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"밀"(으)로 총 427건 검색되었습니다.

[카드뉴스] 쫄깃한 파스타를 만들어라!!!동아사이언스 l2017.02.09

글루텐이 잘 만들어졌다는 뜻입니다. 상온에서 30분간 휴지시킨 반죽을 밀대로 넓적하게 밀어 칼로 썰면 되는데요. 파스타 머신을 사용하면 훨씬 쉽습니다. 시중에 파는 면보다 촉촉한 생 파스타는 물에 익힐 때 자칫 서로 엉겨 붙을 수도 있습니다. 가열하는 동안 전분이 뭉쳐져 끈적끈적해지기 ... ...

[H의 맥주생활 (17)] 맥주의 본고장, 독일의 지역별 맥주2017.01.20

‘베를리너 바이세(Berliner Weisse)’는 신 맛이 나는 ‘사우어’ 맥주로 분류되는 시큼한 밀맥주다. 베를린에서는 알코올 도수가 2.5~3.0% 정도인 이 맥주를 대부분 과일 시럽과 섞어서 마신다. 과일주스처럼 새콤달콤한 맛이다. 뭐랄까, 뮌헨의 맥주 문화가 박력 있는 상남자 스타일이라면 쾰른은 ... ...

[H의 맥주생활 (16)] 맥주 덕후의 종착역, 신맛 맥주 '사우어 비어(Sour Beer)'2017.01.06

눈을 떠가는 스스로를 대견해하며 맥주를 맛본다. 맥주 잔에 코를 갖다 대는데 기대했던 밀맥주의 바나나 향이 거의 느껴지지 않는다. 대신 시큼한냄새가 냄새가 코를 톡 쏜다. 한입 마시자 나도 모르게 찌푸려지는 눈살. 이게 뭐야? 시금털털한 데다 텁텁하고… 뭔가 큼큼한 냄새까지 감지된다. ... ...

[2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ③ 오! 나의 치느님, 계속 만나고 싶습니다!동아사이언스 l2017.01.03

?)할 수 있게 되길, 간절히 바라며 기사를 마칩니다.     ※참고자료 동아일보-마이크로밀엠브레인 소비자조사(2014) 통계청 프랜자이츠 통계(16개 업종별, 교육서비스업 제외) 자료갱신일 2015-12-31 농림축산식품 주요통계 2016 (농림축산식품부) 축산유통종합정보센터 GLOBAL POULTRY  TRENDS 2014: Growth in ... ...

[2016년 사라진 과학계 별들](3)계산화학의 선구자, 월터 콘2016.12.15

계산할 수 있음을 보여주는 ‘콘-샴 정리’를 발표했다. 콘의 박사과정학생인 필립 통은 밀도함수이론을 써서 나트륨 격자 안에 있는 전자의 에너지를 계산하는데 성공했고 그 뒤 화학자들이 이론연구에 본격적으로 적용하고 컴퓨터의 성능이 급격히 향상되면서 계산화학 분야가 꽃을 피웠다. 월터 ... ...

위에서 시키는 대로 했을 뿐인데, 책임지라고 합니다.2016.12.12

Museum 제공 ● 자유로운 선택과 책임지는 자세 1961년 예일 대학교의 심리학자 스탠리 밀그램(Stanley Milgram)은 아주 유명한 실험을 합니다. 그는 실험 참가자를 교사와 학생으로 나누고, 학생이 문제를 틀리면 교사가 전기 충격을 주어 징벌할 수 있도록 하였습니다. 그리고 전기 충격은 15볼트씩 올려서 ... ...

[H의 맥주생활 (12)] 수제맥주의 시작, IPA2016.12.09

‘스톤 캘리-벨지크(Cali-Belgique) IPA’를 만들었다.  오늘은 오래 잊고 있었던 IPA에 손을 내밀어 본다. 날 설레게 했던 그날의 입맞춤을 떠올리게 하는 홉의 향이 코 끝을 간지럽힌다.     발라스트포인트 브루잉  제공 이름 : 스컬핀(Sculpin) IPA 도수 : 7% 미국 샌디에고의 ... ...

위에 있는 분이 맨날 거짓말만 합니다. 어떡할까요?2016.11.21

생각하면서, 동시에 거짓이라고 생각하는 상태-를 유발합니다. 그래서 철학자 알프레드 밀(Alfred R. Mele)은 이것을 자기 기만의 역설이라고 하였습니다. 어떻게 이런 모순적 상태가 가능할까요? 이에 대해 아주 유명한 실험이 있습니다. 보통 사람들은 녹음된 자기 목소리를 들으면, 좀 이상하다고 ... ...

[H의 맥주생활 (9)] 찬바람 불 땐 이 맥주2016.11.18

Quadrupel) 순으로 도수가 높아진다. 쿼드루펠 스타일인 세인트 버나두스 앱트12는 엄밀히 수도원에서 만든 맥주는 아니고 수도원 맥주 스타일로 만들어진 맥주다. 복잡한 과일향과 커피, 초콜릿, 캐러멜의 맛을 풍부하게 즐길 수 있다. 10.5도로 추위를 이기는 데도 그만이다.   이들 맥주는 일반 ... ...

[H의 맥주생활 (8)] 맥주는 양조장 그늘 아래서2016.11.11

넘는 역사를 가진 양조장의 전통 맥주 레시피에 알프스 허브를 가미해 2006년 탄생했다. 밀맥주에서 맛볼 수 있는 바나나향, 과일향과 함께 민트의 매콤한 향과 허브의 상쾌한 향을 복합적으로 느낄 수 있다. 라벨에 그려진 오스트리아 국화(에델바이스)와 병에 양각으로 새겨진 알프스 산맥 덕에 ... ...

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