스페셜
"식단"(으)로 총 108건 검색되었습니다.
- [인류와 질병] 비만의 진화2019.10.19
- 아니냐!’라고 항변할 것이다. 비만을 둘러싼 투쟁의 첫 번째 핵심 요인, 즉 인류의 식단에 대해서 살펴보자. ※필자소개 박한선. 정신건강의학과 전문의, 신경인류학자. 서울대 인류학과에서 진화와 인간 사회에 대해 강의하며, 정신의 진화과정을 연구하고 있다. 《행복의 역습》, 《여성의 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 오메가-6 지방산이 높은 편이다. 따라서 엡실론 4 유전자를 가진 사람에게는 좋지 않은 식단이다. 그래서 오래전부터 농사를 지은 동아시아인이나 유럽인은 엡실론 4 유전자 빈도나 낮고, 수렵채집사회에서는 아직 빈도가 높다는 것이다. 혹은 온대 지방에 사는 동아시아인이나 유럽인은 감염의 ... ...
- 아기도 영양소 챙기면 '채식주의' 가능하다동아사이언스 l2019.08.25
- 판단된다"고 지적했다. 스웨덴에서도 올 5월 부부가 생후 18개월짜리 아기에게 비건 식단을 강요해 징역 3개월형과 벌금을 받았다. 당시 벨기에왕립학회에서는 "어린이가 비건을 할 경우 비타민D와 비타민B12가 부족해 영양실조에 걸리기 쉽다"고 경고했다. 세계적으로 건강을 생각하고 환경을 ... ...
- 고기 덜 먹으면 온난화 속도 늦춘다동아사이언스 l2019.08.19
- 미치는 영향이 지금보다 50~90% 증가할 전망이라는 연구결과를 발표했다. 또 표준 식물성 식단에 따라 붉은 고기 섭취를 줄이고 채소와 과일 섭취량을 늘리면 2050년 온실가스 배출량이 29% 감소할 것이라는 전망도 내놓은 바 있다. 유엔식량농업기구(FAO)의 통계에 따르면 2013년 기준 세계 축산업으로 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 보면 어느새 쓴맛이 덜 느껴지게 될 수 있기 때문이다. 모쪼록 이번 실험 결과가 건강 식단으로 바꾸려는 사람들에게 심리적인 도움이 되길 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 ... ...
- [강석기의 과학카페]사람마다 '약발' 다른 이유는 장내미생물 2019.06.25
- 사람에 따라 장내미생물 조성이 꽤 다르고 이는 좀처럼 바뀌지 않는다는 걸 생각할 때(식단이 영향을 미치기는 한다) 약의 효과와 부작용에 개인차가 꽤 있는 현상의 배후에는 장내미생물이 간에 버금가는 역할을 할 가능성이 높다는 말이다. 연구자들은 76가지 균주 가운데 몇 가지를 골라 약물 ... ...
- 가공식품 살 때 AGEs주목해야…伊연구진 "식품알레르기 유발 확인"동아사이언스 l2019.06.08
- 2017년 835건으로 증가했다. 식품 알레르기가 증가하는 원인으로 학계에서는 환경오염이나 식단의 변화, 지나친 위생상태 등을 꼽았다. 그런데 최근 가공식품에 든 성분이 식품 알레르기를 유발할 수 있다는 증거가 밝혀졌다. 이탈리아 나폴리페데리코2대학 중개의학과 로베르토 카나니 ... ...
- 2050년 치매 인구 1억5200만명…"운동만이 최선의 예방법"동아사이언스 l2019.05.16
- 방법은 건강한 식사다. WHO는 영양소가 골고루 든 음식 위주로 먹어야 하며, 소위 '지중해 식단'이라 부르는 고기는 적고 채소와 요구르트, 올리브가 많은 음식을 먹으라고 권고했다. 한편 치매를 예방하기 위해 비타민 등 영양제를 챙겨 먹는 사람이 많은데 WHO는 오히려 비타민B와 비타민E, ... ...
- 나라마다 흔한 식품 알레르기 다르다 동아사이언스 l2019.04.22
- 상당한 영향을 미칠 것으로 보고 연결고리를 찾고 있다. 국내에서는 지난달 28일 식단이 서구화하면서 식품 알레르기가 늘어다는 연구 결과가 나왔다. 강남세브란스병원과 서울아산병원 등 공동연구팀은 2007~2015년 식품 알레르기 환자를 분석한 결과 임신 기간이나 모유 수유 기간에 빵과 과자를 ... ...
- 간헐적 단식, 유방암 막는다동아사이언스 l2019.03.28
- 분의 1 수준이지만 미국의 발병률 패턴을 따라가며 지속적으로 증가하고 있다. 최근 들어 식단이 유방암 발병에 중요한 역할을 한다는 연구결과들이 이어지고 있다. 이런 가운데 간헐적 단식이 여성의 유방암을 막는다는 연구 결과가 나와 주목을 끌고 있다. 마나시 다스 미국 샌디에이고 ... ...
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