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"영양소"(으)로 총 416건 검색되었습니다.

[특집] 꿀벌을 지켜 줘, 농도 괴물!어린이수학동아 l2022년 10호

자라는 어린 꿀벌이 제대로 클 수 없어요. 꽃가루 속 단백질은 꿀벌의 성장에 꼭 필요한 영양소이지요. 이산화탄소의 농도가 꿀벌의 생존에 영향을 미치는 거예요.    용어설명 수분★ 식물의 수술 꽃가루를 암술에 묻혀 씨앗을 만들고 열매를 맺게 돕는 거예요. 황사★ 중국 사막 지대의 모래가 ... ...

[논문탐독] 식중독 세균 vs. 장내 공생 세균 장 속에서 벌어지는 전쟁과학동아 l2022년 06호

위를 지나 산소가 거의 없는 장까지 이동해야 합니다. 또 세균에게 필수적인 철과 같은 영양소는 인간의 몸에서 인식하거나 사용하기 어려운 상태로 존재해 세균은 영양이 고갈된 상태로 느낍니다. 동물의 면역시스템도 견뎌내야 하고 장에서 혈액과 조직으로 이동하기 위해서는 두꺼운 장 상피세포 ... ...

과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호

화합물을 캡슐에 넣어 가공이나 조리의 영향을 최소화하는 기술을 말합니다. 캡슐화는 영양소를 보호하기 위해서도 활용되지만, 반대로 불쾌한 향을 가둬 억제하는 용도로도 쓰입니다.  포장기술로 제품군 폭 넓혀한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식을 꼽으라면 단연 밥과 국, 김치입니다. ... ...

[이달의 식물사연] 겨울에 만나는 아카시아 꽃의 비밀과학동아 l2022년 01호

소엽 끝에 달려 있는 양분 덩어리인 벨트체에는 개미가 다른 곳에서 얻을 수 없는 영양소가 듬뿍 들어 있고, 잎자루에서는 개미가 좋아하는 달콤한 꿀물이 나온다. 부풀어 오른 가시 안에 동굴처럼 마련된 은신처는 개미의 안전한 보금자리다.오늘날 아카시아는 주로 잎을 감상하는 실내 반려식물로 ... ...

손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요과학동아 l2022년 01호

레시틴 등을 보충할 목적으로 구연산칼슘, 대두레시틴 등을 활용했습니다. 외형은 물론 영양소까지 챙겼습니다.모든 대체 식품이 천연 재료에만 의존하는 것은 아닙니다. 양선아 계명대 식품보건학부 교수는 “대체 식품에는 합성으로 만들어진 화합물이 쓰이기도 한다”며 “소비자들에게 ... ...

[과학 뉴스] 우주에서 태어난 ‘우주 고추’, 너는 무슨 맛이니?어린이과학동아 l2021년 23호

지난 2019년 NASA는 추가로 고추를 재배하겠다고 발표했어요. 고추는 비타민 C 등 필수 영양소가 풍부하고 자체 미생물이 적어 변질의 위험이 낮거든요. 그래서 NASA는 고추가 우주 식량 후보로 적합하다고 결정했지요. 올해 6월, NASA는 고추 씨앗 48개를 ISS로 보내 한 달간 우주에서 키우기 적합한 고추 ... ...

과학 마녀 일리의 과학 용어 따라잡기어린이과학동아 l2021년 19호

달의 흙, 먼지에 뒤섞여 … (하략)   식이섬유(dietary fiber, )  위장에서 음식물을 분해해 영양소를 흡수하기 좋은 형태로 바꾸는 일을 ‘소화’라고 해요. 그런데 식물에서 유래한 음식 중에는 사람이 스스로 소화할 수 없는 물질이 있어요. 이를 통틀어 ‘식이섬유’라고 부릅니다.식이섬유가 ... ...

과학 마녀 일리의 과학 용어 따라잡기어린이과학동아 l2021년 15호

나온 에어로졸의 정체는? … (하략)… 유기물질 덩어리인 고래 시체가 중요한 영양소 … (하략)                                                                                            에어로졸(aerosol) 우리 눈에는 보이지 않지만, 공기 중에는 수많은 먼지가 둥둥 ...

[기획] 곤충들의 미슐랭 맛집 동물 시체어린이과학동아 l2021년 15호

시체를 먹어요. 특히 먹이가 부족한 심해에서는 유기물질 덩어리인 고래 시체가 중요한 영양소가 됩니다. 죽은 고래를 직접 바다 밑바닥으로 떨어뜨린 미국 하와이대학교 해양학과 크레이그 스미스 교수의 연구에 따르면, 고래 시체 하나에 홍합과 조개, 지렁이, 장어 등 해양생물 3만 마리가 모여 ... ...

[기획] 코로나19 때문에 살쪘다?!어린이과학동아 l2021년 13호

활동이 주는 등 생활환경이 바뀌었다”고 말했어요. 이어 “자연스레 활동량도 줄고, 영양소가 골고루 계산된 급식 대신 햄버거, 피자, 치킨 등의 기름진 음식을 많이 먹게 됐다”고 설명했지요.실제로 몸을 움직이는 대신 인터넷 사용 시간도 늘었어요. 5월 25일 통계청이 발표한 를 ... ...

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