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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 과학으로 먹는 맛있는 과일과학동아 l201210
- 앉았다가 깜짝 놀랐다. 배가 너무 나와 허리를 굽히기가 힘들었기 때문이다. 온갖 명절 음식을 먹으면서 과일까지 다이어트 식품이라고 마음껏 먹은 것이 실수였다. 그제서야 다본이는 깨달았다. 과당도 당이다 ... ...
- 주장보다 설명을 설명보다 근거를과학동아 l201210
- 농업의 중요성을 널리 알리는 행사를 전세계적으로 하고 있습니다. 한 쪽에서는 남은 음식을 버리는데 지구촌 한 쪽에서는 당장 먹을 밥이 없어 죽어가고 있습니다. 게다가 요즘 신문에는 애그플레이션(agflation)이란 말이 심심찮게 나오고 있습니다. 곡물가격이 올라서 물가가 함께 오르는 현상을 ... ...
- Part 3. 깨물어서 안 아픈 손가락 없다?과학동아 l201209
- 생각해 보자. 7살짜리는 5살짜리보다 성장하는 데 필요한 양이 더 많다. 똑같은 양의 음식이 5살짜리에게는 충분해도 7살짜리에게는 부족할 수 있다. 5살짜리 아이는 적은 양으로도 필요량을 충족시킬 수 있어 오히려 똑같은 자원으로 얻을 수 있는 효율이 더 크다. 진화심리학자 프랭크 설로웨이는 ... ...
- [knowledge] 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까과학동아 l201209
- 같은 위도에 살아도 얼마나 오래 전에 이주한 집단이냐에 따라, 그리고 평소 비타민 D를 음식으로 얼마나 충분히 섭취하고 있는지에 따라서 달라지기 때문입니다.이상희서울대 고고미술사 학과와 미국 미시건 대 인류학과를 졸업 한 뒤 2001년부터 UC리버사이드 인류 학과 교수로 재직하 고 있다. ... ...
- 호흡을 이용한 전통과학과학동아 l201209
- 않아 오래 보관할 수 있다. 그렇기 때문에 옹기는 김치, 된장, 간장, 젓갈 같은 발효음식과 쌀, 보리, 콩과 같은 장기간 보존을 필요로 하는 곡식을 담아두는 데 적격이었다. 또한 화병을 옹기로 만들면 꽃이 유리 화병이나 플라스틱 화병에 꽂혀있는 것보다 훨씬 건강하게 오래 유지되고 ... ...
- 양파가 백합이라고? 꽃을 보면 알지요!어린이과학동아 l201209
- 오늘 들에 나갔다가 예쁜 꽃을 봤어. 하얗고 작은 꽃 여러 개가 동그랗게 모인 모양이란다. 이렇게 예쁜 꽃을 어떻게 나 혼자 볼 수 있겠어. 우리 ‘어린이과학동아’ ... 양파뿐 아니라 백합과 식물은 같은 영향을 주지. 그러니까 옆에 앉아 있는 고양이에게 생각 없이 음식을 주면 안 돼 ... ...
- 녹색 마녀의 비밀 WICKED과학동아 l201209
- 하면 가장 먼저 떠오르는 식물의 ‘엽록체’를 사람에게 이식할 순 없을까. 가능하다면 음식을 먹지 않고도 광합성만으로 살아가는 새로운 인류가 탄생할지도 모른다.금 교수는 “엽록체DNA를 인간세포의 핵에 넣는 것은 기술적으로 어렵지 않지만 DNA가 제대로 작동해 엽록체를 만들고, 과연 이 ... ...
- 적정기술, 36.5℃의 기술과학동아 l201209
- 태양열 조리기: 태양열 에너지를 집중시켜 열에너지로 변환해 쓴다. 생성된 열에너지는 음식을 조리하는 데 쓰거나, 물을 끓여 물속 세균을 죽임으로써 수인성 질병을 예방한다. 난방에 이용할 수도 있다.② 압전소자를 이용한 전기발생기: 압전소자는 외부로부터 가해지는 압력을 탄성력에 의한 ... ...
- 버터 vs 마가린어린이과학동아 l201209
- 액체가 되기 때문에, 낮은 온도에서 보관해야 해요. 또 냄새를 잘 흡수해 냄새가 나는 음식이나 물건과 같이 두면 안 좋답니다. 보관을 잘못하면 곰팡이가 잘 생겨요. 마가린버터를 먹는 사람이 늘면서 19세기에 버터를 대신할 식품이 필요해졌어요. 그래서 마가린을 발명했답니다. 프랑스 화학자 ... ...
- 많으면 많을수록 더 좋을까? 한계효용 체감의 법칙수학동아 l201209
- 시작하면, 이 음식의 효용이 초밥의 효용보다 커 더 많이 먹을 수 있다. 이렇게 여러 가지 음식을 조금씩 먹어 보는 것이 가장 ‘수학적이고, 경제학적인 식사’다.돈이 많으면 많을수록 더 좋을까?그런데 돈도 한계효용 체감의 법칙을 따를까? 18세기의 수학자 다니엘 베르누이는 이 문제에 대한 답을 ... ...
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