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"함량"(으)로 총 564건 검색되었습니다.

카페인 든 열매 함량까지…영양표시, 모든 가공식품으로 확대동아사이언스 l2024.08.09

확대된다.   또한 ‘당알코올’이라는 표시와 함께 괄호로 당알코올류의 종류와 함량을 명확히 표시토록 하고 가독성을 위해 주의문구를 원재료명 표시란 근처에 바탕색과 구분되도록 표시하도록 개선한다.    아울러 현재 냉동식품에는 ‘이미 냉동되었으니 해동 후 다시 냉동하지 ... ...

[푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 l2024.07.26

식”이라고 설명했다.    짠맛을 대체할 수 있을 정도의 자극적인 맛을 내면서 나트륨 함량은 낮추는 전략이다. 김현지 대표는 "예를 들어 케첩 20g에 들어있는 나트륨은 소금 1g에 들어있는 나트륨과 동일하다"며 "소금 대신 케찹을 사용하면 나트륨은 줄이면서도 새콤하고 짭짤한 맛을 함께 챙길 수 ... ...

국가마다 다른 규제… 대마의 두 얼굴과학동아 l2024.07.20

관리 아래에서 약을 제때 구하지못하는 일이 빈번하다"고 지적했다. 한국에서는 THC의 함량과는 관계없이 대마와 그 수지, CBD, THC를 모두 규제하기 때문이다.   대마의 THC 성분이 신경세포에 작용하는 과정 . 과학동아 제공 이는 환자의 경제적 부담으로도 이어진다. "에피디올렉스는 한 병에 약 140만 ... ...

지구 대륙, 알려진 것보다 10억년 앞서 형성됐을 수도동아사이언스 l2024.07.15

나오는 S형(S-type) 지르콘으로 나뉜다.   연구팀은 지르콘을 구성하는 9가지 미량 원소 함량에 따라 유형을 구분할 수 있도록 인공지능(AI)을 학습시켰다. 학습된 AI로 잭힐스 지역의 다른 지르콘 샘플 971개를 분석한 결과 3분의 1 이상이 S형으로 분석됐다. 그중에는 최대 42억 년 전에 형성된 S형 ... ...

"늘어나는 육류 소비…배양육 단가 낮추고 대량 생산 전략 필요"동아사이언스 l2024.07.12

연구개발과 비용 대비 최적의 효율을 뽑아낼 수 있는 생산 환경이 갖춰져야 세포 함량이 높아지고 소비자 만족도가 높은 배양육이 개발될 것이란 전망이다 ... ...

국내 리튬 광상 첫 종합 조사…"개발은 불확실"동아사이언스 l2024.07.11

  국내 리튬 광상 분포도. 울진 보암광상과 단양 단양광상에서 지각 평균보다 높은 리튬 함량이 확인됐다. KIGAM 제공 정밀조사 결과 울진 광상의 평균 리튬 품위는 산화리튬(Li2O) 기준 0.3~1.5%로 나타났다. 단양 광상의 평균 품위는 0.01~0.5%였다. 리튬 광산 개발을 위한 최저 품위는 중국 기준 0.2%로 ... ...

강물 색이 어쩌다 주황색이 됐을까어린이과학동아 l2024.07.06

주황색으로 변한 3개의 강에서 각각 강물을 수집하고, 세 강의 평균 산도(pH), 금속의 함량 등을 비교했습니다. 그 결과 강들의 평균 산도는 8pH인데 주황색으로 물든 강의 산도는 7.4pH로 더 낮았어요. 또한 주황색 강에서는 철, 아연, 구리, 니켈 등 맑은 강에는 나오지 않는 금속이 검출됐습니다. ... ...

미생물 활용한 '계란 대체물'로 머랭 쿠키 구웠다동아사이언스 l2024.07.04

기능적 특성을 함께 구현하는 대체재는 그동안 없었다. 연구팀은 건조 질량당 단백질 함량이 육류와 비슷할 정도인 미생물 바이오매스를 계란 난액(卵液)의 대체재로 개발하는 연구를 진행했다.   미생물 바이오매스를 가열하자 실제 계란 난액과 다르게 액상으로 변하는 것을 확인했다. 연구팀은 ... ...

[과기원NOW] UNIST, 태풍 강도 예측 정확도 50% 향상 外동아사이언스 l2024.07.02

사이클의 NCM 양극재 주사전자현미경 사진을 합성곱 신경망 기반 AI에 학습시켜 주요 원소 함량과 충·방전 상태를 99.6%의 정확도로 맞추는 방법론을 세계 최초로 개발했다고 2일 밝혔다. 배터리 소재의 성능과 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 하게 될 것으로 기대되는 이번 연구는 국제학술지 ... ...

[푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 l2024.06.21

대안”이라며 “식물성 식품은 과영양 시대에 고기 단백질 대비 단백질 및 지방 함량은 적으면서 식이섬유는 풍부해 과도한 영양분 섭취를 줄일 수 있고 가격이 저렴하다는 장점이 있다”고 말했다. 동물성 단백질의 식감과 영양을 완전히 대체할 수는 없지만 동물성 단백질 섭취를 크게 줄이는 ... ...

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