린 순을 나물로 무쳐먹는 비비추, 맛이 향긋한 참나물, 어린 잎을 쌈싸 먹는 곰취 등이 대표적이고 약용식물로는 이뇨제로 쓰이는 앉은부채, 해열제인 관중, 탈항중에 약효가 있는 금낭화 등이 눈에 띈다. 한편 온실로 꾸며진 난대식물원은 ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 l1987년 08호
- 형태의 식품처리에서도 공통적으로 일어난다. 방사선조사는 음식에 좋지못한 냄새와 맛을 풍기는 미생물을 없애기는 하지만 식중독으로부터 완전한 보호막은 될 수 없다. 여기에 노파심과도 같은 우려가 있다. 이는 방사선조사로 인해 미생물이 보다 위험한 형태로 변형될 가능성이다. 그러나 ... ...
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