d라이브러리
"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 무설탕도 지나치면 탈나요~어린이과학동아 l200803
- 즐겨 씹던 무설탕 껌에 있다는 사실을 알아 냈어요. 무설탕껌 1개에는 설탕 대신 단 맛을 내는‘솔비톨’이라는 물질이 1.25g 들어 있는데, 하루에 이 껌을 4개 이상 씹어서 솔비톨을 5g 넘게 섭취하면 소화장애나 위경련이 일어날 수 있다고 해요. 그리고 15개 이상 씹으면 장에 문제가 생겨 영양 결핍에 ... ...
- 아이스크림, 녹아도 괜찮아요!어린이과학동아 l200803
- 40μm 이상으로 커져요. 그 결과 얼음을 씹는 듯한 느낌을 주어 아이스크림의 부드러운 맛이 떨어진답니다.이제 이 물질로 아이스크림을 만들면 아이스크림을 사 가지고 오는 동안 녹더라도 걱정할 필요가 없겠죠 ... ...
- 명작으로 다시 보는 쥐 요건 몰랐'쥐'어린이과학동아 l200803
- 쥐는 눈이 나쁘기 때문에 대신 쓴맛을 잘 느끼도록 진화한 것이다. 이쯤 되면 냄새와 맛만으로 쥐약을 구분하는 레미의 능력이 그리 놀랍지도 않다!쥐꼬리 상식미국 플로리다주립대학교 생물학자 파둘이 만든 쥐는 일반 쥐보다 무려 1만 배나 냄새를 잘 맡는다. 냄새를 맡는데 관여하는 kv1.3 단백질을 ... ...
- 자몽의 쓴맛, C형 간염바이러스 억제해과학동아 l200803
- 지단백(VLDL)에 C형 간염바이러스가 달라붙어 감염된 간세포를 빠져나온다.자몽의 쓴맛을 내는 나린진이 몸 안으로 들어가면 나린제닌으로 바뀌는데, 나린제닌이 VLDL의 분비를 막아 C형 간염바이러스가 감염된 세포에서 빠져나오는 현상을 억제한다.나미아스 교수는 “C형 간염바이러스가 VLDL에 ... ...
- 폭설과 혹한에서 전원 살아 귀환하라!과학동아 l200803
- 기자에게 자신이 가장 좋아하는 비상식량을 맛 볼 수 있는 기회도 줬다. 못 먹을 정도로 맛이 없진 않았지만 푸석푸석한 비상식량만으로 눈밭에서 3일을 버티는 일이 그리 쉬워 보이진 않았다.하지만 이 씨도 동료 우주인들과 협력하며 인디언텐트도 짓고 구조신호를 보내며 2박3일 동안 큰 탈 없이 ... ...
- 떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학어린이과학동아 l200803
- 설날엔 왜 떡국을 먹을까? 떡은 언제부터 먹었지? 떡은 어떻게 만들까? 떡에 대해 궁금한 것이 정말 많아요. 설을 맞아 떡에 대한 궁금증 해결은 물론 떡 만드는 방법까지, ... 먹을 때 새로 알게 된 떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학을 이야기 해 주세요. 모두모두 두 배 더 맛있는 떡을 먹게 되겠죠 ... ...
- 행복의 기술과학동아 l200802
- 누릴 수 있는 행복의 법칙을 설파한다. 관습, 체면, 편견, 윤리를 깨고 초콜릿의 달콤한 맛을 살아 있을 때 즐기라고 관객들을 유혹한다.저널리스트 겸 심리학자인 안네 폰 블롬베르크는 인간의 행복을 수치화해 행복지수(HQ, Happiness Quotient)라 명명하면서, 흥분과 스릴이야말로 행복의 어머니라며, ... ...
- 주방이 '실험실'인 분자요리과학동아 l200801
- 표면에 분포하면서 표면장력을 낮춰준다.그런데 이런 원료는 자체 풍미가 강해 주재료의 맛과 향을 덮어버린다. 엘 불리의 요리사들은 레시틴처럼 거품을 안정화시키는 성분을 함유한 식재료를 찾았다. 그 결과 근대의 뿌리와 당근이 그 자체만으로도 안정적인 거품을 만들 수 있다는 사실을 ... ...
- intro 21세기 다시 쓰는 '종의 기원'과학동아 l200801
- 다양한 맛과 색의 요구르트를 만들어내는 유산균, 적혈구의 특성을 그대로 모사한 박테리아, 유방암 세포를 찾아 없애는데 사용할 수 있는 바이러스, 정수 필터에서 수은을 탐색해 제거하는 미생물, 축구장에서 관중들이 파도타기 응원을 하듯 색을 바꾸는 미생물….2007년 11월 초 미국 MIT에서 열린 ... ...
- 매운 고추 먹고 땀 흘리는 이유?과학동아 l200801
- 왜 이런 현상이 일어날까?미국 펜실베이니아대 심리학자 폴 로진 교수는 고추의 매운맛으로 인한 통증은 예측이 가능하기 때문이라고 설명한다. 즉 처음 고추를 먹으면 그 얼얼함에 깜짝 놀라지만 몸에 별탈이 없다는 것을 경험하게 된다. 따라서 그 뒤에도 안심하고 고추를 먹을 수 있다. 한편 몸은 ... ...
이전596061626364656667 다음
