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"밀"(으)로 총 427건 검색되었습니다.
- [ H의 맥주생활 (6)]보리, 홉, 효모, 물의 마법2016.10.28
- 쓰는 게 일반적이어서 맥주의 레시피는 그만큼 더 다양해진다. 여기에 밀, 옥수수, 호밀 등 다른 곡물이나 커피, 과일, 초콜릿 등을 추가로 넣은 맥주들이 계속 나오면서 아무리 마시고 또 마셔도 정복되지 않는 무한한 맥주의 세계가 만들어진다. ◆ 맥아=싹튼 보리=몰트(Malt) 맥아 - Pixabay 제공 ... ...
- 갤럭시 노트7, 무슨 폰으로 바꿀까?2016.10.17
- 충성도가 높고, 삼성의 위기를 안타까워하는 시선도 있는 만큼 다음 제품까지 맥없이 밀리지는 않을 것으로 보인다. ※ 필자소개 최호섭. PC사랑을 시작으로 최근 블로터까지 IT 분야만 팠다. 차에서 보내는 시간이 아까워서 들여다보기 시작한 노트북과 팜 파일럿 PDA는 순간이 아니라 인생을 ... ...
- 중국의 신개념 서점 청핀서점(诚品书店) 방문기 2016.10.14
- 청핀서점을 둘러 보면서, 이 서점을 기획한 사람이 얼마나 그 안의 공간을 세밀하고 밀도 있게 사용하려고 했는지 느낄 수 있었다. 단순히 책을 읽거나 사러 오는 사람들만을 생각한 것이 아니라, “책”이라는 문화적 매개를 중심에 두고 전 생활 영역을 아우르는 문화적 아이템들을 다양하게 ... ...
- H의 맥주생활 병나발 이제 안녕2016.10.07
- 향을 온전히 느끼기 어렵다. 맥주 스타일별, 브랜드별로 전용 잔이라는 것도 있다. 밀맥주는 특유의 거품을 모으고 풍부한 향을 즐길 수 있도록 길고 위쪽이 불룩한 바이젠(Weizen) 잔에 마시고 향과 도수가 센 스트롱 에일은 거품을 눌러 유지하고 화려한 향을 느낄 수 있도록 퉁퉁하면서 바깥쪽으로 ... ...
- 집에서만 맛볼 수 있는 술맛 1: 막걸리 편2016.10.01
- 소재로 삼는다. 어떤 막걸리가 맛있을까. 나로서는 생막걸리든 살균막걸리든 쌀막걸리든 밀막걸리든 ‘달지 않아야’ 한다. 그러나 어찌된 영문인지 마켓에서 판매되고 있는 대부분의 막걸리는 ‘단맛’이 강하다. 또한 그 상당수는 맥주의 장점을 도입하려 했는지 탄산까지 포함되어 있다. 나는 ... ...
- H의 맥주생활 마트 맥주 정복2016.09.30
- 가면 행사 맥주 라인업이 달라져 있다. 또 네캔을 주워 담는다. 에일맥주는 이런 라거, 밀맥주보다 최소 2배 이상 비싸다. 향이 강하거나 도수가 높을수록 재료가 많이 필요하고, 원가가 높아지면서 더 많은 세금이 붙기 때문이다. 일단 4000~5000원대 IPA, 페일에일, 브라운에일 등을 사서 혀의 품격을 ... ...
- 지속가능한 건강식단 가능할까?2016.09.26
- 저자 데이비드 펄머터는 정제된 탄수화물뿐 아니라 곡물 자체가 건강에 안 좋고 특히 밀에 들어있는 글루텐은 장건강뿐 아니라 뇌건강에도 치명적이라고 주장한다. 필자의 친구가 이 책을 읽고 고지방 저탄수화물 다이어트를 시작한 이유다. 저자는 이참에 곡물을 식단에서 아예 빼자며 더 나아가 ... ...
- H의 맥주생활 수제맥주와의 조우2016.09.23
- 조밀하고 부드러운 거품과 바나나, 빵 등의 풍미를 느낄 수 있는 제대로 만든 밀맥주라는 평가를 받고 있는데 가성비까지 좋다. (500ml캔 2500원 이하) ※ 필자소개 황지혜. 비어포스트 에디터, 전 매일경제신문 기자. 폭탄주와 함께 청춘을 보내다 이제는 돌아와 수제 맥주 앞에 선 한량한 ... ...
- 사람처럼 도구 이용해 벌레 잡는 하와이 까마귀동아사이언스 l2016.09.19
- 가위 기술인 탈렌(TALENs)을 개발한 장본인이다. 이를 활용해 품질이 우수한 콩과 감자, 밀 등 GM 농작물을 생산해왔다. 최근에는 3세대 유전자 가위 기술인 크리스퍼(CRISPR/Cas9)도 활용하고 있다. 보이타스 센터장은 “GMO야말로 미래 식량 문제를 해결해 줄 수 있는 열쇠”라고 말했다. ... ...
- 노벨상 수상자들의 편지 “GMO 안전성 논쟁 종지부 찍자”과학동아 l2016.09.04
- 완화시킨, 녹색혁명의 주인공이다. 그는 서로 다른 품종의 밀을 교배육종한 ‘앉은뱅이 밀’을 개발해, 1960년 약 60%에 달하던 기아를 17%까지 감소시켰다. 지금은 교배육종이 아무 문제 없이 받아들여지고 있지만, 당시만 해도 환경에 안 좋은 영향을 끼칠 것이라는 우려가 매우 많았다. ... ...
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