스페셜
"식용"(으)로 총 45건 검색되었습니다.
- [주말 고고학산책]2000년전 고대 한반도의 국제항2020.03.21
- 있습니다. 두 산 사이의 평지가 넓지는 않지만, 섬 남쪽의 넓은 암초 지대에서 다양한 식용 조개류가 자랍니다. 주변 다른 섬들에 비해 지하수도 풍부해서 사람이 살기에 어려움이 없습니다. 무엇보다 중요한 것은 육지와 늑도 사이를 흐르는 빠른 조류로, 늑도 동쪽과 서쪽의 만에 배를 대는 데 큰 ... ...
- [이덕환의 과학세상]야생동물 식습관만 탓할 일 아니다2020.02.19
- 일이다. 중국의 경제가 나아지면 위생환경도 자연스럽게 개선될 것이다. 야생물물의 식용이 바이러스의 중요한 전파경로가 될 수 있는 것은 사실이다. 음식 자체보다 도축과 조리과정에서의 감염 위험이 훨씬 더 심각하다. 그러나 박쥐의 코로나바이러스는 사람에게 감염력이 없는 것으로 알려져 ... ...
- 전문가들 "천산갑 신종 코로나 숙주 가능성 높지만 판단 일러"동아사이언스 2020.02.11
- 단단한 등껍질을 가진 유린목 동물이다. 중국에선 보양에 좋다고 알려지며 약재나 식용으로 거래된다. 하지만 천산갑은 중국에서 멸종위기 2등급 종으로 불법으로 사냥하거나 판매하면 10년 이상의 징역형에 처해질 수 있다. 그러나 국제학술지 네이처는 과학자들의 말을 인용해 신종 ... ...
- [강석기의 과학카페] 빙판길은 왜 그렇게 미끄러울까2019.12.25
- 끈적하면서도 미끈하다. 이런 물성에 대한 물리학에서는 ‘점성이 높다’고 표현한다. 식용유는 물보다 점성이 훨씬 높기 때문에 뛰어난 윤활 특성을 보인다. 점도가 높으면 액체가 잘 흩어지지 않는다. 두 고체 사이에 끼어 있어도 바로 흘러내리지 않기 때문에 한동안 마찰력을 줄이는 역할을 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 죽상경화증이 많다는 것이다. 오메가-6 지방산이 많은 음식은 식물성 기름이다. 식용유가 몸에 안 좋다는 말이 나온 이유다. 해바라기유나 콩기름, 참기름 등이다. 반대로 올리브유는 오메가-3가 적다. 그래서 일부 진화학자는 E4 유전자가 과거 선조에게는 별로 해롭지 않았을 것으로 생각한다. 튀긴 ... ...
- "전세계 척추동물 5종 중 1종 상품처럼 거래" 동아사이언스 2019.10.09
- 규모의 산업으로 성장했다. 거래되는 동물들은 대부분 애완용으로 팔려가거나 죽여서 식용 또는 약재로 쓰인다. 상아나 뿔 등이 거래되는 사례도 많다. 전문가들은 이 같은 야생동물 거래는 기후변화와 더불어 생태계 종의 다양성에 있어 아주 심각한 위협이 되고 있다고 보고 있다. 하지만 이런 ... ...
- BBC 선정 지구와 당신에게 좋은 미래 '수퍼푸드' 다섯가지동아사이언스 2019.05.19
- 전세계 해역 어디서나 발견할 수 있는 해조류다. 한국과 일본에서는 이미 수 세기동안 식용으로 쓰였다. 말린 미역은 맛잇고 짭조름한 감칠맛을 준다. 또 인체 내에서 생산되지 않는 오메가3 지방산이 풍부하다. 오메가3 지방산은 고혈압 예방 및 동맥경화 방지, 눈 건강에 도움이 된다. 또 ... ...
- 플라스틱 OUT! 빨대의 ‘착한 변신’동아사이언스 2019.04.29
- “빨대가 꽂힌 바다거북 영상이 확산되면서 빨대에 적용할 생각을 했다”고 말했다. 식용으로도 쓰이는 해조류인 우뭇가사리를 이용한 빨대도 등장했다. 이현태 자연에버리다 대표는 “우뭇가사리는 플라스틱 빨대와 외형과 질감, 탄성이 거의 똑같다"며 “저온이나 고온에서도 오랜 시간 형태를 ... ...
- [강석기의 과학카페]토마토는 과일이 될 수 있을까?2018.10.16
- 식용꽈리는 달콤하면서도 독특한 향이 있어 인기라고 한다. 최근 게놈편집기술로 식용꽈리를 작물화하는 시도가 진행됐다. - Sebastian Soyk 제공 야생 토마토와 꽈리 작물화 시도에 관한 논문들을 읽다 보니 문득 대저 토마토가 떠올랐다. 1950년대 김해군 대저면(현재 부산 대저동) 낙동강 삼각주 ... ...
- [강석기의 과학카페] 장내미생물을 활용해 건강하게 살 방법은?2017.08.08
- 조리과정에서 생기는 화합물이 우리 몸에 들어오는 생체이물의 전부는 아니다. 식용색소를 비롯한 각종 식품첨가물, 농약, 플라스틱 원료 등 원래 자연에는 없던 많은 화합물들이 음식에 섞여 몸 안으로 들어오고 있다. 뿐만 아니라 아플 때 먹는 약도 분류하자면 생체이물이다. 결국 우리 소화계는 ... ...
