스페셜
"식용"(으)로 총 45건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03
- 현대 제약사에서도 홍국을 건강보조식품 원료로 쓰는 이유다. ● 유럽 미국에서는 식용색소로 사용 금지 그런데 홍국균은 시트리닌(citrinin)이라는 곰팡이독소도 만들므로 주의해야 한다. 보통은 미량이라 문제가 없지만 만에 하나 섭취량이 늘면 급성신부전증 등 인체에 치명적인 문제를 일으킬 수 ... ...
- [이덕환의 과학세상] '가짜' 과학에 찌들어버린 사회2023.07.18
- 깨끗한 바람으로 만든 ‘천일염’과 대나무에 넣어서 구운 ‘죽염’이 세계 최고 품질의 식용 소금이라는 엉터리 가짜 과학도 있었다. 고압 송전탑과 휴대폰의 전자기파가 암을 일으킨다는 ‘전자파’ 유해론도 심각한 가짜 과학이었다. 후쿠시마 원전 방파제 앞 오염수 방류구. 연합뉴스 제공 ● ... ...
- [강석기의 과학카페] 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유2023.04.05
- Solanum sensu sticto)으로 더 가까운 사이다. 실제 감자 열매를 보면 방울토마토처럼 생겼다. 식용 부위로 보면 열매인 가지/토마토와 덩이줄기인 감자로 나뉘지만, 분류학 관점에서는 가지와 토마토/감자로 나뉜다는 말이다. 자생지를 봐도 가지는 아시아이고 토마토와 감자는 중남미다. 아속은 다시 ... ...
- [이덕환의 과학세상]수질 오염과 물고기 집단 폐사2022.06.22
- 회귀한 수많은 황어들이 한꺼번에 죽은 채 발견되었고, 평택에서도 몰래 무단 방류한 폐식용유 때문에 물고기들이 죽는 일이 있었다. 전국의 하천에서의 민물고기 집단 폐사는 어제오늘에 시작된 일이 아니다. 1991년 낙동강의 페놀 유출 사건처럼 치명적인 유해 물질이 하천으로 흘러들어가서 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO는 안 돼도 GEO는 된다?2021.10.14
- 탄수화물이 풍부한 찌꺼기인 콩깻묵은 사료로 쓰인다. 콩기름은 가장 널리 쓰이는 식용유이지만 이중결합이 두 곳 이상인 다중 불포화지방산 함량이 높아 산패가 잘 된다. 따라서 부분 수소화반응을 통해 불포화도를 낮추지만 이 과정에서 몸에 해로운 트랜스지방이 생긴다. 2015년 미국 식품의약국 ... ...
- [Q&A] 3분기 백신 접종 “고3 mRNA 백신 맞아도 부작용 없을까?”동아사이언스 l2021.07.05
- 심리적인 안정은 될 수 있겠지만 의학적인 근거는 없다. Q. 얀센 접종 부작용 중 식용 증진이 있다는 데 사실인가? 마찬가지로 의학적인 근거가 있는 이야기는 아니다. ‘얀센 백신 접종하면 임신에 영향이 있다’ ‘얀센 백신이 여성에게 더 안 좋나’ 등의 얘기도 있는데, 모두 의학적인 근거는 ... ...
- [프리미엄 리포트]전 세계 바다가 비어가고 있다어린이과학동아 l2021.06.05
- 걸려있던 동안 받은 스트레스로 살아남을 수 있을지는 미지수입니다. 현대의 어업은 식용 생선의 남획은 물론, 다른 해양 생물들의 삶과 생태계까지 체계적으로 파괴하고 있는 셈입니다. ○ 고기잡이 문제, 어떻게 해결할까? 어린이과학동아DB 어획 문제가 쉽게 해결되지 않는 이유는 바다가 ... ...
- 이상엽 KAIST 특훈교수·김빛내리 서울대 교수, 한국인 최초 英 왕립학회 회원 선정(종합)동아사이언스 l2021.05.07
- 원료인 숙신산, 글루타릭산의 고효율 생산 균주와 발효 공정, 천연물 중 빨간색 식용 색소인 카르민산을 세계 최초로 생산하는 기술도 개발했다. 이 교수는 지난달 아시아인 최초로 미국 산업미생물생명공학회(SIMB)가 수여하는 ‘찰스 스콧상’을 수상했다. 앞서 2016년에는 미국화학공학회가 ... ...
- [IBS 코로나19 리포트 시즌2] 자연에서 발견한 코로나19 치료 후보물질2021.03.09
- 지역에서 전통적으로 사용돼온 천연물 약재다. 도라지 정과나 구이처럼 우리나라에서는 식용으로도 많이 쓰인다. 인후통, 감기로 인한 기침, 가래, 기관지염 등에 효과가 있는 것으로 널리 알려져 있는데, 이는 도라지 속 플라티코딘 D(playcodin D)라는 성분 덕분이다. 플라티코딘 D는 도라지에 풍부한 ... ...
- 신축년 코로나19 극복의 해 될까…치료제 여기 있'소'동아사이언스 l2021.01.04
- 미국은 유전자 편집 동물을 의약품으로 규제해 왔지만 지난달 21일 미국 농무부가 식용 동물의 유전자 편집을 따로 감독하기로 하면서 코스모를 활용할 길이 열린 상황이다. 반 이네남 교수는 “같은 양의 소고기를 생산하는데 필요한 소가 줄어들어 목축업과 환경에 모두 도움을 줄 것”이라고 ... ...
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