스페셜
"영양"(으)로 총 398건 검색되었습니다.
- [일상 속 뇌과학] 아는 음식 맛 참기 어려운 과학적 이유2023.02.24
- 있는 연결망을 구성하고 있다는 사실을 최초로 발견하게 된 것이다. 따라서 음식의 영양분 또는 이에 의한 장내 미생물 유래 물질들이 혈액을 통해 뇌로 전달되거나 신경전달물질 및 호르몬 분비를 통해 뇌에 영향을 미치는 것만이 음식이 기억에 영향을 미치는 유일한 방법은 아닌 것이다. 새롭게 ... ...
- [오늘과학] 진동 캡슐이 변비 환자 희소식 될까동아사이언스 2023.02.22
- 거치면서 소화가 이뤄진다. 소장에서는 소화액을 분비해 결장으로 이동하기 전 체내로 영양분을 흡수시키고 나머지를 결장으로 보낸다. 근육으로 이뤄진 1.8m 길이의 결장은 장내 미생물의 도움으로 물, 전해질, 비타민 등을 마저 흡수한 뒤 흡수되지 않은 찌꺼기를 대변으로 굳혀 직장으로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 고인류 '파란트로푸스'의 재발견2023.02.21
- ‘사이언스’ 논문으로 돌아와서 석기와 함께 발굴된 동물 뼈를 보면 하마, 돼지, 영양 같은 다양한 초식동물이 포함돼 있다. 특히 어금니 한 점과 가까운 곳에서 나온 하마 뼈에는 석기에 훼손된 흔적이 고스란히 남아있다. 또 돌 표면에는 찧는 과정에서 묻은 것으로 보이는 식물의 잔해가 ... ...
- [오늘과학] 3D프린터로 찍어낸 저지방 초콜릿동아사이언스 2023.02.16
- 맛과 모양, 질감 등을 소비자 요구에 따라 맞춰 음식을 찍어 낼 수 있다”며 “최적의 영양을 갖춘 맞춤형 제품 개발도 가능하다”고 말했다. 황 진그롱 미국 러트거즈대 식품과학과 교수가 3차원(3D) 프린터로 찍어낸 저지방 초콜릿을 들고 있다. 미국 러트거즈대 제공 ... ...
- [강석기의 과학카페] 해조류, 탄소제로 게임에 구원투수 될까2023.02.07
- 자라 해안 생태계가 교란되는 악순환이 반복되고 있다. 따라서 비료용 해조류 양식은 부영양화된 생태계를 회복하고 동시에 화학비료를 대체하는 일석이조의 효과가 있다는 것이다. 한편 해조류는 그 자체가 탄소 흡수원(carbon sink)으로 주목받고 있다. 앞서 언급했듯이 해조류는 성장이 빠른데 ... ...
- [일상속 뇌과학] 젊은 피 수혈받으면 회춘할 수 있을까2023.01.27
- 2019년 프랑스 프랑크 오리 (Franck Oury) 박사 연구진은 혈액 내 호르몬이 뇌로 전달되면 신경영양인자의 발현을 증가시킴으로써 기억 향상 및 노화성 기억 감퇴를 회복할 수 있음을 생쥐모델을 활용해 증명하기도 했다(10.1016/j.cub.2018.12.021). 노화 역전을 위해 피를 활용하고자 하는 연구는 아직도 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 헬리코박터가 한세기 늦게 알려진 이유2023.01.17
- 함께 입으로 들어온 음식을 물리적으로 파괴하기 위해서다. 그러면 음식에 들어 있는 영양소가 작은창자에서 흡수할 수 있도록 작은 크기로 바뀌게 된다. 또 입으로 들어온 병균을 퇴치하기 위해서도 강산성인 위액이 중요한 역할을 한다. 1875년에 독일의 보트케(Gabriele Bottcher)와 프랑스의 레툴레 ... ...
- [강석기의 과학카페] 이산화탄소로 만드는 생분해플라스틱2023.01.10
- 저장하는 물질로 환경에 따라 그 양이 다르다. 예를 들어 당분은 많은데 질소 같은 다른 영양 성분은 부족하면 증식이 어려우므로 대신 세포 내에 PHA를 많이 저장해 훗날을 도모한다. 실험 결과 질소와 탄소의 공급비가 1:100일 때 PHA를 가장 많이 만드는 것으로 나타났다. 한편 PHA의 합성과 분해에 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 수천년 이어진 장기 이식...'이식용' 부족 해결해야2023.01.03
- 가능하게 함으로써 장기를 이식한 후 혈관을 서로 연결하여 이식한 장기가 산소와 영양소를 곧 공급받을 수 있게 함으로써 장기의 생존을 가능하게 해 주었다. 머레이가 콩팥이식 수술에 성공한 1954년은 면역학이 막 태동하려는 시기였다. 일란성 쌍둥이의 콩팥이식에 성공한 머레이는 면역이 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 운동이 어떻게 뇌기능을 좋게 할까2022.12.30
- 신호들을 인식하고 이에 반응하여 다양한 변화, 예를 들어 신경세포의 생성 증가, 신경영양인자 발현 증가, 신경세포간 연결망인 신경 다발 증가 등을 보인다. 이러한 뇌속의 변화는 운동 중이나 이후에 발생한 어떠한 ‘변화’가 뇌로 직간접적으로 전달되기 때문 아닐까. 그렇다면 그러한 ... ...
