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화이트데이엔 'SKY 초콜릿'으로
과학동아
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2018.03.12
달콤함에 끌려 입에 넣으면 씁쓸한 맛이 퍼진다. 그래서일까. 초콜릿은 사귈 땐 달콤하지만 헤어지면 쓰디쓴 사랑에 곧잘 비유된다. 사랑 고백에 초콜릿은 필수. 그런데 최근에는 초콜릿에 다른 의미가 담기고 있다. ‘과학 초콜릿’이 등장하면서부터다. 과학동아 3월호 제공 (사진 = 김인규) 약 ... ...
‘슈가프리’ 초콜릿 가능할까
동아사이언스
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2018.02.09
2월 14일 밸런타인데이는 사랑하는 사람에게 초콜릿을 선물하는 날이다. 전 세계적으로 한 해에 소비되는 초콜릿의 25%가 이날 판매된다는 이야기가 나올 정도다. 그런데 이런 날에도 초콜릿을 즐기기 힘든 사람들이 있다. 당뇨병 등으로 당 수치를 관리해야 하거나 체중 조절을 위해 식이 요법을 ... ...
[강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면
2018.01.30
나이가 들수록 ‘새옹지마(塞翁之馬)’라는 고사성어가 마음에 와 닿는다. 한마디로 세상일은 어떻게 전개될지 알 수 없기 때문에 일희일비할 게 아니라는 말이다. 다들 아는 얘기겠지만 요약하자면 이렇다. 중국 변방에 살던 한 노인의 말이 국경을 넘어 도망치자 이웃들이 안 됐다고 위로했는 ... ...
믿기 어려운 외모를 가진 호주의 70살 여성
팝뉴스
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2017.06.02
팝뉴스 제공 29일 호주의 뉴스닷컴 등 해외 언론의 주목을 받은 70살 여성의 모습이다. 호주 웨스턴오스트레일리아주 퍼스에 사는 여성 캐롤린 하츠의 외모를 보고 나이를 맞히는 것은 거의 불가능하다. 그녀는 6월이면 만 70살이 된다. 자녀는 셋이고 손주가 넷이다. 명실상부(?)한 할머니이지만 그 ... ...
물처럼 투명한 커피
팝뉴스
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2017.04.19
팝뉴스 제공 17일 해외 언론들의 주목을 받은 투명 커피 스토리다. 투명 커피 덕분에 커피 애호가들이 치아 변색 걱정을 하지 않아도 될 것 같다. CLR CFF 라는 영국의 한 회사에서 만든 이 커피는 깨끗한 물처럼 보인다. 그러나 맛도 효과도 일반 커피와 동일하다. 회사는 어떻게 갈색을 제거했는지에 ... ...
[강석기의 과학카페] 왜 어떤 사람들은 오이를 싫어할까?
2017.04.18
뉴스나 예능프로그램을 보면 등장인물이 말을 할 때 자막이 같이 나오는 경우가 있다. 잘못된 표현을 할 때는 고쳐져서 나오는데 흔한 예가 ‘틀리다’로 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 틀려요”라고 말할 때 자막은 “대저토마토는 다른 토마토와 맛이 달라요”라는 식이다. 그러고 보면 우 ... ...
“오빠 나 살쪘어?” 공격 막아줄 ‘건강한 달콤함’ 선물하세요
동아사이언스
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2017.03.10
Pexels 제공 이달 14일은 화이트데이다. 달콤함은 ‘사랑의 묘약’이다. 뇌의 쾌락중추를 자극해 사랑과 행복을 느끼게 하는 호르몬을 쏟아내게 한다. 하지만 양손 가득 사탕을 선물했다간 ‘오빠 나 살쪘어?’란 질문에 대답을 머뭇거리게 되는 난감한 상황에 처할 터. 사랑의 묘약, 건강하기까지 할 ... ...
한 끼 식사에 2000㎉? 설날 음식 칼로리, 계산해봐!
동아사이언스
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2017.01.29
육즙과 양념이 어우러진 갈비찜, 노릇노릇하게 익은 동태전, 소고기가 듬뿍 들어간 떡국…. 각각 먹어도 칼로리가 높은 음식들인데, 설날에는 이런 고칼로리 음식 여러 종류를 한꺼번에 먹게 됩니다. 당연히 한 끼에 섭취하는 열량만 해도 2000~3000㎉로 하루 열량 섭취 권장량(성인 남자 2500㎉, 여자 ... ...
항산화력 탁월 '흑마늘', 노화방지에 효과적
포커스뉴스
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2017.01.17
포커스뉴스 제공 (서울=포커스뉴스) 늙지않는 영원한 아름다움은 모든 여성들이 한 번쯤 꿈꿔본 소망일 것이다. 노화는 나이가 들면서 일어나는 자연스런 과정이라지만 노화를 막을 수 있다면 되도록 늦추고 싶은 것이 여성들의 솔직한 바람일 터. 모든 생리적 기능이 저하되는 노화, 그 발생 원인 ... ...
[강석기의 과학카페 300] 발 냄새와 낫토와 청국장
2016.11.28
‘이상하다. 여름도 아닌데...’ 며칠 전 방에서 책을 보다가 문득 발 냄새가 솔솔 풍기는 것 같아 고개를 갸웃했다. 사실 필자는 늙어서 그런지 발에 땀이 안 나 한여름에도 발 냄새가 거의 없다. 그런데 발바닥이 갈라지기 시작하는 계절에 발 냄새라니. 방을 둘러보니 열어놓은 문에서 냄새가 들어 ... ...
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