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[과학으로 지키는 발렌타인데이 ②] 완벽한 초콜릿을 만드는 방법
2016.02.11
초콜릿 내부의 미세한 공극으로 침투했고 몇 시간 뒤에는 주변 지방 성분까지 녹인 뒤
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에 배어나오는 것으로 나타났다. 라인케 교수는 “초콜릿을 만드는 단계에서 공극을 작게 할 수록 ‘팻 블룸’이 느리게 나타난다”며 “초콜릿을 보관하기에 적당한 온도는 섭씨 18도”라고 설명했다. ... ...
달에서 33시간 머문 우주비행사 에드가 미첼, 4일 별세
2016.02.10
1966년 달 탐사 임무를 수행할 우주 비행사로 임명됐다. 미첼의 사망으로 현재까지 달
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을 밞은 우주인 12명 중 닐 암스트롱을 포함해 5명이 세상을 떠났다. ... ...
초콜릿 분수에 수학이?!
수학동아
l
2016.02.09
방정식으로 이 원리를 설명했습니다. 그는 “안쪽에서 바깥쪽으로 회전하는 주요 원인은
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장력 때문”이라고 말했습니다. 연구 결과는 ‘유럽물리학회지’ 2015년 11월 25일자에 실렸습니다. 초콜릿 분수에도 수학이 숨어 있다는 사실이 정말 놀랍지 않나요? 하지만 명심하세요. 수학은 수학일 ... ...
찾았다! 양자컴퓨터 만들 위상절연체
과학동아
l
2016.02.09
전기재료를 개발할 때 핵심은 저항으로 인한 에너지 손실을 줄이는 것이다. 전류가
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에만 흐르고, 내부는 흐르지 않아 저항이 최소화 된 ‘위상절연체(Topological insulators)’에 적합한 물질을 스위스의 한 연구팀이 찾아냈다. 스위스 로잔연방공대 올레그 야지예프 교수팀은 비스무트 요오드화물 ... ...
천연두 백신으로 메르스 잡는다
과학동아
l
2016.02.08
발현 유전자를 천연두바이러스(MVA)의 유전체에 삽입해 백신을 제작했다. 바이러스
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에 있는 스파이크 단백질은 해당 바이러스가 어떤 종류인지 표지하는 단백질로, 면역대상은 이것을 통해 항체를 생성하고 면역력을 갖춘다. 연구팀은 단봉낙타 8마리를 대상으로 4마리에는 새로 개발한 ... ...
[토요일에 만난 사람]닥나무 껍질 벗기고, 삶고, 때리고, 풀고… 이게 진짜 韓紙!
동아일보
l
2016.02.06
부르는 마무리 작업이다. 도침은 다 만들어진 한지에 풀을 먹이고 디딜방아로 찧어서
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을 매끄럽게 하고 밀도를 높이는 과정이다. 달군 금속을 두드려 강하게 만드는 단조 공정과 비슷하다. 질기고 두껍지만 보풀이 많이 일어 서화용이나 인쇄용으로 사용하기 힘든 한지는 이 과정을 거쳐서 ... ...
세라믹 입혀 염증 90% 줄인 차세대 스텐트 개발
2016.02.05
염증 유발 가능성을 줄인 스텐트. - 한국과학기 술연구원(KIST) 제공 연구팀은 스텐트의
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에 염기성인 수산화마그네슘 세라믹 입자를 코팅해 염증발생 뿐 아니라 재협착을 동시에 억제시키는 다기능성 차세대 스텐트 개발에 성공했다. 이 스텐트는 염기성 입자가 중화작용을 해 주변 조직의 ... ...
연기 잡으러 베트남 간 한국 대학생들
2016.02.05
건조 과정을 거친다. 화덕 위 다락에 놓인 옥수수에 연기가 닿으면 고온의 열기가 옥수수
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을 말리고 연기가 코팅제 역할을 해 옥수수를 장기 보관할 수 있다. 블루챌린저는 지난해 8월 이곳을 방문해 연기가 나지 않는 화덕인 ‘블루 스토브’를 일차적으로 보급했다. 블루 스토브는 ... ...
[사이언스 브리핑] 크리스퍼 유전자 가위 분석법 개발 外
2016.02.04
일종인 폴리이미드와 실크를 비비면 정전기가 발생한다는 점에 착안해 양쪽의
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전하 특성을 분석한 뒤 이를 이용해 발전기를 제작했다. 이 발전기로는 5분 만에 축전기(커패시터)에 2V 전압을 저장할 수 있다. 연구진은 발전기를 2만5000회 이상 반복적으로 사용해도 발전 성능이 그대로 ... ...
강철이 연료가 되는 세상
과학동아
l
2016.02.04
때문에 온도를 이 정도까지 올리기 힘들다는 얘기다. 과학자들은 순수한 금속 분말의
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을 점화 온도가 낮은 물질로 코팅하는 방법을 연구 중이다. 대표적인 예가 니켈이다. 니켈은 알루미늄보다 점화 온도가 낮을 뿐만 아니라, 금속 간 반응 때문에 열이 발생하면서 알루미늄을 더 빨리 ... ...
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