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"국물"(으)로 총 56건 검색되었습니다.
- 공약쇼핑몰엔 ‘가격표’와 ‘증세코너’가 있다동아사이언스 l2017.04.25
- 대부분 후보가 주장하는 말입니다. 쓸데없는 정책의 대명사로는 ‘4대강 22조원’이 사골국물처럼 올라옵니다. 근데 가만 뜯어보면 막막합니다. 22조원이 적지 않은 돈이지만(우주정거장도 지을 수 있다나), 이번 대선공약 중에 비슷한 규모의 복지공약이 수십 개는 됩니다. 기초연금과 아동수당만 ... ...
- [생활의 시선 58] 여행지에서 맛집 찾기2017.03.25
- 수밖에 없었다. 열무김치, 배추김치, 깍두기, 오이무침과 함께 놓인 국수 그릇에는 재첩국물 위에 잘게 자른 부추가 덮여 있었고 그 한가운데 소면 한 덩이와 한 줌의 재첩이 얹혀 있었다(사진 참조). 전국 어디에서도 맛볼 수 없을 6000 원짜리 국수였다. 그 시원하고 삼삼한 맛은 독자의 상상에 ... ...
- [카드뉴스] 세계의 면발동아사이언스 l2017.02.23
- 라면은 기름에 튀길 때 수분이 빠져나가 수많은 구멍이 생기는데, 이곳으로 뜨거운 국물이 스며들기 때문에 조리 시간이 짧습니다. 쫄깃한 수타면, 부담없는 쌀국수, 매콤한 쫄면, 간편한 라면... 나라별로 가지각색의 국수들은 허기진 우리의 입맛을 다채롭게 채워줍니다. 오늘 여러분은 어떤 면발이 ... ...
- '먹스타그램'·'인증샷' 의식한 외식업계 "더 크고 화려하게"포커스뉴스 l2017.02.11
- 일본요리 장인 미야시타 쉐프의 기술과 레시피를 도입하였다. 특히 아나고텐우동의 국물은 특제 소스인 카에시 소스로 맛을 낸 간사이풍으로 개운하고 깔끔한 맛이 그 특징이다. SNS 채널 인스타그램에서 비쥬얼 맛집으로 떠오른 이태원의 '치즈어랏'은 직원이 큰 치즈 덩어리를 들고 다니며 그릴 ... ...
- 명절 남은 음식, 맛있게 활용 하려면 이렇게!동아사이언스 l2017.01.30
- 떡이나 만두와 달리 당면은 국물 속에서도 쫄깃함이 오랫동안 유지됩니다. 또 멸치국물이나 미리 만들어 놓은 육수에 명절에 먹고 남은 고기 완자나 동그랑땡, 당면을 함께 넣고 끓이면 맛있는 완자탕면을 만들 수 있습니다. 이미 당면으로 잡채를 많이 만들어 놓았다면, 시중에서 파는 호떡 믹스를 ... ...
- [미식 문화] 일본의 ‘유니콘 라면’, 파란 국물 라면 ‘화제’팝뉴스 l2017.01.28
- 얹어진다. 유니콘 라면은 미국의 인터넷 매체 매셔블 등에 소개되어 화제가 되었다. 라면 국물은 보기에는 좋지만 파란색 계통이 식욕을 오히려 감퇴시킨다는 설이 있다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ④ (팩트 체크) 붉은 닭, “저는 억울한 게 많습니다!”동아사이언스 l2017.01.04
- 설득력 있는 이야기는 ‘음식’에 관한 겁니다. 예전에는 설날 떡국을 끓일 때 꿩고기로 국물을 내곤 했다고 합니다. 그런데 꿩고기는 일반 서민들은 구하기가 어려워, 꿩 대신 마당에 기르던 닭을 잡아 썼다고 하네요. 뿐만 아니라 꿩고기는 맑은 장국을 만들 때도, 김치를 만들 때도, 만두소를 만들 ... ...
- [H의 맥주생활 (15)] 아직도 치맥만 고집?...환상의 맥주 궁합2016.12.30
- 명절. 한달 앞으로 다가온 설날에 명절 음식들과 맥주 짝짓기를 시도해본다. 떡국 고기 국물의 고소한 맛을 살리기 위해 비스켓의 고소함이 느껴지는 브라운 에일을, 과일의 상큼하고 신맛을 돋보이게 하는 데는 신맛과 짠맛을 겸비한 ‘고제’가 어울린다. 생선에는 황금색 맥주를, 고기에는 에일 ... ...
- [생활의 시선 44]입맛을 일으키는 ‘무’의 힘을 빌려서라도2016.12.17
- 서서 입김을 날리며 먹은 어묵 꼬치를 내려놓고 입가심으로 후후 불어가며 마시는 어묵 국물도 큼직하게 썰어 넣은 무가 흐물흐물해지도록 끓여야 달금하고 구수한 맛이 우러난다. 이처럼 무는 본연의 아삭한 섬유질이 살아 있는 그대로에 칼칼한 양념을 무쳐 먹기도 하고, 다른 식재료와 함께 ... ...
- [고100 여행-4]강릉 중앙·성남시장에서 6천원으로 먹고 또 먹고!(1탄)2016.12.08
- 국물의 칼국수만 알던 이들에겐 낯설 수도 있는 국물 맛이다. 옛날 방식으로 육수를 낸 국물에 된장, 고추장을 풀었다. 거기에 감자, 버섯, 애호박 등을 넣어 얼큰하고 구수하다. 매운데 텁텁하게 맵지 않고 깔끔하게 맵다. 면도 주인장이 직접 밀가루를 반죽하고, 숙성시킨 면이여서 부드럽고 ... ...
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