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"지방"(으)로 총 2,796건 검색되었습니다.
- 바다 속 어디까지 가봤니?과학동아 l2013년 08호
- 번째 위험은 질소 기체가 과포화되는 ‘감압질환(잠수병)’이다. 깊은 수심에서 혈액과 지방에 녹았던 질소는 반대로 수심이 얕아지며 기압이 낮아지면 기체 상태로 빠져나온다. 이 기체는 폐를 통해 날숨으로 나간다. 문제는 급히 상승했을 때다. 탄산음료 마개를 열 때 천천히 조심스럽게 열면 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 l2013년 08호
- 또 지방으로 코팅된 덕분에 혀에 얼음입자가 직접 닿지 않아 덜 차갑게 느껴진 답니다. 지방이 들어 있지 않은 셔벗은 얼음결정이 크기 때문에 질감이 거칠고, 코팅되어 있지 않으므로 훨씬 차가워요. 그만큼 더 빨리 녹는답니다.여러 가지 아이스크림을 맛보고 나니 무더위가 싹 도망가 버렸어요. ... ...
- Part 2. 바이러스가 당신을 당장 죽이지 않는 이유과학동아 l2013년 08호
- 미얀마, 필리핀, 인도네시아에서 40만 명을 감염시켜 8000명을 죽이고, 지금도 여전히 열대지방에서 악명을 떨치는 뎅기열바이러스다. 일반적으로 한 번 감염됐던 바이러스에 또 감염되면 강력한 2차 면역반응 덕분에 바이러스를 쉽게 물리칠 수 있다. 그런데 뎅기열바이러스는 2차 면역반응을 ... ...
- 향 분자에 날개를 달다과학동아 l2013년 07호
- 레시틴의 화학구조를 살펴보면 인산기를 가지고 있는 부분은 물과 친하고(친수성), 지방산이 결합되어 있는 부분은 기름과 친하거든요(친유성). 그래서 물과 기름이 섞인 용액에 레시틴을 넣으면 기름방울을 둘러싸 물 속 여기저기에 퍼지게 해요.거품소스를 만들 때에도 유화제를 넣어요. 물과 ... ...
- “인간 유전자는 특허가 아니다”과학동아 l2013년 07호
- 아니라는 주장은 속임수라고 판단했기 때문이다.하지만 2011년 7월 연방순회법원은 지방법원의 판결을 뒤집었다(2심). 몸안의 유전자와는 달리 실험실에서 유전자를 만들려면 인공적인 방법을 써야 하기 때문에 발명으로 인정해야 한다는 미리어드 지네틱스의 주장에 손을 들어준 것이다.그리고 ... ...
- [hot science] 건강 근육, 몸짱 근육과학동아 l2013년 07호
- 내장 비만이 쌓여 각종 성인병에 걸리게 된다. 건강해지려면 복부 운동을 통해 뱃속 지방을 없애고 근육으로 채워야 한다. 김수연 박사는 “크런치, 싯업(윗몸일으키기와 유사) 등 자신의 체력에 맞는 복부 운동 2~3가지를 선택해 단련하면 된다”고 말했다. 평소에 의식적으로 배에 힘을 줘 ... ...
- 투명한 뇌, 우울증 신경을 찾다과학동아 l2013년 07호
- 정도로 온도를 올리면 하이드로겔이 굳어서 단단해진다. 며칠 더 지난 후 전류를 흘려 지방질을 녹여 낸다. 남아있는 하이드로겔이 단백질, 즉 신경섬유의 모양을 92%이상 유지한다.이 방법은 죽은 뇌에만 적용할 수 있기 때문에 치료에 직접적으로 응용하기는 쉽지 않지만 연구 자료로는 매우 ... ...
- [6월] 도전! 과학동아 청소년기자과학동아 l2013년 06호
- 원인이다. 분뇨 내 유기물질 중 단백질이 혐기성 분해될 때 황화수소, 암모니아, 휘발성 지방산 등 악취를 풍기는 질소 화합물과 황 화합물이 생성되고, 이들이 가스 질식 사고를 일으킨다.앞서 언급한 사고들은 모두 돼지 농장에서 일어났다. 앞서 말한 사망사고뿐만 아니라 농장에서 일어나는 분뇨 ... ...
- 새 학기 스타는 바로 나 굿 잠으로 훈남훈녀 되자어린이과학동아 l2013년 06호
- 그렐린의 분비가 늘기 때문에 비만이 되기 쉽다. 체질량지수 키와 몸무게를 이용해 몸속 지방의 양을 추정하는 비만 측정법. 몸무게를 키의 제곱으로 나눈 값이다. 체질량지수가 25를 넘으면 과체중이다.수명이 짧아진다잠은 수명과도 연관이 있다. 영국 워릭대학교 프란체스코 카푸치오 박사는 201 ... ...
- Part 1. 흔들리는 백두산, 꿈틀대는 후지산 D데이는 언제?과학동아 l2013년 06호
- 보고 있다. 또 도쿄 인근이 약 2cm가량의 화산재에 덮일 것으로 예상했다. 후지산 인근 지방자치단체는 분화시 75만 명의 주민을 대피시킬 수 있도록 준비하고 있다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Part 1. 흔들리는 백두산, 꿈틀대는 후지산 D데이는 언제?Part 2. HOT VOLCANOES!Part 3. 지구를 뒤흔든 화산Part 4. . ...
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