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"음식물"(으)로 총 623건 검색되었습니다.
- 2. 밝혀지는 암 유전자, 그리고 DNA 칩과학동아 l2002년 08호
- 유전적 소인은 타고나는 것으로서 이미 결정된 상태다.사람마다 생김새나 체질이 다르고 음식물이나 약물에 대한 반응이 다른 것은 사람마다 유전적 구성이 약간씩 다르기 때문이며, 이것은 근본적으로 게놈 염기서열 차이, 즉 SNP에 비롯된다. 따라서 암의 발생과 진행에서 중요한 역할을 하는 ... ...
- 작물 생산성 높여주는 이산화탄소 센서과학동아 l2002년 07호
- 경우에도 중요하다. 이산화탄소의 양을 적절히 조절하면, 세포가 숨을 천천히 쉬므로 음식물을 오래 보관할 수 있기 때문이다. 이와 함께 이산화탄소는 병원균 생장을 억제하는 역할도 한다. 그래서 연구실에서 개발한 센서는 우리 먹거리의 품질을 향상시키는데 큰 기여를 하리라 기대되고 있다. ... ...
- 2. 금싸라기 유전자 발굴하는 DNA칩과학동아 l2002년 06호
- 현재 식물에서 이같은 일을 실제로 실현시켜가고 있다. 극심한 가뭄에도 끄떡없고, 다른 음식물을 섭취할 필요 없이 인간에게 필요한 모든 영양소가 포함돼 있는 ‘맞춤 작물’을 말이다.종간 벽 허무는 캐릭터 전환법맞춤 작물은 이전에는 없었던 강력한 특성을 갖는다. 이를 위해서는 자신에게 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 l2002년 03호
- 단백질량이 유아기 때보다 적을 것임을 쉽게 추정할 수 있다. 따라서 우리가 섭취하는 음식물의 과도한 단백질 함유량은 인체 내에 뜻하지 않은 질병을 야기시킨다.우리가 주식으로 하는 쌀(현미)도 단백질을 함유하고 있으며, 원산지가 우리 한반도와 만주라고 하는 콩은 ‘밭에서 나는 고기’라고 ... ...
- 3. 한국인 식생활 이대로 좋은가과학동아 l2002년 03호
- 고집하다가는 결국 건강에 악영향을 미칠 수밖에 없다. 우리의 인체에도 균형을 맞춘 음식물을 공급하는 것이 가장 중요하다는 말이다.한국영양학회에서는 균형적인 식품섭취를 위해 식품구성안을 제시했다. 식품구성안은 우리가 먹어야 하는 방법에 대해 식품을 5군으로 분류하고, 각 식품군의 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l2002년 03호
- 진화 과정을 통해 인간과 섬유질 간의 공생 관계가 만들어졌기 때문이다. 우선 섬유질은 음식물 속의 당이 인체에 흡수되는 속도를 느리게 한다. 하지만 도정을 한 백미를 먹으면 몸 속의 혈당치가 갑자기 치솟는다. 이것이 몸에 부담을 줘 결국 당뇨병을 일으키게 된다.당뇨병 환자에게 ... ...
- 인류 최초의 발명품 이쑤시개과학동아 l2001년 12호
- 경우 완전한 초식동물인데도 디아스테마타가 있다.아직 불을 발견하지 못한 고대인들은 음식물을 날로 먹어야 했다. 그런데 개와 달리 어금니와 앞니 사이에 디아스테마타가 없는 인간은 음식 찌꺼기가 이빨 사이에 끼어 매우 불편했을 것이다. 바로 이 불편함을 제거하기 위한 노력의 한 방편으로 ... ...
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l2001년 12호
- 것일까. 사실 차에서의 발효는 진정한 의미의 발효가 아니다. 발효는 미생물에 의해서 음식물이 분해되거나 변화되는 것을 말한다. 그러나 차에서 발효는 미생물이 관여하지 않는다. 사실은 찻잎에 존재하는 효소(폴리페놀옥시데이즈, polyphenoloxidase)에 의해 일어나는 산화다.차에서 발효라는 용어가 ... ...
- 04 난치병 치료의 든든한 동반자 한의학과학동아 l2001년 11호
- 팔진탕, 십전대보탕 등이 활용된다.수술 후에는 손실된 환자의 체력을 보충하기 위해 음식물의 섭취와 영양대사에 관련된 기능을 향상시키는 한약을 투여한다. 자연적으로 체력이 회복되기를 기다리는 소극적 자세가 아니라 적극적으로 신체의 기능을 돕는다는 생각이다.항암화학요법에서도 ... ...
- 가난한 자의 핵무기 생화학전과학동아 l2001년 11호
- 사용하는 미생물과 독소를 말한다. 전투병력이나 민간인을 살상 또는 무능화시키거나 음식물과 보급품 사용을 차단시키기 위해 사용될 수 있다. 미생물은 살아있는 유기체로서 인체에 피해를 주는 곰팡이, 박테리아, 바이러스, 리케차 등이며 최근에는 미코플라즈마도 생물무기로 사용 가능성이 ... ...
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