스페셜
"식용"(으)로 총 45건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 말 빨리하는 사람이 싱거운(?) 이유!2017.01.23
- white goby)는 바닷물고기가 아님에도 석호에 살고 있다. 겨울에 물고기가 없다는 건 해협의 식용 성게가 먹을 게 더 많다는 뜻이고 따라서 작아도 특히 알이 꽉 차 맛이 일품이다. (필자) 결과는 기대 이상임에도 아직은 좀 그렇다. 구글번역기가 내놓은 걸 다듬는 식으로 일하기는 어렵겠지만 필자가 ... ...
- [사이언스 지식IN] 조류독감 유행인데, 치킨 먹어도 되나요?동아사이언스 l2016.12.19
- 발생 위험성이 높은 지역 안(반경 3km 이내)에서는 닭과 오리뿐만 아니라, 알들(종란과 식용란 모두)도 이동이 엄격하게 통제된 상태에서 폐기 처리를 합니다. 우리나라에서 생산되고 유통되는 닭, 오리, 계란은 안심하고 사 먹어도 됩니다. 닭이 조류독감에 걸리면 3일 안에 죽습니다. 또 ... ...
- [강석기의 과학카페 300] 발 냄새와 낫토와 청국장2016.11.28
- 때문에 오히려 더 멀게 느껴진 결과라고 설명했다. 메이플향의 경우 유쾌함과 특히 식용성 항목에서 점수가 많이 올라갔는데 메이플시럽이라는 실체를 알게 된 결과다. 한편 냄새를 맡는 시간과 이 과정에서 들이마신 공기의 양은 줄어들었다. 심박수도 떨어졌다. 냄새 정보를 들었기 때문에 실체를 ... ...
- 바이오부탄올 100년 만에 빛 보나2016.10.10
- 따라서 최근 2세대 바이오매스를 이용한 바이오연료 연구가 활발하다. 연구자들은 비식용 바이오매스를 황산으로 처리해 셀룰로오스 등 고분자를 당으로 분해한 뒤 클로스트리디움 아세토부틸리쿰에게 먹여 부탄올을 만들게 했다. 이때 포도당뿐 아니라 여러 당이 나오는데 이를 다 잘 먹게 균주를 ... ...
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08
- 노푸족(No-poo)도 비슷한 맥락이다. 가장 널리 쓰이는 재료는 ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 베이킹소다와 구연산을 반 ... ...
- [COOKING의 과학] 땅 속의 사과, 감자!KISTI l2015.10.04
- 활성이 높음을 확인했다. 유색감자는 시각적인 맛을 증대시키고 또한 기능성이 증대된 식용감자로서의 이용가치가 충분하다고 보았다. 그럼, 어떤 감자를 구입해 보관하는 것이 좋을까? 감자는 표면에 흠집이 적고 눈이 얇으며 매끄러운 것을 선택하고 무거우면서 단단한 것이 좋다. 싹이 나거나 ... ...
- [COOKING의 과학] 국민 음식 닭고기로 여름나기 KISTI l2015.08.04
- 한 해를 보내며 잡귀를 쫓는 의식에 제물로 사용했다. 조선시대에도 오계와 같은 닭을 식용, 약용으로 활용한 사례가 , 등에 기록돼 있다. 심지어 조선 중기 화가 변상벽은 ‘자웅동추’라는 꼬리가 긴 닭 그림을 남겼고 후배화가인 마군후는 이 그림에 닭에 인삼과 약재가 ... ...
- 방사선으로 독성물질 분해한다한국원자력문화재단 l2015.07.31
- 함유한 폐기물을 환경친화적으로 처리하도록 의무화하고 있다. 1960년대 말 일본에서는 식용유 및 사료용 기름 제조과정에 폴리염화비페닐이 섞여 들어가 1만 4000명이 건강상의 피해를 입고 닭 70만 마리가 폐사하기도 했다. 특히 폴리염화비페닐은 송전탑이나 전신주의 변압기, 콘덴서 등 ... ...
- [생활 속의 기술] 아이스크림에 대한 세 가지 궁금증KOITA l2014.12.15
- 그렇다면 밀납은 먹어도 괜찮을까. 우리나라에서 밀납은 천연첨가물로 분류된다. 식용 여부를 따로 규정하고 있지는 않지만 일본이나 미국에서 벌꿀을 벌집째 먹기도 한다. 적어도 먹어서 문제가 되는 물질은 아니다. 문제는 석유에서 추출한 파라핀이다. 양봉을 할 때 벌이 집을 잘 짓도록 ... ...
- [채널A] 뜨거운 기름에 물, 직접 실험해 보니…‘화염방사기’ 변신채널A l2014.11.19
- 뜨겁게 달궈진 기름에 물이 닿으면 어떻게 되는지 알아보기 위해 프라이팬과 식용유로 실험해봤습니다. 30초 정도 가열했더니 기름이 끓으면서 뿌연 유증기가 올라옵니다. 여기에 물을 붓자, 폭발음과 함께 불꽃이 수직으로 솟구칩니다. 화염의 높이가 사람의 키를 넘을 정도. 기름 바닥에 깔려 ... ...
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