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"야채"(으)로 총 198건 검색되었습니다.
- [실전! 반려동물] 토끼가 사료를 안 먹어요!어린이과학동아 l2018년 11호
- 대변을 밀어내야만 배변활동을 할 수 있거든요. 따라서 언제든 먹을 수 있도록 건초와 야채 등 먹이를 제공해야 한답니다. 또 토끼는 맹장에서 만들어진 대변을 다시 먹기도 해요. 이는 토끼가 먹이를 한 번에 소화시키지 못하기 때문에 대변에 섞인 박테리아의 도움을 받는 정상적인 ... ...
- [BJ맹추의 수동TV] 기사 속 수학 개념 완전정복수학동아 l2018년 08호
- 양파, 당근, 마늘도 있는 셈이에요. 소수로 만든 요리, 자연수! 12=6×2에서 2가 고기, 야채 같은 재료면, 6은 토마토 소스입니다. 2는 1×2를 빼면 다른 수의 곱으로 쪼갤 수 없는데, 6은 3×2로 다시 쪼갤 수 있으니까요. 6도 쪼개면 결국 12=6×2=3×2×2가 됩니다. 이제 이 수를 잘 살펴봅시다. 여러 번 ... ...
- [Culture] 물 분자와 기름의 자리 교체 ‘치느님’ 프라이드 치킨과학동아 l2018년 06호
- 기름이 흠뻑 스며들도록 150~160도에서 튀겨야 하는 약과나, 160~170도에서 튀기는 깻잎 등 야채는 이보다 발연점이 낮은 기름을 사용해 빠른 시간에 튀기는 것이 맛있습니다. 참고로 감자처럼 전분 함량이 많은 재료를 튀기면 독성물질인 아크릴아마이드가 많이 발생하는 경향이 있습니다. 따라서 이런 ... ...
- [Culture] 리코타 치즈 & 두부과학동아 l2018년 04호
- 잠들어 있던 우유와 콩만으로도 훌륭한 식단이 완성됐습니다. 자칫 심심할 수 있었던 야채샐러드에 리코타 치즈를 얹고, 두부에는 간장, 고춧가루, 깨 등을 넣어 만든 양념장을 곁들였습니다 ... ...
- [Issue] 야식의 유혹, 도저히 뿌리치기 어렵다면 ‘착한 야식’을!과학동아 l2018년 02호
- 않을 겁니다. 야식이 건강에 좋을 리 없다는 사실은 다들 잘 알고 있을 테니까요. 몸에는 야채와 과일이 좋겠지만, 그게 어디 야식인가요? 야식의 주 재료는 치킨이나 족발 같은 육류입니다. 경제협력개발기구(OECD)가 2016년 4월 발표한 자료에 따르면 2014년 우리나라 국민 1인당 51.3kg의 육류를 ... ...
- [Culture] 혼밥족을 부탁해, 3대 간편식 분석과학동아 l2018년 01호
- 양념에 각종 야채를 넣고 1시간 이상 푹 끓여내야 갈비찜이 완성된다. 갈비를 제외한 야채 등 각종 재료만 8가지, 여기에 10종 이상 양념을 섞어야 갈비찜용 특제 양념장이 완성된다. 바깥에서 먹기에도 가격이 만만치 않다. 소(小)자 기준 평균 2만5000원. 하지만 식탁에 혁명이 일어났다. 단돈 5000원, ... ...
- Part 3. 손님이 기다리게 하지마라수학동아 l2017년 12호
- 받고 재료를 꺼내야만 요리를 시작할 수 있으므로 처음에는 사장 혼자 일을 시작한다. 또 야채볶음이 끝나야만 음식을 포장하고 제공할 수 있으므로 사장이 포장과 제공작업을 한다. 이때 사장 대신 종업원B가 음식 포장과 제공을 맡아도 공평한 분배가 이뤄지는데, 여러 분배법 중 작업 동선을 가장 ... ...
- [Future] 뉴욕 월드 메이커 페어를 가다과학동아 l2017년 01호
- 위에 그린 루프를 만들고 요리 교실을 열었다. 학생들은 수직식물공장에서 37개의 다양한 야채와 과일을 재배했고, 이를 수확해 집으로 가져갔다. 남은 것은 고아원이나 난민 등 지역사회의 필요한 곳에 기증했다.이 프로젝트의 성과는 놀라웠다. 학교에 잘 나오지 않던 학생들이 재배를 계기로 ... ...
- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l2016년 12호
- 적다. 하지만 내부에 있는 MSG의 10% 이상이 감칠맛을 느낄 수 있는 유리MSG 상태다. 그래서 야채 국물도 꽤 감칠맛이 난다. ｜ 양파 4564g | 토마토 600g해산물·버섯감칠맛 물질은 MSG 외에 멸치에 풍부한 이노신산(IMP)과 버섯에 풍부한 구아닐산(GMP)이 있다. 이들을 섞으면 감칠맛이 증폭된다. ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l2015년 15호
- 요리 중 하나인 수비드 요리를 직접 선보여 주셨어요.“먼저 진공포장 된 닭가슴살과 야채를 65℃의 물속에 넣어야 해요. 재료마다 익히는 시간은 다르죠. 고기는 1시간 정도, 당근은 30분, 브로콜리는 10분 정도면 충분히 익는답니다. 이렇게 낮은 온도에서 오래 익히는 이유는 재료를 골고루 익히면서 ... ...
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