스페셜
"재료"(으)로 총 664건 검색되었습니다.
- 성인병의 주범? 소금에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.11.17
- 않도록 전해질 균형을 잡아주는 역할을 한다. 소금은 담즙과 췌장액 등 중요한 소화액의 재료로 소화와 흡수도 돕는다. 유해한 물질이나 세균의 침입을 막는 해독과 살균 작용도 가지고 있다. 파괴된 세포의 회복을 비롯해 근육의 수축작용, 신경세포의 신호전달에도 관여한다. 문제는 '짜게' 먹는 ... ...
- [표지로 읽는 과학]그린란드에 살던 바이킹 후손들은 15세기 왜 갑자기 사라졌을까?동아사이언스 l2016.11.14
- 했다. 하지만 NABO는 최근 10년간 그린란드에서 바이킹 후손들이 남긴 거주지와 식재료 등을 연구한 결과 역사학계의 추측이 틀렸다는 사실을 발견했다. 이들은 가축을 기르기보다 바다코끼리 상아 무역에 힘썼다. 또 목초지보다는 바다에서 먹을거리를 찾으려 애썼다. 기후변화가 절멸에 영향을 준 ... ...
- 지속가능한 건강식단 가능할까?2016.09.26
- 식재료에서는 유제품과 달걀이 상대적으로 낮았다. 결국 현재 서구식단에서 동물성 식재료를 줄여야 지속가능한 식단이 나온다는 말이다. 그렇다면 서구식단을 이런 방향으로 바꾸면서도 건강에 더 좋은 식단이 나올 수 있을까. 연구자들은 서구(잡식)식단과 다양한 식단의 건강효과를 비교한 ... ...
- 사람처럼 도구 이용해 벌레 잡는 하와이 까마귀동아사이언스 l2016.09.19
- 생산하는 대사물질은 진통제인 아스피린부터 항암제인 에토포시드까지 다양한 약물의 재료가 되기도 한다. 식물의 잎에 나 있는 미세한 털인 ‘분비모’는 식물의 대사물질이 저장되는 곳으로, 천연 약물 공장과 같다. 최근에는 환경 정화 과정에 식물을 활용하려는 시도도 있다. 식물의 대사 ... ...
- "광학 이미징의 새로운 장을 열어가겠습니다"IBS l2016.09.01
- 것을 관찰할 수 있다면 에너지․환경 문제를 해결하는 데 중요한 신소재와 기능성 재료의 특성을 규명할 수도 있습니다. 우리 연구단은 지난 5월 19일 고려대 녹지캠퍼스 R&D센터에서 개소식을 가졌습니다. 앞으로 분자 분광학을 이용한 광학 이미징 분야에서 우수한 성과를 거둘 수 있도록 ... ...
- 여름 보양식의 오해와 진실 과학기술인공제회 l2016.08.18
- 좋다고 하지만 이 또한 근거가 없다. 이왕이면 두툼한 가운데 부위가 더 영양이 좋다. 식재료 모습으로 연상하는 유사 식품 금기가 나타나기도 하는데 예를 들어 임산부가 닭고기를 먹으면 아이의 닭처럼 피부가 두툴두툴해진다고 하나 이 역시 잘못된 식품 금기일 뿐이다. 오히려 고단백질의 ... ...
- 나노과학의 대가, 세계 최고를 꿈꾼다IBS l2016.07.04
- JACS editor)’이라고 소개한다. JACS는 화학 분야의 최고 학술지로, 그는 2010년부터 나노 및 재료화학 분야의 논문심사를 총괄하고 있다. 최근 제주에서 열린 ‘제9회 국제 양자점 콘퍼런스(QD 2016)’에서도 조직위원장을 맡아 세계적인 연사들을 초청해 성공적으로 마무리했다. “우리나라의 나노 과학은 ... ...
- 우리는 노케미족으로 살 수 있나?2016.06.13
- 극복(또는 완화)하는데도 아이러니하게도 새로운 재료, 즉 화합물이 필요하다. 21세기는 재료과학의 시대라는 말도 있지만 고효율의 태양전지 등 환경친화적인 인프라가 갖춰지려면 이를 뒷받침할 새로운 물성을 지닌 화합물이 나와야 한다. 원시 사회로 돌아갈 생각이 아니라면 지금보다 나아지기 ... ...
- 화학물질을 거부하라? 과학기술인공제회 l2016.06.08
- 식초로 머리를 감는 사람들인 노푸족(No-poo)도 비슷한 맥락이다. 가장 널리 쓰이는 재료는 ‘베이킹소다’다. 식용으로도 쓰이는 베이킹소다는 주방에서 만능이다. 과일이나 채소를 씻을 때 찬물에 섞어 사용하면 좋다. 물때를 제거할 때는 구연산과 물을 부은 후 베이킹소다로 문지른다. 기름때는 ... ...
- 설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08
- 한다. 총 당류의 섭취는 주로 가공식품으로부터 56.9%, 과일류 24.9%, 우유 5.7%, 원 재료성 식품의 12.5%로 나타나고 있다. 그럼, 우리는 당류를 얼마나 먹고 있을까? 우리나라 국민 하루 평균 총 당류섭취량은 2007년에는 59,6g(13.3%)에서 2013년 72.1g(14,7%)으로 지속적으로 증가하고 있지만 섭취기준이하이다. ... ...
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