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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 200710
- 들어 보도록 할게요.전복 : 조개류에서는 단연 저, 전복이 으뜸이죠. 예로부터 맛과 건강을 동시에 잡는 건강식으로 유명했다구요. 전복죽 많이 들어 보셨죠? 그 이유는 아르기닌이라는 아미노산이 저에게 1100㎎이나 들어 있기 때문이랍니다. 저 말고 조개류에서 유명한 분은 바로 굴 씨! 이 분은 ... ...
- 가을들판 三色이야기과학동아 200710
- 나무가 많은데 사과만 해도 수십 가지의 야생종이 자생한다. 이들은 크기도 제각각이고 맛도 차이가 많다. 이들 사과의 유전자를 분석한 결과 흥미로운 사실이 밝혀졌다. 큼직하고 달콤한 종, 즉 재배사과의 조상종과 체리만한 사과가 열리는 야생종의 유전자가 매우 비슷했던 것. 이들의 관계를 ... ...
- 파나마 운하 확장공사과학동아 200710
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 모든 병은 '페트'로 통한다과학동아 200710
- 탄산이 생성되는데 2.5기압 정도밖에 안 된다. 따라서 유통과정에서 이 수준을 지켜야만 맛을 유지할 수 있다. 또 맥주는 산화되기 쉬운 영양성분도 많으므로 공기 중의 산소 유입도 철저히 막아야 한다. 다층 페트병이나 차단성이 큰 첨가물이 포함된 페트병이 필요한 이유다.한사람이 일년에 50병 ... ...
- 당신의 사랑 유형은?과학동아 200710
- 영화의 주인공뿐 아니라 현실 속의 많은 사람들도 지루함과 고통에서 벗어나 진정 사는 맛을 느끼게 해줄 사랑을 바란다. 그러나 사랑을 한다고 모두 행복한 것은 아니다. 최고 요리 가운데는 달콤한 요리만 있지 않고 눈물을 흘릴 정도로 매운 요리도 있기 마련이다. 사랑도 경우에 따라서 슬픔을 ... ...
- 강 돌고래가 사라진다과학동아 200709
- 옥시토신과 같다 고초균(枯草菌, Bacillus subtilis)에서 분리하는 폴리 펩티드 항생물질 쓴맛이 있는 중성(中性)의 회백색 분말이며 물에 잘 녹고, 에탄올 · 메탄올 · 빙초산에 녹으며 에테르 · 클로로포름 · 아세톤에는 안 녹는다의약용으로는 용혈성 연쇄구균(溶血性連銷球菌) 및 포도상구균에 의한 ... ...
- 내 살은 양념 치킨 맛어린이과학동아 200709
- 공룡 : ‘쥬라기 공원’말이죠? 그 때 고생 좀 했죠.기자 : 그런데 도대체 누가 공룡 고기 맛을 알아 낸거예요?공룡 : 미국 노스캐롤라이나주립대학교의 메리슈웨이처 교수예요. 그녀가 2003년 우리 친구의 다리뼈 화석을 하나 발견했어요. 그 속에서 콜라겐 단백질을 뽑아 내 어떻게 생겼는지 분석한 ... ...
- PART2. 향기의 힘!어린이과학동아 200708
- 서로 길을 잘못 들 염려는 없다.3 경고 - 향기는 나의 힘“부우욱~. 지독한 내 방귀 냄새 맛 좀 봐라.”스컹크 외에 플로리다바퀴벌레 같은 곤충들은 천적에게‘다가오지 마!’라는 신호를 보낸다. 노린재는 냄새샘에서 만든 고약한 냄새로 적을 몰아 낸다. 폭탄먼지벌레도 적을 만나면 질소와 황이 ... ...
- 피스토리우스의 올림픽 출전을 둘러싼 논란과학동아 200708
- 아콘드라이트와 흡사하다 케토말론산이라고도 한다 무색의 결정으로 녹는점 121℃이다맛 · 냄새가 없는 안정한 백색분말로 당뇨병 치료약의 하나 150~160℃에서 일부 결정수를 잃고, 210~220℃에서 분해된다췌장의 인슐린 분비기능의 회복을 촉진하고 혈당값의 저하, 요당의 감소 · 손실, 요중 케톤체의 ... ...
- 3. 스트레스가 약이다과학동아 200708
- 훨씬 중요하다.‘매운’ 고추는 ‘좋은’ 스트레스 서울대 약대 서영준 교수는 매운 맛의 원인인 캡사이신이 세포에 활성산소를 축적시킴으로써 암을 예방할 수 있다는 사실을 밝혀 지난 7월 국제 약학 저널인 ‘안티옥시턴트 산화환원’에 발표했다. 쉽게 말해 고추 1개를 먹을 때마다 스트레스를 ... ...
