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"분해"(으)로 총 2,479건 검색되었습니다.
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 l2002년 05호
- 탄수화물, 지방 등 콩의 성분이 산소와 온도의 영향을 받아 생성된 것이다. 특히 지방의 분해와 산화가 콩 비린내에 결정적인 역할을 한다고 알려져 있다. 비린내를 없애기 위한 방법으로는 향이 강한 마늘이나 생강을 첨가하는 방법이 주로 사용된다.콩나물을 삶을 땐 끓는 물에 콩나물을 넣고 ... ...
- 6개 광학 망원경 묶어 대형반사경 효과내과학동아 l2002년 04호
- 결정된다. 천문학자들의 최대 목표는 6대의 망원경으로 최대 4백30m까지의 간격을 벌려 분해능을 높여 먼 거리의 별 주위를 도는 지구형 행성을 포착하는 것이다 ... ...
- 3 사이버 공간에서 특효 약물 디자인과학동아 l2002년 04호
- 이를 위해서는 양질의 단백질 결정과 높은 에너지의 X선이 필요하다. X선 세기에 따라 분해능이 달라지기 때문이다. 최근에는 방사선가속기에서 나오는 X선을 사용해 비교적 작은 결정이라도 구조를 알 수 있다. 방사선가속기는 미국, 일본 등 전세계 7개국 만이 보유하고 있으며, 우리나라도 그 중 ... ...
- 1 개인별 맞춤약물 제조시대 개막과학동아 l2002년 04호
- 않지만, ‘감마 시크리테이즈’(γ-secretase)에 의해 분해된다는 사실을 밝혔다. 이 분해 결과 ‘C단 단백질’이라는 물질이 생기는데, 이 물질은 베타 아밀로이드 펩티드보다 10배 이상 독성이 강하며 신경세포와 시냅스를 파괴한다.서교수의 이같은 연구 결과는 세계적인 학술지에 잇달아 소개됐으며, ... ...
- ET vs 에어리언과학동아 l2002년 04호
- 나와있는 우리의 생태계를 살펴보자. 지구의 생태계는 생산자와 1차 소비자, 2차 소비자, 분해자 등으로 나뉜다. 그리고 생산자는 태양 에너지를 이용해 생명체의 근간이 되는 유기물을 생산한다. 이런 생태계에 익숙해져 있는 우리는 햇빛이 없는 곳에는 생명도 없다는 고정 관념을 갖게 된다. 과거 ... ...
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 l2002년 04호
- 이상을 가져오기 때문이다.또한 생선의 맛을 내는 또다른 성분인 산화트리메틸아민이 분해되면 트리메틸아민이 생기는데, 이것이 생선의 비린내를 유발한다. 우리는 흔히 이런 생선의 비린내를 없앤다는 명목으로 생선회를 먹기 전 식초나 레몬즙을 뿌린다. 염기인 아민과 산 성분을 반응시켜 ... ...
- 에피소드로 알아보는 빅뱅우주론 3과학동아 l2002년 03호
- 잡혔다. 원인이 망원경에 있지 않을까 하는 생각에서 망원경의 부품을 모두 분해했다. 심지어 망원경 안에 사는 비둘기집을 발견하고 비둘기똥을 치우기도 했다. 그래도 이 잡음은 없어지지 않았다. 다름아닌 우주배경복사였던 것이다. 이 사실은 당시 가모프의 이론을 연구하던 프린스턴대학의 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l2002년 03호
- 있다.빵가루에는 탄산수소나트륨(NaH${CO}_{3}$) 성분이 함유돼 있는데, 이를 가열할 경우 분해되면서 이산화탄소 기체가 발생한다. 이것이 기체층을 형성하면서 아이스크림과 튀김옷 사이에서 열이 이동하는 것을 막아준다. 즉 차가운 아이스크림에 덧씌워진 빵가루가 뜨거운 기름에 닿는 순간 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l2002년 03호
- 침입이 용이하므로 가열한 콩이 날콩에 비해 소화율이 증가한다. 또한 콩 속에는 단백질 분해 효소인 트립신의 활성을 방해하는 성분이 있는데, 이 역시 단백질로 구성돼 있다. 따라서 가열할 경우 변성되면서 방해제로서의 기능을 상실한다. 적혈구를 응집시키는 헤마글루티닌 역시 단백질인데, ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l2002년 03호
- 고기 섭취 비율이 4%에 불과하다. 또한 인간은 작은창자가 다른 어떤 유인원보다 길다. 분해된 단백질을 보다 효과적으로 흡수하기 위해 작은 창자가 진화한 것이다. ‘인류학의 보고’로 불리는 아프리카 보츠와나의 쿵족 사회는 40%의 시간을 사냥과 사냥 얘기로 보낸다. 이들 사회에는 ‘고기 ... ...
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