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"성분"(으)로 총 3,270건 검색되었습니다.
- 뇌는 왜 자꾸 먹으라고 명령하나?과학동아 l2020년 06호
- 같은 해 국제학술지 ‘사이언스’에는 지방세포에서 분비되는 유리딘(Uridine·RNA의 구성성분으로 대사에 관여)이 금식을 할 때 증가하는데, 그 결과 체온을 낮추고 산소 사용량을 줄여 에너지 소비를 최소화하면서 렙틴의 분비를 억제해 식욕이 증가하도록 조절한다는 사실도 확인됐다. doi: 10.1126 ... ...
- 신상 콤부차 대해부과학동아 l2020년 06호
- 때문에 톡 쏘는 맛이 났다. 단맛이 나는 이유는 금방 알 수 있었다. 성분표를 보니 당 성분이 5~20% 포함돼 있었다. 콤부차는 홍차나 녹차 등 각종 찻잎을 우려낸 물에 설탕이나 원당 등의 당류를 넣고 미생물로 발효시켜 만든다. 미생물은 박테리아와 효모로 이뤄져 있다. 이중 효모는 당을 분해해 ... ...
- 오가노이드, 동물을 살리다!어린이과학동아 l2020년 06호
- 서로 다른 독 성분이 만들어진단 걸 알아냈지. 앞으로 연구팀은 뱀의 다양한 독 성분을 연구할 수 있도록 ‘뱀독 오가노이드 은행’을 만들 계획이야. 50종의 뱀에서 독샘 줄기세포를 채취하고, 오가노이드를 만들어 얼려두면, 뱀을 잡지 않고도 뱀독을 연구할 수 있겠지? 연구를 이끈 클레버스 그룹 ... ...
- [한페이지 뉴스] 뿌리 유전자, 식충식물에선 잎에서 발현돼과학동아 l2020년 06호
- 밀려난 식충식물은 나름의 독특한 생존전략을 세웠다. 생존에 반드시 필요한 질소 성분을 뿌리로 흡수할 뿐만 아니라 곤충을 사냥해 섭취하는 전략이다. 국제 공동연구팀이 식충식물의 유전체를 분석해 이 같은 진화의 비밀을 일부 밝혀냈다. 독일 뷔르츠부르크대와 일본 국립기초생물학연구소 등 ... ...
- 살이 빠지는 화학반응이 있을까?과학동아 l2020년 06호
- 근육세포 등으로 이뤄진 조직을 통칭한다. 여기서 살이 찌거나 빠지는 것과 관련된 성분은 다량영양소 중에서도 지방이다. 지방은 탄수화물이나 단백질에 비해 2배 이상 높은 열량을 보유한 고에너지 화학물질이다. 지방은 주로 중성지방(triglyceride) 형태 등으로 체내에 들어온다. 체내에 들어온 ... ...
- 누가 지방세포를 키우나?과학동아 l2020년 06호
- 연구도 아직은 갈 길이 멀다. *용어정리 섬유아세포: 섬유성 결합조직의 중요한 성분을 이루는 세포. 주로 세포외기질과 콜라겐을 합성한다.아디포넥틴: 지방 조직(adipose tissue)에서 만들어지는 호르몬으로 224개의 아미노산으로 이뤄졌다. 지방산과 탄수화물 등의 대사 과정에 관여한다.페리리핀: ... ...
- [집콕 과학] 스포츠 음료, 집에서 만든다?과학동아 l2020년 06호
- 함유된 색소입니다. 시판되는 바나나맛 우유에도 마찬가지로 색소가 들어있습니다. 성분표에 ‘카로틴’이라고 적힌 게 바로 색소입니다. 최 교수는 “카로틴은 붉은 계열의 색을 낼 때 쓰는 착색제”라며 “과자나 음료에서 주로 사용된다”고 설명했습니다 ... ...
- 코로나19의 창, 치료제...항바이러스제가 끌고 항체치료제가 쫓고과학동아 l2020년 05호
- 치료제인 ‘칼레트라(Kaletra)’였다. 로피나비르(lopinavir)와 리토나비르(ritonavir)를 주성분으로 하는 칼레트라는 인간면역결핍바이러스(HIV)의 증식에 필요한 단백질분해효소를 억제한다.차오빈 중국 국립임상연구센터 교수가 이끄는 공동연구팀은 칼레트라를 이용해 1월 18일~2월 3일 코로나19 치료 ... ...
- [방구석 과학] 달고나 커피, 저을수록 찐득해지는 이유는?과학동아 l2020년 05호
- 캐러멜화(caramelization) 반응 때문에 나타납니다. 마이야르 반응은 환원당과 단백질의 구성성분인 아미노산이 높은 온도에서 결합하는 반응입니다. 인스턴트커피를 만들 때 커피콩의 향과 맛을 더하기 위해 볶는 과정에서 마이야르 반응이 일어나는데, 이때 만들어지는 갈색 물질(멜라노이딘)이 ... ...
- [헷갈린 과학] 흑당 VS. 흑설탕어린이과학동아 l2020년 05호
- 푹 빠졌다.흑당과 설탕은 모두 사탕수수에서 만들어진다. 사탕수수의 줄기에는 설탕의 주성분인 자당이 10~20% 정도 들어 있어서, 줄기를 짜내면 달콤한 맛을 내는 즙이 나온다. 열을 가해 즙을 졸인 뒤 식히고 굳히면, 검정색 시럽 형태의 흑당이 된다. 흑당은 사탕수수즙을 그대로 사용하기 때문에 ... ...
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