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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 원전11·12호기 안전성을 둘러싼 공방전과학동아 1989년 09호
- 관한 기본적인 이해이다.방사능이 공포의 대상이 되는 이유는 그것이 눈에 보이지고, 맛도 냄새도 없다는 점이 먼저 꼽힌다. 그런데도 그 영향은 방사능에 쪼인지 수십년이 지난 뒤에도 암 등의 형태로 나타나거나 후세에 악영향을 미칠 정도로 크다.예컨대 인간을 즉시 사망케할 정도인 4백렘 ... ...
- 한방약의 고향 중국의 안국시 약재시장과학동아 1989년 09호
- 열(熱)이라는 네가지 특질(氣)이 있으며 산(酸) 고(苦) 감(甘) 신(辛)과 짜고 쓴 다섯가지 맛이 있다.이밖에 장기와 약의 친화성을 가늠하는 귀경(帰経)과 기(氣)의 흐름을 조절하는 승강부침(昇降浮沈)이라는 판단기준이 있다.이런 생약의 특성을 알고 병자를 진단하는 방법이 '변증론치' (弁証論治 ... ...
- 발암성 농약 수출품에 마구사용과학동아 1989년 09호
- 둘러보니 수출품과는 전혀 다른 딸기가 진열되어 있었다. 향기도 좋고 빛깔도 좋고 맛도 좋은 '챈들러'라는 종류였다.조사단은 포스트·하베스트의 권위인 캘리포니아주립대학의 과실재배 학부장 'A. 케더'박사를 만났다. 케더박사는 과일의 선도를 유지하고 장기보관하는 데는 저온창고에서 가스를 ... ...
- 알칼리성 이온음료의 허와 실과학동아 1989년 08호
- 사이에 사람들의 미각이 변한 게 사실이다. 그러나 ‘건강음료’라고 까지 선전하면서 맛을 높이기 위해 되도록이면 피하는 것이 좋은 화학조미료를 첨가했다면 이는 문제가 아닐 수 없다.일본 대학 공학부 생화학교실 ‘니시오카’(西岡)교수팀이 일본 청량음료 알콜음료 18종에 대해 실험한 결과 ... ...
- 망원경을 가진 인어과학동아 1989년 08호
- 표본을 만들고 나머지는 우리의 식사가 되었다. 얼마나 맛이 있는지 세상에서 제일 맛이 있는 요리라고 생각했다.12시간 이상 배에서 보냈지만 멀미는 하지 않았고 기분은 계속 좋아졌다. 이것이 정말로 산교육이라는 느낌을 받았으며 실습의 지식이 곧 나의 확고한 지식이 되었다. 하늘과 바다가 ... ...
- 통계의 함정 숫자놀음이 많다과학동아 1989년 07호
- 같이 품질검사에 의해 품질을 판가름할 수 없다. 왜냐하면 통계라는 숫자는 빛깔도 없고 맛을 볼 수도 없으며, 품질관리에 쓰는 검사기구에 넣고 강도를 측정할 수도 없기 때문이다.그렇다면 통계의 질은 어떻게 판단할 수 있을까? 통계를 생산하는 각 단계에서 원칙이 지켰는지를 놓고 판단할 수 ... ...
- 남태평양의 진주 폴리네시아과학동아 1989년 07호
- 한동안 두면 알맞게 익는다. 익은 요리는 바나나 잎에 얹어 낸다. 보기에도 재미있고 맛이 좋다.폴리네시아인들은 모두가 숙련어부다. 한쪽에만 플로트(float·부주·浮舟)가 달린 작은 카누로 산호초호수나 외해로 나가 여러가지 종류의 조개와 고기를 잡아온다. 가다랭이 농어 숭어 얼룩쥐치 등이 ... ...
- 대체식품의 개발에 일조할 터과학동아 1989년 06호
- 이해하게 됐을 때, 손바닥에는 끈끈한 땀이 베어 있다. 그 손으로 집어들고 마신 커피 맛은… 이제 식품영학은 세상의 그 무엇과도 바꾸지 않을 나만의 고집이다.순수한 학문적 욕심이 오늘 나를 살찌운다. 알고자 하는 의욕에서 이제는 알아야 하는 의무로 변해간다. 대학에서 배운 지식을 실생활에 ... ...
- 생물의 갖가지 형태가 갖는 의미과학동아 1989년 05호
- 때문이다.또 거우벌레의 암컷은 자작나무 잎의 일정한 곳(거우벌레는 아마도 이 장소를 맛 감각에 의하여 알았을 것이다)에서 출벌, 활과 같은 모양의 줄을 따라서 잎을 잘라낸다. 거우벌레는 이 줄을 따라서 잎을 깔때기 모양으로 갉고 그 속에 알을 낳는다.이 벌레는 전에 이 길을 한번도 걸어본 ... ...
- 두손으로 가슴을 치는 사연은? 고릴라과학동아 1989년 04호
- 과일이지만 고릴라의 주식은 풀입이나 나뭇잎이다, 이들이 뜯어 먹는 풀잎은 대개 쓴 맛을 내는 것들이다. 정글에서 사는 고릴라들은 동물성 먹이는 전혀 먹지 않지만 동물원에서 기르는 고릴라는 고기는 물론 사람이 먹는 음식을 거의 다 먹는다.고릴라는 언어가 없다. 그러나 약 22가지나 되는 ... ...
